Panquecas de Banana com Especiarias

O outono chegou e com ele a vontade de miminhos reconfortantes que de alguma forma nos alimentem a alma e nos aqueçam o coração! Miminhos que encham a casa de aromas quentes e aconchegantes! Aromas que nos fazem sentir como é tão bom estar em casa com tempo para aproveitar os pequenos prazeres da vida! E com o fim-de-semana à porta aqui fica uma óptima sugestão para uma linda manhã de domingo!

Panquecas de Banana com Especiarias

INGREDIENTES (6 PANQUECAS)
1 Banana madura
150g de Farinha
1 Colher (chá) de Fermento em pó
1 Ovo
25g de Açúcar amarelo
90ml de Leite
½ Colher (chá) de Canela em pó
Sal e Noz moscada

PARA SERVIR
Mel ou Xarope de ácer

PREPARAÇÃO

Esmague a banana com a ajuda de um garfo e deite numa vasilha. Junte a farinha, o fermento, o ovo, o açúcar, o leite, a canela e uma pitada de sal e noz moscada moída na hora. Bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea. Deixe repousar durante cerca de 20 minutos. Deite uma pequena noz de manteiga numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Assim que aquecer, deite uma concha de massa. Quando começar a formar bolhas à superfície, vire a panqueca rapidamente e cozinhe do outro lado por breves instantes. Retire para um prato e repita a operação até esgotar a massa. Sirva com mel ou xarope de ácer.

Batido de Figo com Banana e Canela

Os batidos são sempre uma óptima opção para aproveitar a abundância de fruta que os meses de verão nos trazem! A fruta da época tem algo de encantador e mágico e cabe-nos a nós aproveitar todos esses benefícios! Se há fruta que me delicia são os figos! E a possibilidade de os utilizar em inúmeras iguarias é algo que me dá bastante prazer! Hoje trago uma batido que, para além de delicioso, é uma excelente forma de começar o dia com algo fresco, saboroso e nutritivo! A canela é a cereja no topo do bolo... Uma delícia!!

Batido de Figo com Banana e Canela

INGREDIENTES
1 Banana
4 Figos maduros
125g de Iogurte grego natural
2 Colheres (chá) de Mel
100ml de Leite
Canela em pó

PREPARAÇÃO

Retire a casca à banana e aos figos. Coloque a fruta no liquidificador e junte o iogurte, o mel e o leite. Triture até obter uma mistura cremosa e macia. Verta o batido num copo, polvilhe com canela e sirva de seguida.

Quadrados de Banana com Canela

Um bolinho para adoçar a semana! Simples e muito fofinho, este bolo é óptimo para um lanchinho mais doce e reconfortante! Uma receitinha sugerida pelo blog "Panelaterapia" e que resultou num bolo a recordar e a repetir! Bora ligar o forno e pôr mãos à obras...

Quadrados de Banana com Canela

INGREDIENTES
2 Ovos
4 Colheres (sopa) de Óleo
125g de Iogurte grego natural
1 Chávena (chá) de Açúcar
1 Chávena (chá) de Farinha
1 Colher (sopa) de Fermento em pó
4 Bananas maduras
Açúcar e Canela em pó (para polvilhar o bolo)
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, bata os ovos com o óleo. Junte 2 bananas amassadas e volte a bater. Adicione o iogurte, o açúcar, a farinha e o fermento, batendo entre cada adição. Verta o preparado num tabuleiro para bolos previamente untado e enfarinhado. Corte 2 bananas em rodelas, distribua-as sobre a massa e polvilhe generosamente com açúcar e canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Espere amornar antes de cortar em quadrados.

Bolo de Banana à Moda de Cabo Verde

Para adoçar uma nova semana que começa, aqui fica um bolo de origem africana! Sabores quentes para estes dias mais frescos de Outono! O casamento perfeito entre a banana e o caramelo juntamente como uma massa muito fofa... aquece qualquer noite fresca e reconforta a alma!

INGREDIENTES
3 Bananas
200g de Açúcar
160g de Manteiga (à temperatura ambiente)
4 Ovos
1 Colher (sopa) de Leite
200g de Farinha
2 Colheres (chá) de Fermento em pó
Caramelo líquido (para untar a forma)

PREPARAÇÃO 

Unte generosamente uma forma redonda sem chaminé com caramelo. Corte as bananas em fatias transversais e forre o fundo da forma untada. Reserve. Numa vasilha, bata o açúcar com a manteiga. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Batendo sempre, junte de seguida o leite, a farinha e o fermento. Verta o preparado na forma reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Espere amornar antes de desenformar.