Salada de Carne Assada com Frutos Secos

E cá estamos nós... Em 2019! Mais um ano que passa e mais um ano que abraçamos com o coração cheio de fé e esperança! Depois da época festiva há a necessidade de voltar à rotina e retornar ao equilíbrio alimentar! Normalmente esta necessidade espelha-se em refeições mais leves em forma de saladas e sopas que, pela sua versatilidade fazem as maravilhas de qualquer refeição em família! E é nesse sentido que hoje trago uma salada muito especial! Confesso que tinha esta receita apontada à imenso tempo à espera da sua oportunidade para ser posta à prova! O que posso dizer?! Mais uma receita de Jamie Oliver que me deixa completamente rendida à fantástica conjugação de sabores!  Uma salada que ainda cheira a Natal... Uma salada que supera o conceito das saladas e que faz as pupilas gustativas vibrarem em cada garfada!

Salada de Carne Assada com Frutos Secos

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
400g de Carne assada
1 Punhado de Frutos secos (caju, amêndoa e amendoim)
1 Punhado de Arandos secos
1 Colher (sopa) de Garam masala
1 Colher (chá) de Mel
Azeite

TEMPERO
1 Clementina
1 Romã
1 Lima
Molho de soja
½ Cebola roxa
1 Colher (chá) de Óleo de sésamo
1 Polegar de Gengibre fresco
Azeite

SALADA
2 Punhados de Folhas de Alface roxa
1 Punhado de Folhas de Rúcula
1 Punhado de Folhas de Agrião
1 Punhado de Folhas de Coentros e Salsa

PREPARAÇÃO

Desfie grosseiramente a carne e deite numa frigideira com um fio de azeite. Leve ao lume e junte os frutos secos, os arandos e o garam masala. Salteie por alguns instantes até a carne e os frutos secos ganharem cor. Finalize com o mel, envolva e retire do lume. Reserve. Para o tempero, esprema para uma vasilha o sumo da clementina e de metade da romã. Adicione sumo de lima e molho de soja a gosto, a cebola finamente laminada, o óleo de sésamo, o gengibre e um fio generoso de azeite. Misture e reserve. Numa travessa larga, disponha as folhas para a salada e regue com o preparado anterior. Junte a mistura de carne e envolva tudo muito bem. Finalize com os bagos da restante romã e sirva de imediato.

Manjar de Coco

2019 está à porta! Que seja um ano para quebrar barreiras, para lutar por aquilo em que se acredita e concretizar sonhos... Sonhos tão grandes quanto a vontade de os realizar... Pois vêm aí mais 365 oportunidades de muita coisa acontecer! Que as luzes do fogo de artifício brilhem na noite de passagem de ano e que iluminem todos os dias do novo ano que se inicia! Que o novo ano traga um manjar de coisas boas, um manjar de realizações, um manjar de esperanças e novos objetivos! Feliz Ano Novo!

Manjar de Coco

INGREDIENTES
250ml de Leite de coco
300g de Açúcar
120g de Coco ralado
20 Gemas
50g de Manteiga
Manteiga e Açúcar (para untar e polvilhar a forma)
Coco ralado, Frutos silvestres e Folhas de hortelã (para decorar)

PREPARAÇÃO

Numa vasilha, misture o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e as gemas. Derreta previamente a manteiga e envolva no preparado anterior. Verta a mistura para uma forma redonda sem chaminé previamente untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, em banho-maria, durante 60 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer por completo. Desenforme e decore com coco ralado, frutos silvestres e algumas folhinhas de hortelã.

Panquecas de Banana com Especiarias

O outono chegou e com ele a vontade de miminhos reconfortantes que de alguma forma nos alimentem a alma e nos aqueçam o coração! Miminhos que encham a casa de aromas quentes e aconchegantes! Aromas que nos fazem sentir como é tão bom estar em casa com tempo para aproveitar os pequenos prazeres da vida! E com o fim-de-semana à porta aqui fica uma óptima sugestão para uma linda manhã de domingo!

