Tartine de cavala com salada montanheira

As tartines, bruschettas ou tostas abertas são sempre uma ótima opção para uma refeição mais leve e rápida no verão! As combinações são imensas... O limite é a imaginação e desta vez saiu este casamento perfeito com sabores algarvios!

Tartine de cavala com salada montanheira

INGREDIENTES (4 TARTINES)
2 tomates chucha
½ pepino
1 pimento vermelho assado
½ cebola
2 dentes de alho
1 punhado de salsa
4 fatias de pão rústico
90g de filetes de cavala em conserva
orégãos, flor de sal e pimenta preta
azeite e vinagre

PREPARAÇÃO 

Corte os tomates, o pepino e o pimento em cubinhos. Deite numa vasilha e junte a cebola, os alhos e a salsa finamente picados. Tempere a gosto com orégãos, sal, pimenta moída na hora, azeite e vinagre. Envolva e reserve. Torre as fatias de pão e disponha numa travessa. Cubra as fatias com a salada montanheira e distribua os filetes de cavala pelas tartines. Finalize com orégãos e um fio azeite. Sirva de imediato.

Tartine de figos com mel e requeijão

E assim se prepararam aqueles que penso serem os últimos figos do ano! É caso para dizer "Para o ano há mais"! Algo muito simples mas cheio de requinte, óptimo para petiscar com uma boa taça de vinho e sempre em boa companhia! Adoro estas delícias feitas com figos!

Tartine de figos com mel e requeijão

INGREDIENTES (4 TARTINES)
1 punhado de amêndoas
4 fatias de pão rústico
1 requeijão de cabra
4 figos maduros
mel
azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Toste as amêndoas numa frigideira em lume médio mexendo continuamente. Retire do lume e pique grosseiramente. Reserve. Torre as fatias de pão e regue com um fio de azeite. Barre as fatias com uma boa porção de requeijão e distribua os figos cortados em quartos sobre as tartines. Tempere com pimenta moída na hora e finalize com um fio generoso de mel. Guarneça com as amêndoas e sirva de imediato.

Tartine de grão com atum

Como é gratificante pegar em ingredientes tão simples sempre presentes na despensa e transformá-los em refeições diferentes, divertidas e com novos sabores e texturas! A magia da cozinha é isto mesmo... Experimentar, inovar e casar sabores comuns que apresentados de forma diferente, criam refeições completas e prazerosas! A ideia foi retirada do programa "Barefoot contensa" da FoodNetwork, um canal fantástico para os amantes da comida!

Tartine de grão com atum

INGREDIENTES (4 TARTINES)
1 talo de aipo
½ cebola roxa
2 cornichons
170g de atum em conserva
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de mostarda dijon
250g de grão de bico cozido
4 dentes de alho
2 ramos de aneto
4 fatias de pão rústico
sal, azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Pique finamente o aipo, a cebola e os cornichons. Deite numa vasilha e junte o atum, a maionese e a mostarda. Tempere com sal e pimenta moída na hora, envolva e reserve. Num processador, coloque o grão, os alhos, os raminhos de aneto e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Reduza a puré e reserve. Torre as fatias de pão e regue com um fio de azeite. Distribua o puré de grão seguido do preparado de atum pelas fatias. Guarneça com raminhos de aneto e sirva de imediato.