Peitos de frango com pesto rosso

Peitos de frango com pesto rosso

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
4 peitos de frango
1 colher (chá) de orégãos
2 malaguetas secas
1 limão
sal, azeite e pimenta preta
pesto rosso
queijo mozzarella ralado
salsa

PREPARAÇÃO 

Dê um golpe na parte mais grossa dos peitos de frango de forma a obter 4 bifes. Deite numa vasilha e tempere com os orégãos, as malaguetas picadas finamente, sumo de limão, sal, pimenta moída na hora e um fio de azeite. Envolva e reserve. Leve uma frigideira ao lume e aloure os peitos de frango de ambos os lados. Cubra cada peito com pesto e um pouco de mozzarella. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos, até gratinar. Guarneça com salsa picada e sirva com arroz ou massa e uma salada de folhas verdes.

Favas ao vinagrete

Favas ao vinagrete

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g de favas sem pele
½ cebola
4 dentes de alho
¼ de pimento vermelho
1 malagueta vermelha
1 punhado de salsa
azeite e vinagre
raspa e sumo de limão
flor de sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Coza as favas em água temperada com sal. Escorra e deite as favas numa vasilha. Reserve. Pique finamente a cebola, os alhos, o pimento, a malagueta e a salsa. Deite sobre as favas e tempere generosamente com azeite, vinagre, raspa e sumo de limão a gosto e pimenta preta moída na hora. Finalize com uma pitada de flor de sal e envolva. Sirva com pão fresco ou torrado.

Penne com frango e queijo feta marinado

Hoje trago uma receita deliciosa para começar uma nova semana de trabalho! Tão simples, tão bom... Fica a sugestão!

Penne com frango e queijo feta marinado

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
100g de queijo feta
1 colher (chá) de orégãos
400g de peito de frango
2 dentes de alho espremidos
sumo de 1 limão
2 malaguetas secas
200g de espinafres frescos
300g de penne integral
250g de tomate cereja
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 punhado de salsa
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Corte o queijo em cubinhos e deite numa vasilha. Junte os orégãos e tempere com pimenta moída na hora. Cubra com azeite e deixe marinar. Corte os peitos de frango em tirinhas, deite numa vasilha e junte os alhos, o sumo de limão e as malaguetas picadas. Tempere com sal e pimenta moída na hora e reserve. Regue o fundo de uma frigideira com um fio de azeite e salteie a carne uniformemente. Junte os espinafres e deixe as folhas murcharem. Entretanto, coza a massa em água com sal até estar al dente. Escorra e deite de imediato na frigideira ainda ao lume. Envolva, retire do lume e adicione os tomates cortados ao meio, o vinagre balsâmico, a salsa finamente picada, o queijo e o azeite da marinada. Envolva e sirva de imediato.

Biqueirões em vinagrete

Mais um fim-de-semana que se passou entre petiscos e boa companhia! Haverá algo melhor na vida!?

Biqueirões em vinagrete

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
60g de filetes de biqueirão em vinagre
1 punhado de azeitonas recheadas com pimento
½ cebola
2 dentes de alho
1 punhado de salsa
azeite
sumo de limão
pimenta preta

PREPARAÇÃO

Disponha os filetes de biqueirão num prato de servir e distribua as azeitonas em rodelas. Reserve. Pique finamente a cebola, os alhos e a salsa. Deite numa taça e junte um fio generoso de azeite e sumo de limão a gosto. Tempere com pimenta moída na hora e envolva. Regue os biqueirões com o vinagrete e sirva com pão fresco ou torrado.

Polvo ao vinagrete

Existem receita que brilham pela simplicidade e tornam uma refeição tão prazerosa e acolhedora... Esta é um desses exemplos! Das melhores e mais simples receitas de polvo! Fica a dica!

Polvo ao vinagrete

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 polvo da rocha (1,5kg/1,8kg)
½ cebola
2 dentes de alho
½ pimento vermelho
1 tomate
1 malagueta vermelha
1 punhado de coentros
1 limão
azeite e vinagre
flor de sal e pimenta preta

PARA COZER O POLVO
1 cebola
2 folhas de louro
vinagre

PREPARAÇÃO

Coloque o polvo num tacho e junte a cebola cortada em 4, as folhas de louro e uma borrifadela de vinagre. Tape o tacho e leve a lume brando até o polvo estar macio mas firme ao toque. Quando a cebola estiver cozinhada o polvo estará no ponto desejado. Retire do lume e deixe o polvo arrefecer por completo no líquido da cozedura. Pique finamente a cebola, os alhos, o pimento, o tomate sem as sementes, a malagueta e os coentros. Deite tudo numa vasilha e junte bastante azeite. Tempere generosamente com raspa e sumo de limão, vinagre, flor de sal e pimenta moída na hora. Reserve. Escorra e corte o polvo em pedaços. Deite sobre o vinagrete e envolva. Sirva com tostinhas, bolachas de água e sal ou pão fresco.