Panquecas de Banana com Especiarias

INGREDIENTES (6 PANQUECAS)
1 Banana madura
150g de Farinha
1 Colher (chá) de Fermento em pó
1 Ovo
25g de Açúcar amarelo
90ml de Leite
½ Colher (chá) de Canela em pó
Sal e Noz moscada

PARA SERVIR
Mel ou Xarope de ácer

PREPARAÇÃO

Esmague a banana com a ajuda de um garfo e deite numa vasilha. Junte a farinha, o fermento, o ovo, o açúcar, o leite, a canela e uma pitada de sal e noz moscada moída na hora. Bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea. Deixe repousar durante cerca de 20 minutos. Deite uma pequena noz de manteiga numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Assim que aquecer, deite uma concha de massa. Quando começar a formar bolhas à superfície, vire a panqueca rapidamente e cozinhe do outro lado por breves instantes. Retire para um prato e repita a operação até esgotar a massa. Sirva com mel ou xarope de ácer.

Batido de Figo com Banana e Canela

Os batidos são sempre uma óptima opção para aproveitar a abundância de fruta que os meses de verão nos trazem! A fruta da época tem algo de encantador e mágico e cabe-nos a nós aproveitar todos esses benefícios! Se há fruta que me delicia são os figos! E a possibilidade de os utilizar em inúmeras iguarias é algo que me dá bastante prazer! Hoje trago uma batido que, para além de delicioso, é uma excelente forma de começar o dia com algo fresco, saboroso e nutritivo! A canela é a cereja no topo do bolo... Uma delícia!!

Batido de Figo com Banana e Canela

INGREDIENTES
1 Banana
4 Figos maduros
125g de Iogurte grego natural
2 Colheres (chá) de Mel
100ml de Leite
Canela em pó

PREPARAÇÃO

Retire a casca à banana e aos figos. Coloque a fruta no liquidificador e junte o iogurte, o mel e o leite. Triture até obter uma mistura cremosa e macia. Verta o batido num copo, polvilhe com canela e sirva de seguida.

Copinhos Tropicais com Calda de Maracujá

Esta semana começa com um toque de doçura n' O Tempero! Sabores tropicais que nos trazem cada vez mais saudades do verão e dos dias quentes de praia! Uma sobremesa muito agradável e visualmente cativante! Eu adoro fruta tropical e tenho um especial fascínio pelo sabor doce e ácido do maracujá! É uma fruta sem igual e com um aroma único e inconfundível que funciona muito bem em sobremesas refrescantes! Um destes dias lembrei-me em preparar estes copinhos cheios de cor e sabor! Ficaram deliciosos!

Copinhos Tropicais com Calda de Maracujá

INGREDIENTES
1 Saqueta de Gelatina de papaia
500g de Iogurte grego natural
1 Lata Leite condensado
Sumo de 1 Lima
4 Maracujás
2 Colheres (chá) de Açúcar mascavado

PREPARAÇÃO

Prepare a gelatina conforme as indicações da embalagem. Coloque 6 copinhos inclinados em formas de queques. Verta a gelatina para os copos e coloque cuidadosamente no frio até solidificar. Entretanto, prepare o creme de lima. Numa vasilha misture o iogurte com o leite condensado. Adicione gradualmente o sumo da lima, mexendo até o preparado adquirir uma textura mais espessa. Reserve no frio. Para a calda de maracujá, retire a polpa dos maracujás e deite num tacho. Junte o açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre até iniciar fervura. Reserve e deixe arrefecer por completo. Retire as gelatinas do frio, acabe de encher os copinhos com o creme de lima e distribua a calda de maracujá. Leve novamente ao frio até à hora de servir.

Dicas para compor uma Tábua de Queijos irresistível!

Uma tábua de queijos é sempre uma óptima opção para receber e surpreender amigos e familiares num ambiente agradável e convidativo! Deve ser bonita e apelativa, deve atrair e convidar a provar daqui e dali, deve surpreender tanto pelo aspeto visual como pela combinação de sabores que pode proporcionar... Sem esquecer que fica sempre bem numa mesa de entradas e faz um sucesso em qualquer jantar e convívio de amigos! Contudo, existem alguns pontos que devemos ter em conta se quisermos compor uma tábua de queijos simplesmente irresistível!

QUEIJO
O queijo é o elemento principal e deve ser representado por pelo menos 5 tipos com textura, sabor, consistência e intensidade diferentes! Também é importante escolher um queijo para cada tipo de leite (cabra, ovelha e vaca) garantido assim diferentes sabores na tábua! A diversidade tornará a tábua mais apelativa garantindo uma experiência de sabores única!

QUEIJOS FRESCOS

Queijo fresco, requeijão, ricotta, cotage, mascarpone, feta, queijo creme.

