Trufas de queijo com frutos secos

Um miminho para o fim-de-semana e para acabar a semana da melhor maneira! Estas trufas são uma delícia e super fáceis de preparar! Deixo a sugestão com votos de um excelente fim-de-semana!

Trufas de queijo com frutos secos

INGREDIENTES (14 TRUFAS)
2 queijos chèvre (à temperatura ambiente)
1 colher (sopa) de queijo creme (à temperatura ambiente)
pimenta preta
1 punhado de arandos desidratados
1 punhado de alperces secos
1 punhado de nozes
1 punhado de avelãs

PREPARAÇÃO 

Deite os queijos num prato e tempere com pimenta moída na hora. Esmague e envolva com um garfo, até obter uma mistura homogénea. Pique finamente os frutos secos e deite num prato. Molde pequenas trufas, à medida que as passa na mistura de frutos secos. Disponha as trufas numa travessa e sirva com tostinhas.

Granola com arandos e abacaxi

Gosto de experimentar várias combinações de granola! Esta resultou muito e é super diferente! Com iogurte, mel e fruta fresca... Que delícia!

Granola com arandos e abacaxi

INGREDIENTES
300g de flocos de aveia
200g de frutos secos (cajus, avelãs, amêndoas e nozes)
150g de sementes de girassol
100g de mel
80ml de óleo de amendoim
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
100g de arandos desidratados
75g de abacaxi desidratado

PREPARAÇÃO 

Coloque a aveia numa vasilha e junte os frutos secos, as sementes, o mel, o óleo, a canela e o gengibre. Envolva muito bem os ingredientes e espalhe a mistura numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando até a mistura se apresentar homogeneamente tostada. Retire do forno, mexa e deixe arrefecer por completo. Acrescente então os arandos e o abacaxi. Envolva e transfira o preparado para um frasco de vidro. Conserve em local fresco e seco.

Bolo rei de enchidos e frutos secos

Com o Natal à porta, já se idealiza as inúmeras receitas que podem ser preparadas nesta quadra festiva! É sempre uma alegria encher a mesa de iguarias que criam memórias! O bolo rei salgado já é um clássico cá por casa! Desta vez, foi com enchidos e frutos secos da nossa serra algarvia! Ficou esta coisa linda de ver e de se comer!

Bolo rei de enchidos e frutos secos

MASSA (TODOS OS INGREDIENTES À TEMPERATURA AMBIENTE)
6g de fermento de padeiro seco
100ml de leite morno
540g de farinha de trigo
3 ovos + 1 gema
100g de manteiga
raspa de 1 laranja
50ml de cerveja
25ml de aguardente
50ml de azeite
8g de sal

RECHEIO E COBERTURA
1 chouriço de carne regional
100g de presunto fatiado
1 salpicão do lombo
½ morcela de carne regional
1 pedaço de barriga fumada
2 hastes de alecrim
1 punhado de amêndoas
1 punhado de nozes

farinha (para polvilhar e estender a massa)
ovo batido (para pincelar a massa)
azeitonas galegas (para decorar)

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, dissolva o fermento no leite e envolva 100g de farinha. Tape e deixe levedar durante 30 minutos, até dobrar de volume. Noutra vasilha, deite a restante farinha e faça uma cavidade no centro. Junte a mistura anterior, os ovos, a gema, a manteiga amolecida, a raspa de laranja, a cerveja, a aguardente, o azeite e o sal. Amasse até obter uma mistura homogénea que se despegue facilmente das mãos. Forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe levedar durante 2 horas, até dobrar de volume. Volte a amassar, cubra novamente com o pano e deixe levedar, até dobrar mais uma vez de volume. Enquanto isso, pique os enchidos grosseiramente, reservando algumas rodelas de chouriço, fatias de salpicão e tiras de barriga para decoração do bolo. Pique também as folhinhas de alecrim. Reserve. Estique a massa com as mãos sobre uma superfície enfarinhada de modo a obter um retângulo. Cubra toda a superfície da massa com os enchidos picados, metade do alecrim e parte dos frutos secos. Enrole a massa e forme uma coroa, unindo bem as extremidades. Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele a massa com ovo batido. Decore com os enchidos reservados, as azeitonas e o restante alecrim e frutos secos. Reserve e deixe levedar durante 40 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 45 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe arrefecer.