Espetadas de frango com abacaxi e pimentos padrón

Umas espetadas lindas e deliciosas para desejar um início de semana cheio de brilho! Ficaram maravilhosas!

Espetadas de frango com abacaxi e pimentos padrón

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de peito de frango
2 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de paprica
2 hastes de tomilho
sumo de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
½ abacaxi
150g de pimentos padrón
molho sweet chilli
sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Corte a carne em cubos e deite numa vasilha. Junte os alhos, a paprica, as folhinhas de tomilho, o sumo de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta moída na hora, envolva e reserve. Corte o abacaxi em cubos e prepare as espetadas, alternando pedaços de carne com cubos de abacaxi e pimentos padrón. Pincele as espetadas com sweet chilli e grelhe na chapa ou no grelhador. Sirva com arroz selvagem e uma salada de folhas verdes.

Hummus de pimento vermelho assado

É difícil passar por um fim-de-semana sem se preparar algum petisco ou algo para dividir à mesa! Este ficou marcado por esta delícia da culinária árabe! Um hummus de pimento vermelho assado que para além de ser maravilhoso, é super nutritivo e prático de preparar! Que cores!

Hummus de pimento vermelho assado

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
250g de grão de bico cozido
1 pimento vermelho assado
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de tahini
sumo de ½ limão
20ml de azeite
½ colher (chá) de cominhos
flor de sal
paprica, sementes de sésamo e coentros (para guarnecer)

PARA SERVIR
legumes em palitos (cenoura, pepino, pimento vermelho)
nachos e pão sírio torrado

PREPARAÇÃO 

No processador, coloque o grão, o pimento assado, os alhos, o tahini, o sumo de limão, o azeite e os cominhos. Tempere com sal e triture até obter uma pasta homogénea. Transfira para uma taça e guarneça com uma pitada de paprica, sementes de sésamo e folhas de coentros. Sirva com os legumes em palitos, nachos e pão sírio torrado.

Bruschetta de abacate com presunto

Adoro preparar bruschettas! São uma verdadeira delícia e permitem-nos ter uma refeição pronta em poucos minutos! As combinações possíveis são imensas, mas a de hoje é especial! Fica a ideia!

Bruschetta de abacate com presunto

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
1 tomate chucha
1 cebolo laminado
1 abacate
sumo de limão
4 fatias de pão de alfarroba com passas e nozes
4 fatias de presunto
flor de sal, azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Retire as sementes ao tomate e corte em pequenos cubos. Deite numa vasilha e junte o cebolo e a polpa do abacate cortada em cubinhos. Regue de imediato com sumo de lima, um fio generoso de azeite e tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e reserve. Torre as fatias de pão e regue com um fio de azeite. Distribua a mistura de abacate sobre as fatias e finalize com pedaços de presunto. Sirva de imediato.

Frango assado com tomate cereja e azeitonas

Hoje temos uma sugestão para preparar frango assado! Simples e deliciosa! Fica a ideia!

Frango assado com tomate cereja e azeitonas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 frango em pedaços
4 dentes de alho espremidos
2 colheres (chá) de paprica
2 folhas de louro
4 hastes de tomilho
2 colheres (sopa) de vinagre
250g de tomate cereja
1 punhado de azeitonas galegas
1 punhado de azeitonas recheadas com pimento
1 limão
azeite, sal e pimenta preta
salsa

PREPARAÇÃO 

Coloque os pedaços de frango numa vasilha e junte os alhos, a paprica, as folhas de louro, as folhinhas de tomilho, o vinagre e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta moída na hora e envolva tudo muito bem. Reserve e deixe tomar gosto. Disponha os pedaços de frango numa assadeira larga, sem sobrepor demasiado e distribua os tomates cereja, as azeitonas e o limão cortado em gomos. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos. Retire do forno, guarneça com salsa picada e sirva com arroz ou batata frita e uma salada de folhas verdes.

Bolinhos de atum com molho grego

Segunda-feira chega com sabores deste fim-de-semana! Diferentes e deliciosos! É o que eu chamo a estes bolinhos! E super fáceis de preparar! Fica a sugestão!