QUEIJOS AZUIS

Gorgonzola, roquefort, stilton, bleu d’ auvergne.

QUEIJOS MACIOS

Mozzarella, brie, camembert, chèvre, queijo da serra, queijo amanteigado, queijo de azeitão.

QUEIJOS SEMI-MACIOS

Edam, gouda, queijo suíço, manchego.

QUEIJOS DUROS

Parmesão, pecorino, grana padano, queijo da ilha, cheddar, gruyère, emmenthal, provolone, monterey jack, queijo de cabra curado.

Os queijos devem ser acompanhados com sabores bem equilibrados e que não abafem o sabor genuíno dos queijos!

PÃO
É muito importante montar uma cesta com pelo menos 2 tipos de pão! Para além da presença do pão de trigo caseiro, fica também muito bem o pão integral, pão de centeio, pão com passas, pão com sementes, broa de milho, pão italiano ou baguete! Deve evitar os pães recheados e temperados, pois estes irão interferir no sabor dos queijos! Se quiser montar uma tábua mais contemporânea e requintada, pode adicionar tostas finas, grissinos ou bolachas de água e sal para garantir uma degustação única e memorável!

FRUTA
A presença de fruta fresca numa tábua de queijos é obrigatória! Para além de ajudar a limpar o paladar, fazem uma conjugação fantástica com o queijo! Podemos optar por fruta fresca (pêras, maçãs, figos, pêssegos, uvas ou morangos) e fruta desidratada (alperces, ameixas, tâmaras, sultanas ou arandos)!

FRUTOS SECOS
Os frutos secos como as nozes, amêndoas, avelãs, pistáchios, amendoins ou cajus, são um clássico nas tábuas de queijo e conferem textura e requinte!

ENCHIDOS E FUMADOS

Os enchidos podem fazer parte de uma tábua de queijos, pois garantem cor e diversidade de sabor! Algumas fatias finas de presunto, salame, lombo fumado ou chourição farão toda a diferença na sua tábua!

EXTRAS
Monte a sua tábua de queijos com sabores que incrementem e complementem o sabor dos queijos: patés, compotas, doces, marmelada, geleia de malagueta, mel, café em pó, azeites aromatizados, azeitonas galegas, cornichons, tomate cereja, tomate seco, tomate cereja assado com ervas, … As conjugações clássicas de queijo com doces e outros sabores são incontornáveis e infalíveis! Temos o exemplo do requeijão com doce de abóbora e nozes, ou o queijo da serra com marmelada beirã, ou o parmesão com mel e café em pó, ou o queijo de cabra com geleia de malagueta, ou o mozzarella fresco com tomate, …

DECORAÇÃO
Dê alguma cor à sua tábua de queijos decorando-a com a frescura das ervas aromáticas: hastes de alecrim, folhas de manjericão, ramos de hortelã ou raminhos de tomilho são sempre uma boa opção!

VINHO
Para surpreender e garantir uma experiência de degustação memorável, escolha o vinho adequado para cada qualidade de queijo! Não se esqueça: Não há queijo sem vinho!

MAIS DICAS ÚTEIS
- Para facilitar o corte e orientar os convidados, os queijos devem estar parcialmente cortados;

- Deixe uma faca separada para cada tipo de queijo, para não interferir nos sabores e aromas! Utilize facas de gume liso, nunca de serrilha, para facilitar o corte e não danificar o queijo;

- Depois de montar a tábua, cubra com película aderente e conserve no frio. Retire a tábua do frio cerca de 30 minutos antes de servir para que os queijos adquiram a sua textura e sabor originais;

- Calcule cerca de 150g a 200g de queijo por pessoa, tendo em conta aqueles que agradam à maioria dos convidados;

- Disponha pratos e talheres de sobremesa, pois facilita imenso na hora de servir.

Salada de Almôndegas com Fruta e Molho Agridoce

Mais uma receita de almôndegas... Mais uma receita de salada... Mais uma receita diferente à vista e única no paladar! Uma junção invulgar que resultou na perfeição e originou esta linda e colorida salada para partilhar numa refeição leve e cheia de sabor! As saladas podem ser divertidas e satisfatórias, podem criar momentos únicos em redor da mesa e ficar na memória de quem as prepare e de quem tem o prazer de desfrutar da sua frescura!