Camembert com doce de abóbora e nozes

Fim-de-semana à porta! A altura ideal para preparar pequenos petiscos e desfrutar de uma bela taça de vinho! Deixo hoje uma sugestão deliciosa e muito simples de preparar!

Camembert com doce de abóbora e nozes

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 queijo camembert
doce de abóbora
1 haste de alecrim
nozes
pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Corte o queijo em quartos e coloque num pequeno prato de forno. Distribua pequenas colheradas de doce de abóbora a gosto, as folhinhas de alecrim e nozes partidas em pedaços grosseiros. Tempere com pimenta moída na hora e leve ao forno pré-aquecido a 180º por alguns instantes, o suficiente para o queijo derreter sem deixar ferver. Retire do forno e sirva de imediato com pão torrado, tostinhas ou gressinos.

Abacaxi glaceado com especiarias e frutos secos

As noites mais frescas pedem uns miminhos doces! Este abacaxi fica uma maravilha! E se acompanhado de uma bola de gelado... É divinal!

Abacaxi glaceado com especiarias e frutos secos

INGREDIENTES (6 PESSOAS)
1 abacaxi
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar amarelo
1 colher (sopa) de mel
1 polegar de gengibre fresco
1 pau de canela
1 estrela de anis
2 cravinhos
4 vagens de cardamomo
½ colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de noz moscada
1 cálice de rum
1 punhado de nozes pecan
1 punhado de pistáchios

PREPARAÇÃO 

Descasque e corte o abacaxi em cubos. Reserve. Numa frigideira, deite metade da manteiga, o açúcar e o mel. Leve ao lume e deixe derreter até formar um caramelo. Junte o abacaxi, o gengibre ralado e as especiarias. Deixe caramelizar em lume brando. Refresque com o rum e deixe reduzir. Adicione os frutos secos, envolva e retire do lume. Incorpore de imediato a restante manteiga, envolvendo até derreter. Pode servir com uma bola de gelado.

Frango salteado com nozes e sultanas

Refeições boas são aquelas que podemos partilhar com aqueles que amamos e criar momentos simples, mas tão gratificantes! Refeições boas são aquelas que fazemos com amor e degustamos com prazer! Refeições boas são aquelas que nos tornam felizes e fazem felizes aqueles que nos rodeiam! Boa semana a todos!

Frango salteado com nozes e sultanas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g de peito de frango
4 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa) de caril em pó
2 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola
1 pimento vermelho
1 punhado de nozes
1 punhado de sultanas
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Corte a carne em cubos e deite numa vasilha. Junte os alhos, o caril, o vinagre e tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e reserve. Num wok, deite um fio de azeite e salteie os pedaços de frango uniformemente. Junte a cebola e o pimento cortado em cubos e salteie até os legumes estarem macios. Por fim, adicione as nozes e as sultanas e salteie mais alguns instantes. Retire do lume, guarneça com salsa picada e sirva com cuscuz de cúrcuma (ver receita).

Salada de arroz selvagem com agrião e framboesas

A versatilidade das saladas é algo muito útil para o dia-a-dia! A possibilidade de combinação de ingredientes doces e salgados, quentes e frios, frutas e legumes, queijos e fumados... Desta versatilidade surgiu esta salada para um jantar leve a meio da semana! Uma delícia que partilho hoje convosco!

Salada de arroz selvagem com agrião e framboesas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
250g de arroz selvagem
1 punhado de nozes picadas
2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
4 rabanetes
2 punhados de agrião
150g de queijo feta
125g de framboesas
azeite, sal e pimenta preta

VINAGRETE
60ml de azeite
2 colheres (chá) de mostarda dijon
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

PREPARAÇÃO 

Regue o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume. Junte o arroz e envolva em lume brando. Adicione 2 medidas de água quente, tempere com sal e deixe cozinhar tapado em lume brando, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar macio. Reserve e deixe arrefecer. Toste as nozes e as sementes de sésamo numa frigideira em lume médio mexendo continuamente. Deite sobre o arroz e acrescente os rabanetes finamente laminados, o agrião, o feta esfarelado e as framboesas. Reserve. Para o vinagrete, coloque num frasco de vidro o azeite, a mostarda, o mel e o vinagre. Feche o frasco e agite energicamente. Regue a salada com o vinagrete, envolva delicadamente e sirva de seguida.

