quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Bolo Fofo de Cacau

Um bolinho que fica sempre bem! Fofo, saboroso e suculento! Super fácil e rápido de fazer e que sabe mesmo bem! Desaparece num instante, acreditem! Uma receitinha dos livrinhos de receitas rápidas do Correio da Manhã! Mais uma delícia sempre à mão...


INGREDIENTES
180g de Manteiga (à temperatura ambiente)
180g de Açúcar
3 Ovos
180g de Farinha
1 Colher (café) de Fermento em pó
1 Pitada de Sal
150ml de Leite
4 Colheres (sopa) de Cacau em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)
Açúcar em pó (para decorar)

PREPARAÇÃO
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Batendo sempre, junte de seguida a farinha, o fermento e o sal. Acrescente o leite gradualmente, batendo em simultâneo. Por fim, incorpore o cacau e verta o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Desenforme, corte às fatias e polvilhe com açúcar em pó.

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Lasanha de Atum

Bem... esta é daquelas receitas que dispensa apresentações! Para os amantes de lasanhas, aqui vai mais uma delícia muito comum cá em casa! Óptima para um jantar de amigos e para receber alguém especial! Uma variante de lasanha capaz de criar memórias e que vai encantar os mais diversos paladares!



INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de Atum em azeite
1 Cebola picada
4 Dentes de Alho picados
½ Pimento vermelho picado
1 Tomate maduro
200g de Polpa de tomate
50ml de Vinho tinto
1 Colher (chá) de Orégãos
150g de Milho doce em conserva
Azeite, Sal e Pimenta preta
250g de Massa fresca para lasanha
100g de Queijo da ilha ralado
500ml de Molho bechamel (ver receita)

PÃO RALADO AROMÁTICO 
50g de Pão duro
1 Dente de Alho
Salsa e Coentros
Azeite

PREPARAÇÃO 
Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos e o pimento. Junte o tomate picado, a polpa de tomate, o vinho, os orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Envolva o atum e o milho previamente escorridos, acerte o sal e deixe iniciar fervura. Retire do lume e reserve. Na picadora, triture o pão com o alho, alguns raminhos de salsa e coentros e um fio de azeite. Reserve. Escolha uma assadeira de vidro ligeiramente maior que as placas de massa e cubra o fundo com algumas colheradas do preparado de atum e de bechamel. Disponha uma folha de lasanha e repita as camadas até terminarem os ingredientes. Para a última camada, misture o preparado de atum que sobrou com o restante bechamel e cubra toda a lasanha. Distribua o queijo ralado e polvilhe com o pão ralado aromático. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até gratinar. Deixe repousar alguns minutos antes de servir.

terça-feira, 20 de novembro de 2012

Bolo de Coco e Ananás

Um bolo ideal para todas as ocasiões... Seja num lanche ou numa sobremesa, este bolo é uma verdadeira delícia! Um bolo adaptado de uma receita de Martha Stewart que tenho a certeza que vos vai proporcionar doces momentos à mesa...


INGREDIENTES
3 Ovos
1 Chávena (chá) de Açúcar
1 ½ Chávena (chá) de Farinha
1 Chávena (chá) de Coco ralado
4 Rodelas de Ananás
125g de Iogurte grego natural
½ Chávena (chá) de Manteiga (à temperatura ambiente)
½ Colher (chá) de Bicarbonato de sódio
½ Colher (chá) de Sal
Manteiga e Coco ralado (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Batendo sempre, junte alternadamente, o iogurte e a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Corte o ananás em pedaços pequenos e envolva-os na massa assim como o coco ralado. Verta o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com bastante coco ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Desenforme e polvilhe com coco ralado.

quinta-feira, 15 de novembro de 2012

Quesadillas

Mais uma receitinha da minha adorada Nigella que consegue sempre surpreender com prazeres muito simples e rápidos de fazer! Além disso, sabe sempre bem uma tosta, e se poder ter um toque diferente ainda melhor! Pois experimentem este sabor mexicano recheado de sabor e, já agora, quesadilla significa "tosta de queijo divinal"! O nome diz tudo...


INGREDIENTES (2 QUESADILLAS)
2 Tortilhas de trigo
4 Fatias de Presunto
1 Cebolo fatiado
Queijo mozzarella ralado
2 Cornichons fatiados
Azeite
Coentros

PREPARAÇÃO
Cubra cada tortilha com 2 fatias de presunto. De seguida, polvilhe metade das bases com a mozzarella e distribua o cebolo, os cornichons e algumas folhas de coentros. Dobre as tortilhas em meia lua e pincele-as com azeite. Toste as quesadillas de ambos os lados numa chapa quente, até estarem douradinhas. Corte cada uma em 3 triângulos e sirva de imediato.

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Torta de Laranja

Hoje trago-vos um clássico meu! Já faço esta receita à tantos anos que já nem me lembro da fonte! Mas seja ela qual for, o que interessa é que fica uma verdadeira delícia! Mais recentemente, fiz para o aniversário do meu pai e só vos digo que desapareceu num instante! O aspecto diz tudo...


Torta de Laranja

INGREDIENTES
3 Laranjas
9 Ovos
500g de Açúcar
1 Colher (sopa) de Manteiga (à temperatura ambiente)
3 Colheres (sopa) de Farinha
1 Colher (café) de Fermento em pó
Manteiga e farinha (para untar e polvilhar a forma)
Rodelas de Laranja e Açúcar (para decorar)

PREPARAÇÃO 
Unte um tabuleiro retangular para bolos com manteiga e forre com papel vegetal. Volte a untar e polvilhe com farinha. Reserve. No liquidificador, deite a raspa e o sumo das laranjas, os ovos, o açúcar, a manteiga, a farinha e o fermento. Bata os ingredientes até estarem bem ligados e verta o preparado no tabuleiro reservado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura da massa, retire do forno e espere amornar. Estenda um pano de cozinha limpo sobre a superfície de trabalho e polvilhe com açúcar. Desenforme a massa sobre o pano e retire o papel que foi ao forno. Com a ajuda do pano, enrole a massa até obter uma torta e transfira-a para uma torteira. Decore com rodelas de laranja, polvilhe com açúcar e deixe arrefecer por completo. Sirva com um cálice de licor de medronho.

sábado, 10 de novembro de 2012

Tosta de Salmão Fumado

Por vezes, coisas simples fazem um grande lanche! E aqui está um bom exemplo disso! Eu adoro tostas e sandes e tudo o que possa incluir pão! Mas esta tosta, apesar de ser diferente do que estamos acostumados, é muito boa mesmo! Pode saboreá-la ao lanche ou numa refeição rápida com uma sopinha ou salada a acompanhar! Mais uma receitinha dos livrinhos de receitas económicas do Correio da Manhã! "Tostem" esta delícia...


INGREDIENTES (2 TOSTAS)
2 Bolinhas
Queijo creme
4 Fatias de Salmão fumado (100g)
Sementes de Funcho

PREPARAÇÃO
Corte a bolinha ao meio e barre a parte inferior com uma boa camada de queijo creme. Recheie com 2 fatias de salmão fumado e polvilhe com sementes de funcho. Repita o mesmo para a outra bolinha e toste-as até estarem douradas e estaladiças.