Salada de Almôndegas com Fruta e Molho Agridoce

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
500g de Carne de novilho picada
40g de Pão duro
2 Dentes de Alho
4 Filetes de Anchova em azeite
1 Punhado de Azeitonas galegas
3 Punhados de Salada ibérica (folhas de alface verde, roxa e rúcula)
1 Laranja
1 Punhado de Uvas
4 Rabanetes
1 Punhado de Pistáchios
Azeite, Sal e Pimenta preta

MOLHO AGRIDOCE
150g de Ketchup
50ml de Molho inglês
½ Colher (chá) de Cominhos
1 Colher (sopa) de Mel

PREPARAÇÃO 

Na picadora, triture o pão com os alhos, os filetes de anchova e as azeitonas previamente descaroçadas. Deite numa vasilha e junte a carne. Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora e envolva bem os ingredientes. Molde e disponha as almôndegas numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes para o molho agridoce e reserve. Retire as almôndegas do forno e pincele cada bolinha com o molho reservado. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos, até as almôndegas caramelizarem. Entretanto, envolva a salada ibérica com um fio de azeite e disponha numa travessa. Retire os gomos à laranja e distribua-os sobre a salada. Espalhe as uvas cortadas ao meio e os rabanetes finamente laminados. Retire as almôndegas do forno e distribua-as sobre a salada. Finalize com os pistáchios e sirva a salada com o restante molho agridoce.

Pizza de Figos com Alecrim e Queijo de Cabra

Conseguem imaginar esta pizza?! Aguenta coração... uma junção clássica de ingredientes que casaram lindamente com a doçura das cebolas caramelizadas e o toque invulgar do alecrim! Tudo isto sobre uma massa caseira, fina e estaladiça que suportou estes sabores doces e salgados na perfeição!

Pizza de Figos com Alecrim e Queijo de Cabra

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 Porção de Massa de pizza
2 Cebolas laminadas
1 Colher (sopa) de Vinagre balsâmico
1 Queijo chèvre
4 Figos maduros
1 Haste de Alecrim
Azeite, Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure as cebolas com uma pitada de sal. Deixe as cebolas caramelizarem lentamente e, no último minuto, junte o vinagre balsâmico e deixe reduzir. Retire do lume e reserve. Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada, estenda com o rolo da massa até obter uma base fina e coloque-a sobre uma folha de papel vegetal. Espalhe a cebola caramelizada sobre toda a superfície da massa e distribua o queijo cortado em rodelas e os figos em quartos. Regue as folhinhas de alecrim com um fio de azeite e salpique-as sobre a pizza. Finalize com uma pitada de pimenta moída na hora e um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire do forno, corte às fatias e sirva de imediato com uma salada de rúcula.

Figos com Mel e Queijo de Cabra

As frutas de verão são simplesmente maravilhosas... Práticas de comer, super inspiradoras e com aquele gostinho especial a verão, sol e calor! Eu tenho uma paixão muito especial por figos! É daquelas frutas que me traz sempre boas recordações de tempos há muito passados e é sempre um enorme prazer poder desfrutar deste fruto em toda a sua plenitude! Mas os figos são um fruto muito versátil e para mim, bastante inspiradores! Os figos de hoje foram-me oferecidos por uma amiga muito querida e seguidora assídua do blog! Obrigado "Z", eram uma delícia! A ideia para esta receitinha foi retirada do blog "Cinco Quartos de Laranja" que também se revela uma fã incondicional deste fruto maravilhoso! Uma entrada de se lhe tirar o chapéu e que celebra uma combinação de ingredientes vencedora: figos, queijo de cabra e mel! Aceitam a sugestão?!

Figos com Mel e Queijo de Cabra

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
12 Figos maduros (mas firmes)
1 Queijo chèvre
Grãos de Pimenta rosa
Mel
3 Punhados de Rúcula
Azeite, Flor de sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Faça 2 cortes no topo dos figos em forma de cruz. Corte o queijo em 12 cubos e coloque um dentro de cada figo. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 5 minutos. Enquanto isso, tempere a rúcula com um fio de azeite, uma pitada de pimenta preta moída na hora e um toque de flor de sal. Retire os figos do forno e regue-os com um fio de mel. Finalize com alguns grãos de pimenta rosa e sirva de imediato com a salada de rúcula.

Bruschetta de Figos com Queijo de Cabra

A maravilhosa época dos figos inspira-me cada vez mais! É uma das minhas frutas preferidas e é um encanto a quantidade de sabores e combinações que podemos criar com os figos frescos! Saborear algo confecionado e preparado com este fruto é para mim um momento único e muito prazeroso! Hoje deixo-vos uma sugestão em que os sabores casam na perfeição, uma sugestão para apresentar a alguém especial ou para deliciar sozinho num momento de puro prazer!