Bolinhos de atum com molho grego

INGREDIENTES
200g de grão de bico cozido
250g de atum em conserva
2 colheres (sopa) de sêmola de milho
100g de queijo feta
3 cebolos laminados
sumo e raspa de ½ limão
sal, azeite e pimenta preta

MOLHO GREGO
½ pepino
250g de iogurte grego natural
2 dentes de alho espremidos
sumo de ½ limão
6 folhas de hortelã
sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Para o molho grego, retire as sementes e rale o pepino para uma taça. Junte o iogurte, os alhos, sumo e raspa de limão e a hortelã finamente laminada. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e reserve no frio. Para os bolinhos, esmague o grão com um garfo e deite numa vasilha. Junte o atum, a sêmola de milho, o queijo esfarelado, os cebolos laminados, sumo e raspa de limão e um fio generoso de azeite. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva até obter uma mistura homogénea e molde pequenos bolinhos redondos e ligeiramente achatados. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e aloure os bolinhos de ambos os lados. Sirva com o molho grego.

Assadura à Monchique

O verão e os passeios pela Serra de Monchique são sempre uma delícia! E delícia também é a gastronomia riquíssima desta zona, com produtos locais e feita por "gentes da terra"! No meio de tanta coisa boa, destaco hoje a famosa assadura! Tão simples e tão bom! Como tudo em Monchique!

Assadura à Monchique

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de bifanas de porco
4 dentes de alho picados
1 punhado de coentros
1 limão
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Tempere a carne com sal e grelhe nas brasas ou numa chapa quente. Corte a carne em tiras e deite numa vasilha. Pique finamente os alhos e os coentros e deite sobre a carne. Tempere generosamente com azeite, pimenta preta moída na hora e sumo de limão a gosto. Envolva e sirva com pão fresco.

Salada de burrata com meloa e beterraba assada

As saladas têm presença assídua na minha mesa durante todo o ano! Mas no verão criam maior destaque com refeições apenas compostas por saladas! As combinações são infindáveis e com um bom tempero... Ficam uma verdadeira delícia!

Salada de burrata com meloa e beterraba assada

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 beterraba crua
1 colher (chá) de açúcar amarelo
sal e azeite
1 meloa
2 punhados de rúcula
1 burrata

VINAGRETE
80ml de azeite
raspa e sumo de limão
1 colher (chá) de orégãos
1 colher (chá) de mel
flor de sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Corte a beterraba em pedaços irregulares e coloque numa assadeira. Polvilhe com o açúcar, tempere com sal e regue com um fio de azeite. Envolva e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, reserve e deixe arrefecer. Para o vinagrete, coloque num frasco de vidro o azeite, raspa e sumo de limão a gosto, os orégãos e o mel. Tempere com sal e pimenta moída na hora, feche o frasco e agite energicamente. Reserve. Corte a meloa ao meio e retire as sementes. Com uma colher parisiense, forme bolas de meloa e reserve. Num prato de servir, distribua a rúcula, a beterraba assada e as bolinhas de meloa. Escorra e coloque a burrata sobre a salada. Faça um corte no centro da burrata e regue tudo com o vinagrete. Sirva de seguida.

Piquinhos do lombinho com pimentos e azeitonas

Adoro comida com "sabor do antigamente"! Recordações da infância, da tradição e dos convívios! Adoro e sabe sempre bem fazer renascer essas memórias! Fica a receita e a saudade de outros tempos!

Piquinhos do lombinho com pimentos e azeitonas

INGREDIENTES (6 PESSOAS)
2 lombinhos de porco
6 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
2 malaguetas secas
1 colher (chá) de pimentão doce
2 colheres (sopa) de vinagre
1 cálice de aguardente
2 pimentos vermelhos
1 punhado de azeitonas
sal, azeite e pimenta preta
1 punhado de salsa
1 limão

PREPARAÇÃO 

De véspera, corte a carne em pequenos pedaços e deite numa vasilha. Junte os alhos, as folhas de louro, as malaguetas picadas, o pimentão doce e o vinagre. Tempere com sal e pimenta moída na hora, envolva e deixe marinar no frio durante a noite. No dia de cozinhar, regue generosamente o fundo de uma frigideira larga com azeite e leve ao lume. Junte a carne com toda a marinada e deixe cozinhar em lume forte, mexendo regularmente, até a carne estar macia. Deite a aguardente e deixe reduzir. Adicione então os pimentos cortados em cubos e as azeitonas. Mexa e deixe cozinhar mais alguns instantes. Retire do lume e envolva a salsa finamente picada. Guarneça com gomos de limão e sirva com chips de batata doce.