Requeijão de cabra com nozes e geleia de malagueta

Neste tempo frio e chuvoso que bom seria ficar em casa... Preparar belos petiscos e pratos reconfortantes para disfrutar com a família... Não sendo possível, fica a inspiração para um prato cheio de requinte e muito apreciado cá em casa! Adoramos! Há algo de maravilhoso entre a cremosidade do requeijão e o toque ardente e doce da geleia de malagueta! Para os amantes de sabores picantes mas cheios de sabor, esta é a vossa receita!

Requeijão de cabra com nozes e geleia de malagueta

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
200g de requeijão de cabra
azeite e pimenta preta
geleia de malagueta (ver receita)
1 punhado de nozes
folhas de hortelã

PREPARAÇÃO 

Esmague o requeijão com a ajuda de um garfo e deite numa vasilha. Junte um fio de azeite e tempere com uma pitada de pimenta moída na hora. Envolva e forme quenelles com a pasta de requeijão à medida que os dispõem nos pratos de servir. Cubra cada um com uma colherada de geleia de malagueta e guarneça com nozes picadas e folhinhas de hortelã. Sirva com tostinhas.

Bolo de batata doce com nozes e sultanas

Um bolinho que reflete os saberes e sabores da batata doce... A essência da doçaria do coração da costa Vicentina! Eu sou complemente apaixonada por batata doce!! Aliás, o que faria eu sem batata doce?! E não tivesse eu uma afinidade tão grande com estas terras cheias de encanto, que me fazem adorar e representar aqueles que para mim são produtos muito especiais! Hoje temos um bolinho... Uma verdadeira delícia e feito com produtos de excelência! Aqui fica a receita!

Bolo de batata doce com nozes e sultanas

INGREDIENTES
340g de batata doce assada (pesada sem pele)
2 ½ chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
3 ovos
1 ¾ chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de óleo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
¾ chávena (chá) de água quente
½ chávena (chá) de nozes
½ chávena (chá) de sultanas douradas
manteiga (para untar a forma)

PREPARAÇÃO 

Esmague as batatas com um garfo e reserve. Pique as nozes grosseiramente e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 8 minutos. Reserve. Numa vasilha, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal. Reserve. Noutra vasilha, deite a batata doce esmagada, os ovos, o açúcar, o óleo, o extrato de baunilha e a água quente. Bata até homogeneizar e incorpore a mistura de ingredientes secos. Por fim, envolva as nozes e as sultanas. Verta o preparado numa forma com chaminé previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Camembert no forno com mel e nozes

Uma entrada deliciosa que conquista os amantes de queijo! É um reconforto servir este queijo quente e brindar a família e amigos com algo divino e que deu bastante gosto a fazer! Um petisco que se prepara em 3 tempos e que é um verdadeiro sucesso à mesa! A excelente combinação do queijo com o mel não é segredo para ninguém... Agora imaginem com um queijo completamente derretido e super saboroso! Simplesmente irresistível!

Camembert no forno com mel e nozes

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 queijo camembert
2 colheres (sopa) de mel
1 punhado de nozes
2 hastes de tomilho
pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Coloque o queijo sobre uma folha de papel vegetal num pequeno prato de forno. Reserve. Deite o mel num pequeno tacho e junte as nozes partidas em pedaços grosseiros, as folhinhas de tomilho e pimenta preta moída na hora. Leve ao lume e deixe derreter. Regue de imediato o queijo com esta mistura e forme uma trouxinha, atando o papel vegetal com um cordel de cozinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca 10 minutos. Desembrulhe o queijo e sirva de imediato com pão torrado, tostinhas ou gressinos.