Bruschetta de Figos com Queijo de Cabra

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
4 Fatias de Pão rústico
1 Queijo chèvre (180g)
3 Figos maduros
Azeite e Pimenta preta
Creme de Vinagre balsâmico
Folhas de Hortelã

PREPARAÇÃO

Disponha as fatias de pão num tabuleiro e regue-as com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200º até estarem estaladiças. Enquanto isso, corte o queijo em fatias e os figos em quartos. Retire o pão do forno e distribua por cada torrada, as fatias de queijo e os quartos de figo. Polvilhe com uma pitada de pimenta moída na hora e finalize com um fio de creme de vinagre balsâmico. Guarneça com algumas folhinhas de hortelã e sirva de imediato.

Néctar de Laranja com Manjericão

E porque não podem faltar mimos e pequenas surpresas neste domingo de primavera, surpreenda a sua mãe com este delicioso néctar! Frescura e sabor para iniciarem o dia cheio de saúde e muita ternura à mistura! Desfrutem dos pequenos momentos da vida... e sejam felizes!

Néctar de Laranja com Manjericão

INGREDIENTES
4 Laranjas
4 Folhas de Manjericão
1 Colher (sopa) de Açúcar mascavado

PARA SERVIR
Folhas de Manjericão
Pedras de Gelo

PREPARAÇÃO

Descasque as laranjas, retire os caroços e coloque-as no liquidificador. Junte as folhas de manjericão e o açúcar e triture tudo muito bem. Acrescente 500ml de água e envolva mais uma vez. Verta o sumo num jarro, junte algumas pedras de gelo e enfeite com folhinhas de manjericão. Mexa antes de servir.

Panquecas de Fruta

O Dia da Mãe está a chegar! Vamos homenagear a mãe e a maternidade... O carinho e a amizade... A compreensão e a cumplicidade! E porque mãe é tudo isso e muito mais, mime a sua todos os dias e em todos os momentos! Hoje trago uma sugestão bem simples para este início de dia, as panquecas de fruta de Jamie Oliver! Comece o dia entre mimos, abraços e claro... Boa comida!

Panquecas de Fruta

INGREDIENTES (8 PANQUECAS)
1 Pêra ou Maçã ralada
1 Caneca de Farinha
1 Caneca de Leite
1 Ovo
1 Pitada de Sal

PARA SERVIR
Iogurte grego natural
Mel ou Xarope de ácer

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, bata a farinha com o leite, o ovo e o sal, até obter uma massa lisa. Junte a fruta ralada e envolva. Deite uma pequena noz de manteiga numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Assim que aquecer, deite uma concha de massa. Quando começar a formar bolhas à superfície, vire a panqueca rapidamente e cozinhe do outro lado por breves instantes. Retire para um prato e repita a operação até esgotar a massa. Para servir, sobreponha 2 ou 3 panquecas, guarneça com iogurte grego natural e regue com mel ou xarope de ácer.

Sumo de Abacaxi com Hortelã e Gengibre

A segunda-feira a seguir ao Domingo de Páscoa... O corpo pede algo fresco e leve para ajudar o organismo a voltar à normalidade! Nada melhor do que um sumo fresco, saboroso e, claro, cheio de coisas boas! Refresca o corpo e a alma...

Sumo de Abacaxi com Hortelã e Gengibre

INGREDIENTES
600g de Abacaxi (sem casca)
1 Polegar de Gengibre fresco
4 Folhas de Hortelã
2 Colheres (chá) de Açúcar mascavado

PARA SERVIR
Folhas de Hortelã
Pedras de Gelo

PREPARAÇÃO

No liquidificador, coloque o abacaxi e o gengibre em pedaços, as folhas de hortelã, o açúcar e 600ml de água. Triture tudo muito bem e verta o sumo num jarro. Junte algumas pedras de gelo e enfeite com folhas de hortelã. Mexa antes de servir.

Mousse de Chocolate com Laranja e Abacate

Ontem foi o Dia do Pai... dia de mais um passeio em família... dia de almoçarada, de risos, de alegria e de muita cumplicidade! Para não variar, hoje ficamos com mais um miminho para partilhar com aqueles que mais amamos!

