Pickles de Beterraba

Estamos na altura delas! As belas e sumarentas beterrabas! Hoje trago uns pickles únicos com um toque de especiarias! Delícia para acompanhar qualquer refeição!


Pickles de Beterraba

INGREDIENTES
2 Beterrabas cruas
1 Colher (chá) de Grãos de Pimenta preta
1 Colher (chá) de Sementes de mostarda
1 Folha de Louro
1 Pau de Canela
2 Chávenas (chá) de Vinagre
1 Chávena (chá) de Água
1 Colher (sopa) de Sal
1 Colher (sopa) de Açúcar

PREPARAÇÃO

Descasque as beterrabas e corte-as em pedaços irregulares. Deite num frasco e junte os grãos de pimenta, as sementes de mostarda, a folha de louro e o pau de canela. À parte, misture o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Mexa até dissolver e verta o líquido sobre a beterraba até cobrir totalmente. Feche bem o frasco e conserve num local fresco. Estão prontos a comer em poucos dias.

Salada de Rama de Beterraba

Mais do que uma receita, esta salada é uma ideia para utilizar a maravilhosa folha da beterraba, tão rica em sabor e aroma e que muitas vezes não é aproveitada! Fica a dica para saborear uma salada muito simples, mas muito especial!

Salada de Rama de Beterraba

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
6 Folhas de Beterraba
1 Punhado de Azeitonas galegas
Azeite e Vinagre

PREPARAÇÃO

Enrole as folhas de beterraba e corte em tiras. Coloque numa taça, junte as azeitonas inteiras e tempere com um fio de azeite e uma borrifadela de vinagre. Envolva a salada com as pontas dos dedos e sirva de imediato.

Salada de Beterraba com Feta

Verão é sinónimo de saladas! Aliás, cá em casa há salada todo o ano e em todas as refeições! Não porque tem de ser, mas simplesmente porque adoramos! Para nós, salada casa com todos os pratos, o importante é escolher a salada certa para o prato certo! Existe uma versatilidade imensa de saladas, com temperos diferentes, cortes diferentes e combinações diferentes! Todas elas únicas! Hoje trago uma salada com um legume da época! Muito rica em cor e sabor! Fica a sugestão, mais uma vez inspirada em receitas do Jamie Oliver!

Salada de Beterraba com Feta

INGREDIENTES (2 PESSOAS)
1 Beterraba crua
50g de Queijo feta
Vinagre balsâmico
Sal, Azeite e Pimenta preta
Salsa

PREPARAÇÃO

Descasque a beterraba (crua) e rale finamente para uma taça. Junte salsa picada e tempere com azeite, um toque de vinagre e uma pitada de sal e pimenta. Deite a salada temperada num prato de servir e polvilhe com o feta esfarelado. Guarneça com salsa picada e um fio de azeite.