sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Caçarola de frango com batatinhas e tomate

Hoje tenho o prazer de vos mostrar a minha criação deste prato tão reconfortante de Jamie Oliver! Receita de se lhe tirar o chapéu! Sabores simples mas divinais! Só podia mesmo ser deste grande chefe que nos mostra sempre uma infinidade de sabores saudáveis à mesa! Receita retirada do programa Na Casa de Jamie (que eu adoro) na 24Kitchen! Vejam só estas cores!


Caçarola de frango com batatinhas e tomate

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 frango em pedaços
800g de batatinha nova
500g de tomate cereja
1 colher (sopa) de orégãos
azeite e vinagre
sal e pimenta preta
salsa

PREPARAÇÃO
Coloque a carne numa vasilha e tempere com sal e pimenta moída na hora. Reserve. Coza as batatinhas inteiras e com casca em água temperada com sal. Escorra e esmague ligeiramente cada batatinha com o polegar, até a pele rebentar. Reserve. Numa caçarola que possa ir ao forno, aqueça um fio de azeite e aloure os pedaços de frango uniformemente. Junte as batatas e os tomates, envolva e mantenha em lume brando. Num frasco de vidro, coloque uma porção generosa de azeite, um pouco de vinagre, os orégãos e uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Feche o frasco e agite energicamente. Regue o frango e as batatas com esta mistura e leve de imediato ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 40 minutos. Guarneça com salsa picada e sirva com uma salada de folhas verdes.

terça-feira, 13 de agosto de 2013

Caçarola de tomate


Ingredientes simples num prato simplesmente único e reconfortante! Não há palavras para descrever... É caso para dizer: Tão booommm!!!


Caçarola de tomate

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
4 fatias de pão tipo alentejano
1kg de tomate maduro
4 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açúcar
1 punhado de manjericão fresco
queijo parmesão ralado
sal, azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO 
Corte o pão em cubos e reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure os pedaços de pão. Junte os tomates picados grosseiramente, os alhos e o açúcar. Tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe apurar. Adicione o manjericão, envolva e retire do lume. Transfira o preparado para uma caçarola de barro e polvilhe generosamente com parmesão. Finalize com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos, até gratinar. Sirva de seguida.

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Frango com molho de coco


Uma delícia com sabor a coco! Quem não se rende ao sabor frutado deste prato?! Óptimo para confecionar a meio da semana ou para preparar em dias festivos, rápido de fazer, simples de elaborar, com sabores únicos e ingredientes fantásticos! Renda-se aos sabores exóticos e confecione este prato de cor vibrante em sua casa!


Frango com molho de coco

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de peito de frango
1 cebola picada
3 dentes de alho espremidos
1 polegar de gengibre fresco
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
200ml de leite de coco
azeite, sal e pimenta preta
coentros

PREPARAÇÃO
Corte a carne em cubos e coloque numa vasilha. Tempere com sal e pimenta moída na hora, envolva e reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne uniformemente. Junte a cebola, os alhos e o gengibre ralado. Deixe refogar mexendo regularmente. Acrescente a polpa de tomate e o leite de coco e cozinhe em lume brando, até o molho apurar. Aproveite para acertar o sal. Retire do lume, guarneça com folhas de coentros e sirva com arroz basmati.

terça-feira, 6 de agosto de 2013

Bolo de canela e erva doce

E como de vez em quando também sabe bem um docinho, hoje deixo aqui a receita de um bolo muito simples para acompanhar um chá, um café ou simplesmente, quando dá aquela vontade de "beliscar" qualquer coisa! Fica muito fofinho e saboroso! E tem um cheirinho...


Bolo de canela e erva doce

INGREDIENTES
250g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de erva doce em pó
250g de manteiga (à temperatura ambiente)
250g de açúcar
5 ovos
manteiga e farinha (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO 
Peneire a farinha, o fermento, a canela e a erva doce. Reserve. Numa vasilha, bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Incorpore os ingredientes secos e verta o preparado numa forma com chaminé previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Bacalhau à lagareiro


Aqui temos uma receita que sabe bem em qualquer altura! Seja inverno ou verão, esteja frio ou calor, o bacalhau à lagareiro é sempre um dos preferidos! E com uma linda salada a acompanhar, temos o casamento perfeito! Desejos de bons momentos à mesa!


Bacalhau à lagareiro

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de batata nova
4 lombos de bacalhau demolhado
1 cabeça de alho
4 folhas de louro
azeite e flor de sal
salsa

PREPARAÇÃO 
Lave e disponha as batatas numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 40 minutos. Retire as batatas e mantenha o forno ligado. Com a ajuda de um pano, esmague ligeiramente cada batata com o punho, até a pele estalar. Reserve. Regue o fundo de uma assadeira com azeite e disponha os lombos de bacalhau. Distribua as batatas, os dentes de alho esmagados e as folhas de louro. Tempere as batatas com sal e regue tudo generosamente com azeite. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire do forno e guarneça com salsa picada.