Crostini de queijo de cabra com figos secos e nozes

Hoje trago um aperitivo italiano delicioso e fácil de preparar! Os crostini são muitas vezes confundidos com as bruschettas, mas na teoria a diferença é muito simples! Os crostini são feitos com ciabatta e utiliza-se os mais diversos recheios e combinações de ingredientes! Por sua vez, as bruschettas são feitas com pão italiano cortado em fatias maiores e mais grossas, de forma a suportar os recheios mais substanciais! Na prática são ambos deliciosos e ideais para um agradável aperitivo! No que toca a estas pequenas torradinhas cobertas com coisas boas, a imaginação é o limite! As de hoje são muito especiais...

Crostini de queijo de cabra com figos secos e nozes

INGREDIENTES (12 CROSTINI)
1 ciabatta
1 queijo chèvre (180g)
6 figos secos
1 punhado de nozes
mel

PREPARAÇÃO 

Corte 12 fatias da ciabatta com cerca de 1cm de espessura e disponha num tabuleiro de forno. Regue as fatias com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º, até estarem estaladiças. Enquanto isso, corte o queijo em pedaços e pique grosseiramente os figos e as nozes. Reserve. Retire o pão do forno e distribua o queijo pelos crostini seguido dos figos e das nozes. Finalize com um fio de mel e sirva de imediato.

Pasta com molho pesto

O Pesto é um símbolo de Génova e de toda a região da Ligúria, em Ítália! A preparação é muito simples e é um óptimo molho para ter sempre a mão no frigorífico, para refeições rápidas e muito saborosas! Esta receita é tão simples de preparar, que merece alguma atenção e carinho especial! A frescura do tomate, a textura das nozes e o toque salgado das azeitonas, vêm quase como contar a história deste clássico italiano, dando algum requinte e marcando a presença deste molho tão versátil! Mais do que uma receita é uma ideia para impressionar com um prato simples que rapidamente se pode tornar num favorito aí em casa!

Pasta com molho pesto

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
300g de esparguete
4 colheres (sopa) de pesto alla genovese (ver receita)
1 punhado de tomates cereja
1 punhado de nozes
1 punhado de azeitonas galegas
sal e azeite

PREPARAÇÃO

Coza a massa em água com sal até estar al dente. Reserve cerca de 100ml da água da cozedura e escorra a massa, envolvendo de imediato com o molho pesto. Junte um pouco da água reservada para deslaçar o molho e o tornar mais cremoso. Envolva e acrescente os tomates cortados ao meio, as nozes picadas grosseiramente e as azeitonas previamente descaroçadas. Finalize com um fio de azeite e sirva de imediato.

Mousse de chocolate com azeite e nozes

Se há coisa que não consigo resistir é a uma boa mousse de chocolate caseira! Com tantas variedades e adaptações, esta sobremesa faz as maravilhas dos amantes de chocolate! Cá em casa é um clássico muito apreciado! Hoje trago uma mousse muito especial com alguns detalhes que a tornam simplesmente única...

Mousse de chocolate com azeite e nozes

INGREDIENTES
200g de chocolate de culinária (70% cacau)
5 colheres (sopa) de azeite
5 ovos
1 pitada de sal
100g de açúcar
60g de nozes

PREPARAÇÃO 

Pique as nozes e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o azeite. Reserve e deixe amornar. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Misture o chocolate até homogeneizar. Envolva delicadamente as claras em castelo e parte das nozes reservadas. Distribua a mousse por tacinhas e leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Na hora de servir, decore com as restantes nozes picadas.

Bolo de maçã e pêra com frutos secos

Dia de Reis com um bolo digno de um Rei! O encanto dos frutos secos... A acidez da maçã... A doçura da pêra... Uma massa fofa e húmida... Um bolo que salta à vista, capaz de criar doces memórias!