Pasta de camarão com limão e salsa

Massa e camarão... Uma combinação que não precisa de muito mais para ser uma delícia! E esta receita é um exemplo disso! Fica a sugestão!

Pasta de camarão com limão e salsa

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
4 dentes de alho picados
30g de filetes de anchova em conserva
1 malagueta vermelha
400g de miolo de camarão graúdo
1 limão
1 punhado de salsa
300g de esparguete
azeite, sal e pimenta preta
queijo parmesão (para servir)

PREPARAÇÃO 

Regue o fundo de uma frigideira com um fio generoso de azeite e junte os alhos, as anchovas picadas e a malagueta laminada. Leve ao lume e deixe refogar em lume brando. Adicione os camarões e cozinhe até ganharem cor. Acrescente a raspa e sumo do limão e a salsa finamente picada. Entretanto, coza a massa em água com sal até estar al dente. Escorra e reserve um pouco da água da cozedura. Deite de imediato a massa na frigideira ainda ao lume e junte um pouco da água reservada para deslaçar o molho e o tornar mais cremoso. Finalize com um fio de azeite e pimenta moída na hora, envolva e retire do lume. Guarneça com parmesão ralado no momento e sirva de imediato.

Peixe com molho mediterrânico

Os melhores pratos fazem-se de ingredientes simples! Assim é a nossa gastronomia e a cozinha mediterrânea em geral! E tão boa que é! Aqui deixo mais uma sugestão!

Peixe com molho mediterrânico

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de medalhões de pescada
4 dentes de alho esmagados
4 filetes de anchova em conserva
400g de tomate pelado
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (chá) de orégãos
50ml de vinho branco
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 punhado de azeitonas recheadas com pimento
sal, azeite e pimenta preta

GREMOLATA
raspa de 1 limão
1 dente de alho
1 punhado de salsa

PREPARAÇÃO 

Corte os medalhões em tranches mais pequenas e tempere com sal. Reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue ligeiramente os alhos e os filetes de anchova. Junte os tomates picados, a polpa de tomate, os orégãos e o vinho. Tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe apurar. Adicione o peixe e cozinhe em lume brando até o peixe estar no ponto. Aproveite para acertar o sal. Nos últimos minutos, acrescente as alcaparras e as azeitonas cortadas ao meio. Entretanto, prepare a gremolata. Misture a raspa de limão com o alho e a salsa finamente picados. Reserve. Retire o peixe do lume, guarneça com a gremolata e sirva com arroz branco ou esparguete.

Caril de frango com abóbora e espinafres

Feriado de Carnaval à porta e um prato cheio de sabores fortes para alegrar ainda mais este dia! Que delícia!

Caril de frango com abóbora e espinafres

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 frango em pedaços
1 limão
2 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de caril em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de cúrcuma
½ colher (chá) de cominhos
3 vagens de cardamomo
1 pau de canela
400ml de leite de coco
300g de abóbora manteiga
200g de espinafres frescos
sal e pimenta preta
coentros

PREPARAÇÃO 

Deite o frango numa vasilha e tempere com sal e sumo de limão. Envolva e reserve. Aqueça a manteiga e refogue a cebola, os alhos e a malagueta laminada. Junte a polpa de tomate, o caril, o gengibre, a cúrcuma, os cominhos, as vagens de cardamomo pisadas no almofariz e o pau de canela. Deixe refogar, mexendo sempre, até sentir o aroma das especiarias. Adicione o frango e cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente, até a carne estar tenra. Acrescente o leite de coco e a abóbora cortada em pequenos cubos. Acerte o sal, tempere com pimenta moída na hora e mantenha em lume brando até a abóbora estar macia. Junte os espinafres e cozinhe mais alguns instantes até as folhas murcharem. Retire do lume, guarneça com folhas de coentros e sirva com arroz basmati.

Arroz de choco com limão e coentros

As receitas mais simples são sempre as que nos trazem a genuidade dos sabores do antigamente! A receita que trago hoje cheira a Algarve e sabe a Algarve! Em altura de frio e chuva, sabe sempre bem recordar os sabores do verão!