INGREDIENTES
Sumo de 2 Laranjas
3 Colheres (sopa) de Mel
1 Abacate maduro
2 Colheres (chá) de Sementes de chia
200g de Chocolate de culinária (70% cacau)
Raspas de laranja e chocolate

PREPARAÇÃO

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Coloque na trituradora, o sumo das laranjas, o mel, a polpa do abacate e as sementes de chia. Triture até obter um creme macio. Junte o chocolate derretido e envolva. Distribua o preparado por tacinhas e leve ao frio. Na hora de servir, decore com raspas de laranja e chocolate.

Bolo de Maçã e Pêra com Frutos Secos

Dia de Reis com um bolo digno de um Rei! O encanto dos frutos secos... a acidez da maçã... a doçura das pêras... uma massa fofa e húmida... Um bolo que salta à vista, capaz de criar doces memórias!

INGREDIENTES
5 Ovos
250g de Manteiga (à temperatura ambiente)
300g de Açúcar
Raspa de 1 Limão
Sumo de ½ Limão
300g de Farinha
2 Maçãs verdes
2 Pêras
50g de Cajus
50g de Sultanas pretas
50g de Nozes
4 Alperces secos
Açúcar em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)
Açúcar em pó (para decorar)
Geleia de marmelo (para servir)

PREPARAÇÃO 

Separe 4 gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione um ovo inteiro e as 4 gemas reservadas e continue a bater, acrescentando a raspa e o sumo de limão. Envolva, alternadamente, as claras em castelo e a farinha. Verta o preparado numa forma sem chaminé previamente untada e polvilhada. Descasque as maçãs, corte-as em gomos e distribua-as sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Retire do forno e sobreponha as pêras também descascadas e cortadas em gomos, os cajus, as sultanas, as nozes e os alperces picados grosseiramente. Leve novamente ao forno por mais 30 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar. Desenforme o bolo, polvilhe com açúcar em pó e sirva às fatias com geleia de marmelo.
 

Frango Agridoce

Uma delícia que vale a pena fazer em casa... Sem dúvida alguma! Uma noite com cozinha chinesa de qualidade e em boa companhia! 

Frango Agridoce

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g de Peito de Frango
½ Colher (chá) de Paprica
200ml de Calda do Ananás
1 Colher (sopa) de Amido de milho
4 Colheres (sopa) de Polpa de tomate
3 Colheres (sopa) de Vinagre
3 Colheres (sopa) de Açúcar amarelo
1 Cebola
1 Pimento vermelho
3 Rodelas de Ananás
Óleo de sésamo
Sal e Pimenta preta
Coentros

PREPARAÇÃO

Corte o frango em pequenos cubos e deite numa vasilha. Junte a paprica e tempere com sal e pimenta moída na hora. Reserve. Numa taça, misture a calda do ananás, o amido de milho, a polpa de tomate, o vinagre e o açúcar. Reserve. Corte a cebola, o pimento e o ananás em cubos e reserve. Deite um pouco de óleo num wok e salteie a carne até ganhar cor. Junte a cebola e o pimento e salteie até amaciarem. Adicione o ananás, salteie mais alguns instantes e acrescente o molho agridoce reservado. Mantenha em lume brando até o molho engrossar. Guarneça com folhas de coentros e sirva com arroz xau xau.

Quadrados de Banana com Canela

Um bolinho para adoçar a semana! Simples e muito fofinho, este bolo é óptimo para um lanchinho mais doce e reconfortante! Uma receitinha sugerida pelo blog "Panelaterapia" e que resultou num bolo a recordar e a repetir! Bora ligar o forno e pôr mãos à obras...

Quadrados de Banana com Canela

INGREDIENTES
2 Ovos
4 Colheres (sopa) de Óleo
125g de Iogurte grego natural
1 Chávena (chá) de Açúcar
1 Chávena (chá) de Farinha
1 Colher (sopa) de Fermento em pó
4 Bananas maduras
Açúcar e Canela em pó (para polvilhar o bolo)
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, bata os ovos com o óleo. Junte 2 bananas amassadas e volte a bater. Adicione o iogurte, o açúcar, a farinha e o fermento, batendo entre cada adição. Verta o preparado num tabuleiro para bolos previamente untado e enfarinhado. Corte 2 bananas em rodelas, distribua-as sobre a massa e polvilhe generosamente com açúcar e canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Espere amornar antes de cortar em quadrados.