Bolo de maçã e pêra com frutos secos

INGREDIENTES
5 ovos
250g de manteiga (à temperatura ambiente)
300g de açúcar
raspa de 1 limão
sumo de ½ limão
300g de farinha de trigo
1 maçã verde (descascada e cortada em gomos finos)
1 pêra (descascada e cortada em gomos finos)
50g de cajus
50g de sultanas pretas
50g de nozes
4 alperces secos
manteiga e farinha (para untar e polvilhar a forma)
açúcar em pó (para decorar)
geleia de marmelo (para servir)

PREPARAÇÃO 

Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar. Adicione as gemas e volte a bater. Junte a raspa e o sumo de limão, bata e envolva, alternadamente, as claras em castelo e a farinha. Verta o preparado numa forma redonda previamente untada e polvilhada. Distribua a maçã sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Retire o bolo do forno e sobreponha os gomos de pêra, os cajus, as sultanas, as nozes e os alperces laminados. Leve ao forno por mais 30 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Decore com açúcar em pó e sirva com geleia de marmelo.  

Linguine com pesto de espinafres

Uma massa simples! Um pesto único! Um casamento perfeito que resultou num fantástico prato de massa!

Linguine com pesto de espinafres

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
300g de massa linguine
sal
manjericão fresco

PESTO DE ESPINAFRES
1 punhado de nozes
4 dentes de alho
80g de queijo parmesão
200g de espinafres frescos
azeite (cerca de 100ml)

PREPARAÇÃO

Para o pesto de espinafres, toste as nozes numa frigideira em lume médio mexendo continuamente. Coloque-as no processador e junte os alhos e o parmesão cortado em cubos. Reduza tudo a migalhas e adicione as folhas de espinafres. Volte a triturar, acrescente o azeite e triture uma última vez até obter um molho espesso. Reserve. Entretanto, coza a massa em água com sal até estar al dente. Reserve cerca de 100ml da água da cozedura e escorra a massa, envolvendo de imediato com o molho pesto. Junte um pouco da água reservada para deslaçar o molho e o tornar mais cremoso. Guarneça com folhas de manjericão e sirva de imediato.

Penne com nozes e brócolos assados

É tempo de brócolos e coisas boas! É tempo de inovar e fazer algo mais com os ingredientes de todos os dias! É tempo de comer coisas diferentes e deliciosas! É tempo de pegar em produtos do quotidiano e elevar a pratos únicos que ficam na memória! É tempo de fazer as crianças comer legumes com vontade, com gosto e satisfação! É tempo de comer bem com pouco e fazer pratos simples, mas incrivelmente deliciosos!

Penne com nozes e brócolos assados

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
1 punhado de nozes
1 brócolo
4 dentes de alho espremidos
300g de massa penne
sal, azeite e pimenta preta
1 punhado de salsa
queijo parmesão (para servir)

PREPARAÇÃO

Pique as nozes grosseiramente e toste numa frigideira em lume médio, mexendo continuamente. Reserve. Corte o brócolo em pequenos raminhos, coloque numa assadeira e junte os alhos. Tempere com sal, pimenta moída na hora e um fio de azeite. Envolva e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos. Entretanto, coza a massa em água com sal até estar al dente. Escorra e deite de imediato sobre os brócolos assados. Junte a salsa finamente picada, as nozes reservadas e finalize com um fio de azeite. Envolva, guarneça com raspas de parmesão e sirva de imediato.

Pudim de abóbora com coco

Mais uma sobremesa que cheira a Natal, sabe a Natal e é simplesmente o Natal na mesa! Vai ficar lindo na mesa de doçaria! O que acham?! Um pudim sabe sempre bem e se for especial, ainda sabe melhor!

Pudim de abóbora com coco

PARA O PUDIM
500g de abóbora manteiga
1 pau de canela
1 pitada de sal
50g de manteiga (à temperatura ambiente)
50g de coco ralado
1 colher (sopa) de amido de milho
300g de açúcar
3 ovos
nozes e coco ralado (para decorar)

