segunda-feira, 30 de abril de 2012

Talharim com Molho de Queijo

Uma das minhas muitas receitas de massas! Esta é óptima para quem gosta muito de queijo! É a minha massa mais antiga, tem uns anos valentes lol! Esta é daquelas que fazem parte do meu reportório culinário! Simplesmente uma delícia...

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
300g de Talharim
1 Cebola picada
200ml de Natas
100g de Queijo mozzarella ralado
100g de Queijo da ilha ralado
100g de Fiambre fumado
Sal, Azeite e Pimenta preta

PREPARAÇÃO
Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola. Verta as natas e deixe aquecer. Aos poucos e em lume brando, vá juntando os queijos mexendo sempre até estes derreterem e incorporarem no molho. Acrescente o fiambre cortado em pequenos cubos e tempere com uma pitada de pimenta. Entretanto, coza a massa em água com sal até estar al dente. Escorra e deite-a sobre o molho de queijo, envolvendo tudo muito bem. Sirva de imediato com uma salada de folhas verdes.

domingo, 29 de abril de 2012

Bifinhos Balsâmicos com Mel e Laranja

Aqui vai a primeira receita para inaugurar blog! A minha busca por tentar fazer pratos diferentes e para variar um pouco a maneira como costumamos comer bifanas... bem, o resultado foi este... e tenho a dizer-vos que ficou muito bom! Experimentem! Não se vão arrepender...



INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g de Bifanas
4 Dentes de Alho ralados
Sumo e Raspa de 1 Laranja
3 Colheres (sopa) de Vinagre balsâmico
3 Colheres (chá) de Mel
3 Colheres (chá) de Mostarda dijon
Azeite, Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO 
Corte a carne em tiras e deite numa vasilha. Junte os alhos, tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite. Envolva e deixe tomar gosto. Numa taça, misture o sumo e a raspa da laranja, o vinagre, o mel e a mostarda. Reserve. Aqueça uma frigideira e aloure a carne uniformemente até dourar. Junte a mistura reservada e deixe reduzir, mexendo com frequência. Sirva com arroz basmati, arroz de cenoura ou arroz xau-xau.