terça-feira, 24 de setembro de 2013

Mazagran (Refresco de Café)

E porque o calor ainda se faz sentir, sabe bem algo refrescante para saborear e dar energia! Nada melhor do que este clássico da minha infância! Que saudades...


INGREDIENTES (2 PESSOAS)
2 Cafés expresso
2 Colheres (chá) de Açúcar
400ml de Água fria
4 Pedras de Gelo
1 Limão

PREPARAÇÃO
Deite as pedras de gelo e a água num jarro. Esprema os cantos do limão e junte o restante cortado às rodelas. Entretanto, dissolva o açúcar (caso o utilize) no café quente. Adicione o café ao refresco e mexa rapidamente. Divida o preparado por dois copos altos e sirva de imediato.

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Pasta com Chilli de Carne


O chilli de carne é um dos preferidos cá de casa! Seja à base de especiarias, seja com vinho tinto, seja com chocolate... todos as versões conseguem estar entre os mais pedidos e requisitados à minha mesa! A versão de hoje é mais rápida e dedicada àqueles dias mais atarefados, mas mesmo assim, uma delícia reconfortante e saciante que deixou fãs! Uma refeição incrível para partilhar com aqueles que mais ama num agradável jantar a meio da semana! Sabores muito simples mas que casaram na perfeição e deixaram o conforto de um jantar em família...


Pasta com Chilli de Carne

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de Carne de novilho picada
1 Cebola picada
4 Dentes de Alho picados
1 Polegar de Gengibre fresco
1 Malagueta vermelha
400g de Polpa de tomate
500g de Feijão branco cozido
300g de Esparguete
Sal, Azeite e Pimenta preta
Salsa

PREPARAÇÃO
Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente. Pique finamente a cebola, os alhos, o gengibre e a malagueta. Junte tudo à carne e deixe refogar, mexendo regularmente. Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e espere iniciar fervura. Acrescente o feijão bem escorrido, envolva e deixe apurar tapado em lume brando. Entretanto, coza a massa em água com sal até estar al dente. Escorra e envolva de imediato com um fio de azeite e um punhado de salsa picada. Distribua a massa pelos pratos, cubra com o chilli de carne e salpique com salsa picada. Sirva de imediato.

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Queijo Quente

Como sabem bem estas entradas! Hoje deixo-vos aqui um verdadeiro delírio para os amantes de queijo! Eu não me canso deste tipo de petiscos! Não pode ser todos os dias, mas de vez em quando fazem as delícias aqui de casa! Não deixem de experimentar esta delícia digna de restaurante, mas tão simples de fazer em casa!

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Fatia de Queijo provolone ou pecorino (com pelo menos 1cm de espessura)
1 Colher (sopa) de Azeite
1 Dente de Alho ralado
1 Colher (sopa) de Vinagre de vinho tinto
½ Colher (chá) de Orégãos
Pimenta preta

PREPARAÇÃO
Regue um prato fundo que possa ir ao forno com azeite e coloque a fatia de queijo. Tempere com o alho, os orégãos, a pimenta e borrife com o vinagre. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Sirva muito quente com gressinos, tostas, pão torrado ou um bom pão alentejano do dia.

terça-feira, 3 de setembro de 2013

Frango Recheado com Espinafres e Feta

Um prato muito saboroso para um dia em que vos apeteça estar uns minutos entretidos na cozinha! Vale a pena, pois o resultado final é uma refeição bastante leve e saborosa! Óptimo para um dia de Verão ou para um jantar mais requintado! Espero que gostem e que experimentem!


INGREDIENTES (4 PESSOAS)
4 Peitos de Frango
1 Cebola picada
2 Dentes de Alho ralados
170g de Espinafres frescos
100g de Queijo feta
Sal, Azeite e Pimenta preta

PREPARAÇÃO
Refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Junte as folhas de espinafres e cozinhe em lume forte até murcharem. Acrescente o queijo esfarelado, tempere com pimenta, envolva e retire do lume. Reserve. Com uma faca afiada, faça um corte nos peitos de frango, abrindo uma bolsa em cada um. Recheie com a mistura de espinafres e queijo, fechando cada bolsa com um palito. Pincele os peitos com azeite e tempere com sal e pimenta. Disponha-os numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos. Sirva com uma salada de folhas de espinafres com tomates cereja temperada a gosto.