PARA O CARAMELO
150g de açúcar
60ml de água

PREPARAÇÃO 

Comece por preparar o caramelo. Deite o açúcar e a água numa forma para pudim de 18cm e leve ao lume. Deixe caramelizar até obter um tom âmbar médio e, cuidadosamente, vá cobrindo as paredes e a base da forma. Retire do lume, reserve e deixe arrefecer. Corte a abóbora em pedaços e deite num tacho. Junte o pau de canela e o sal. Cubra com água, leve ao lume e deixe cozer até a abóbora estar macia. Escorra e reduza a abóbora a puré com a ajuda de um garfo. Deite numa vasilha e misture a manteiga, o coco ralado, o amido de milho, o açúcar e os ovos. Verta o preparado na forma caramelizada, cubra com papel vegetal seguido de papel de alumínio e finalmente a tampa, garantido que a forma está bem vedada. Coloque a forma num tacho com cerca de 2 dedos de água e leve ao lume. Quando iniciar fervura, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos. Retire o pudim do tacho, destape retirando a tampa e os papéis e deixe arrefecer por completo antes de desenformar. Sirva fresco ou à temperatura ambiente.

Bolo de abóbora com nozes

Hoje temos um bolo divinal! Uma receita de queques do Jamie Oliver que eu adaptei neste bolo simplesmente maravilhoso! Cheira a Natal, sabe a Natal... Esta combinação clássica de ingredientes resulta num bolo muito fofo e aromático que faz as delícias de miúdos e graúdos! Acho que a época festiva é a melhor altura para a partilhar convosco, pois nunca é demais, mais um docinho na mesa natalícia!

 
Bolo de abóbora com nozes

INGREDIENTES
400g de abóbora manteiga
400g de açúcar mascavado
4 ovos
300g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 punhado de nozes
175ml de azeite
1 pitada de sal
manteiga (para untar a forma)

PREPARAÇÃO 

Coloque a abóbora crua e cortada em pedaços no processador. Triture finamente e junte o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento, a canela, as nozes, o azeite e uma pitada de sal. Triture até obter uma mistura homogénea e deite numa forma com chaminé de 26cm previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Bolo café com leite

Huuummmm, começa a cheirar a Natal! Começam os planos para a grandiosa época festiva que se avizinha! Mas enquanto chega e não chega, vamos deliciar-nos com um bolo quentinho que enche a casa de aromas reconfortantes!

Bolo café com leite

INGREDIENTES
2 ovos
1 ½ chávena (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 chávena (chá) de café com leite morno
½ chávena (chá) de nozes picadas
manteiga e farinha (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO

Numa vasilha, bata os ovos com o açúcar. Incorpore a farinha, o fermento e a canela. Junte o café com leite e envolva as nozes. Verta o preparado numa forma com chaminé previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Tarte de mascarpone com caramelo e chocolate negro

E, para variar um pouco, um docinho para alegrar o fim-de-semana que se avizinha! É um verdadeiro pecado da gula para saborear em família ou para surpreender amigos! Fácil de fazer, com muito requinte e uma verdadeira delícia! Impossível resistir...

Tarte de mascarpone com caramelo e chocolate negro

PARA O MOLHO DE CARAMELO
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de açúcar amarelo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
100ml de natas

PARA A BASE DA TARTE
250g de bolachas de cacau
140g de manteiga derretida

PARA O CREME DE MASCARPONE
100g de chocolate negro
500g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente)
2 colheres (sopa) de açúcar em pó
½ colher (chá) de extrato de baunilha

PARA DECORAR
1 punhado de nozes
raspas de chocolate negro

PREPARAÇÃO 

Para o molho de caramelo, deite a manteiga e o açúcar num pequeno tacho e leve ao lume. Deixe derreter e mantenha em lume brando por cerca de 5 minutos. Junte a baunilha e as natas, mexa de imediato e retire do lume. Reserve. Para a base da tarte, coloque as bolachas no processador e reduza a migalhas. Envolva a manteiga e forre uma tarteira com esta mistura. Cubra o fundo com o molho de caramelo e leve ao frio enquanto prepara creme de mascarpone. Pique o chocolate e reserve. Bata o mascarpone com o açúcar e o extrato de baunilha, até obter uma mistura cremosa. Envolva o chocolate picado e verta a mistura na tarteira. Leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Pique as nozes grosseiramente e toste numa frigideira em lume médio, mexendo continuamente. Reserve. Na hora de servir, decore a tarte com as nozes e raspas de chocolate.