Arroz de choco com limão e coentros

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de choco fresco
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
100ml de vinho branco
1 caneca de arroz carolino
1 limão
1 punhado de coentros
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Amanhe e corte o choco em pedaços, aproveitando as ovas no caso de estar ovado. Reserve. Regue generosamente o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos e as folhas de louro. Junte os pedaços de choco e envolva no refogado. Adicione o vinho e deixe cozinhar até o choco estar macio. Acrescente 3 canecas de água quente, tempere com sal e pimenta moída na hora e espere iniciar fervura. Deite então o arroz, envolva e deixe cozinhar tapado em lume brando, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar macio. Aproveite para acertar o sal. Finalize com sumo de limão a gosto e os coentros finamente picados. Sirva de imediato.

Bolachas de aveia com amêndoa e especiarias

O Natal aproxima-se a passos largos e, como já é tradição cá por casa, começam os ensaios para bolachas e bolachinhas com cheiro a Natal! Os aromas natalícios começam pouco a pouco a invadir a casa! Fica a sugestão!

Bolachas de aveia com amêndoa e especiarias

INGREDIENTES (40 BOLACHAS)
120g de amêndoas
300g de flocos de aveia
125g de mel
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
noz moscada
2 ovos
4 colheres (sopa) de azeite

GLACÊ
4 colheres (sopa) de açúcar em pó
2 colheres (sopa) de sumo de limão

PREPARAÇÃO 

Triture as amêndoas e a aveia num processador. Deite numa vasilha e junte o mel, a canela, o gengibre, uma pitada de noz moscada, os ovos e o azeite. Amasse até obter uma mistura homogénea e embrulhe a massa em película aderente. Deixe repousar no frio durante pelo menos 30 minutos. Retire do frio, remova a película aderente e coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal. Com o rolo, estique a massa de modo a obter uma base fina e corte as bolachas com o cortador/molde. Repita a operação até terminar a massa. À medida que corta, disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 minutos. Retire do forno, transfira as bolachas para uma grelha e deixe arrefecer. Enquanto isso, prepare o glacê misturando o açúcar em pó com o sumo de limão. Decore a bolachas com o glacê e deixe secar por completo antes de guardar as bolachas numa caixa fechada.

Medalhões de pescada no tacho com chouriço

Comida de tacho, comida de conforto... Verdadeira comida caseira que sabe bem comer... Que faz bem comer! Deixo a receita e a sugestão para esta terça-feira chuvosa!

Medalhões de pescada no tacho com chouriço

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de medalhões de pescada
sumo de limão
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
½ pimento vermelho
½ chouriço de carne regional
2 folhas de louro
1 malagueta vermelha
400g de tomate pelado
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
50ml de vinho branco
sal, azeite e pimenta preta
salsa

PREPARAÇÃO 

Disponha os medalhões numa vasilha e tempere com sal e sumo de limão. Reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e junte a cebola, os alhos, o pimento picado, o chouriço cortado em rodelas, as folhas de louro e a malagueta laminada. Deixe refogar em lume brando, mexendo regularmente. Adicione os tomates picados, a polpa de tomate e o vinho. Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora e deixe apurar. Disponha o peixe no molho e cozinhe tapado em lume brando até o peixe estar no ponto. Aproveite para acertar o sal. Retire do lume, guarneça com salsa picada e sirva com arroz branco ou puré de batata.

Jambalaya

Esta semana entro no fim-de-semana com sabores da Cozinha Caribenha! Uma cozinha riquíssima em sabor e com um "cocktail" de culturas que tornam os pratos únicos e inesquecíveis! Uma cozinha muito própria deste cantinho da América, com sabores crioulos e o toque singular do tempero cajun! Impossível não adorar!

Jambalaya

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
400g de peito de frango
sumo de limão
2 salsichas tipo calabresa
1 cebola picada
4 dentes de alho esmagados
½ pimento vermelho
1 punhado de salsa
400g de tomate pelado
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 caneca de arroz agulha
2 colheres (sopa) de tempero cajun (ver receita)
300g de miolo de camarão graúdo
2 cebolos laminados
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Corte os peitos de frango em cubos e deite numa vasilha. Tempere com sal, pimenta preta e sumo de limão. Reserve e deixe tomar gosto. Regue o fundo de uma caçarola larga com azeite e aloure a carne uniformemente. Junte as salsichas em rodelas, a cebola e os alhos. Deixe refogar mexendo regularmente. Adicione o pimento em cubinhos, a salsa picada, os tomates picados e a polpa de tomate. Deixe apurar em lume brando. Deite o arroz e o tempero cajun, envolva e acrescente 2 canecas de água quente. Deixe cozinhar tapado em lume brando, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar macio. Nos últimos minutos, acrescente o camarão e aproveite para acertar o sal. Retire do lume, guarneça com os cebolos e sirva de imediato.