Granola com Amêndoas e Cacau

É uma verdadeira delícia preparar granola em casa! Adoro... Adoro combinar os ingredientes à minha maneira... Adoro o perfume que invade a casa... Adoro começar o dia com um excelente pequeno-almoço e uma granola feita por mim... Adoro a ideia de saborear a minha granola e saber perfeitamente como foi preparada... Adoro presentear-me com estes pequenos miminhos que me fazem bem todos os dias e que dão um toque de felicidade ao despertar!

Granola com Amêndoas e Cacau

INGREDIENTES
400g de flocos de aveia
150g de amêndoas
80g de sementes de abóbora
80g de sementes de girassol
80g de sementes de linhaça
100g de mel
80ml de óleo de coco
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
20g de cacau em pó

PREPARAÇÃO

Coloque a aveia numa vasilha e junte as amêndoas, as sementes, o mel, o óleo de coco, a baunilha e o cacau. Envolva muito bem os ingredientes e espalhe a mistura numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando até a mistura se apresentar homogeneamente tostada. Retire do forno, mexa e deixe arrefecer por completo. Transfira o preparado para um frasco de vidro e conserve em local fresco e seco.

Mousse de Chocolate com Abacate e Chia

Fim-de-semana grande em pleno verão rima com muita praia, boa comida e claro, algumas sobremesas! Hoje trago uma mousse de chocolate diferente! Leve e nutritiva para combinar com este verão abrasador que se faz sentir!

Mousse de Chocolate com Abacate e Chia

INGREDIENTES
150g de Chocolate de culinária (70% cacau)
2 Abacates maduros
100ml de Mel
200ml de Leite de coco
30g de Cacau em pó
1 Colher (chá) de Sementes de chia
1 Colher (chá) de Extrato de baunilha
1 Pitada de Sal
Grãos de Pimenta rosa

PREPARAÇÃO

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Coloque na trituradora, a polpa dos abacates, o mel, o leite de coco, o cacau, as sementes de chia, a baunilha e uma pitada de sal. Triture até obter um creme macio. Junte o chocolate derretido e envolva. Distribua o preparado por tacinhas e leve ao frio. Na hora de servir, decore com alguns grãos de pimenta rosa.

Bolo de Chocolate com Café

E a pedido de várias famílias, aqui fica a receita do melhor bolo de chocolate cá de casa! Uma receita inspirada no programa Barefoot Contessa da FoodNetwork intitulada como "o melhor bolo de chocolate do mundo"! Pois é... Faz justiça à sua fama! Vai uma fatia!? 

Bolo de Chocolate com Café

BOLO
220g de farinha
400g de açúcar
60g de cacau
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 ovos
235ml de leite
½ copo de óleo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
240ml de café quente
manteiga e farinha (para untar e polvilhar a forma)

RECHEIO E COBERTURA
200g de chocolate de culinária (70% cacau)
250g de mascarpone (à temperatura ambiente)
2 gemas
1 colher (sopa) de açúcar em pó
1 café expresso

PREPARAÇÃO

Misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. Numa vasilha, bata os ovos com o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Incorpore os ingredientes secos reservados e por fim, misture o café. Verta o preparado numa forma redonda sem chaminé previamente untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Enquanto isso, prepare o recheio e cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Misture o mascarpone com as gemas e o açúcar. Junte o chocolate derretido e o café e envolva até obter um creme homogéneo. Desenforme e corte o bolo em 2 camadas. Recheie com metade do creme e cubra o bolo com o restante. Decore com raspas de chocolate negro.

Tiramisú

Uma sobremesa que tira qualquer tristeza! Não há nada mais reconfortante do que sentar no sofá com um edredon e um belo pedaço de tiramisú! Uma verdadeira delícia! Esta é a verdadeira receita deste manjar italiano! Fácil de fazer e os sabores levam-nos diretamente a Itália! Experimentem, pois não se vão arrepender!

Tiramisú

INGREDIENTES
café forte (cerca de 300ml)
120g de açúcar
1 pitada de sal
5 ovos
500g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente)
200g de palitos de la reine
chocolate preto
cacau em pó

PREPARAÇÃO

Prepare o café e deixe arrefecer. Junte uma pitada de sal ao açúcar e reserve. Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme com metade do açúcar. Reserve. Bata as gemas com o restante açúcar e incorpore o mascarpone. Por fim, envolva as claras em castelo e reserve. Forre o fundo de um recipiente de vidro 35x25 com uma camada de palitos demolhados em café e cubra com metade do creme de mascarpone. Polvilhe generosamente com raspas de chocolate preto e cacau peneirado. Disponha uma última camada de palitos demolhados em café e cubra com o restante creme de mascarpone. Leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Na hora de servir, polvilhe o tiramisú com raspas de chocolate e cacau peneirado.

Bolo Fofo de Cacau

Um bolinho que fica sempre bem! Fofo, saboroso e suculento! Super fácil e rápido de fazer e que sabe mesmo bem! Desaparece num instante, acreditem! Uma receitinha dos livrinhos de receitas rápidas do Correio da Manhã! Mais uma delícia sempre à mão...

Bolo Fofo de Cacau
INGREDIENTES
180g de Manteiga (à temperatura ambiente)
180g de Açúcar
3 Ovos
180g de Farinha
1 Colher (café) de Fermento em pó
1 Pitada de Sal
150ml de Leite
4 Colheres (sopa) de Cacau em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)
Açúcar em pó (para decorar)

PREPARAÇÃO

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Batendo sempre, junte de seguida a farinha, o fermento e o sal. Acrescente o leite gradualmente, batendo em simultâneo. Por fim, incorpore o cacau e verta o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Desenforme, corte às fatias e polvilhe com açúcar em pó.