Doce de Figo com Moscatel e Especiarias

Os últimos figos do ano resultaram neste delicioso doce aromático! Bom demais para comer sozinho... Bom demais para comer só um bocadinho... Bom demais para não deixar aqui a receita!

Doce de Figo com Moscatel e Especiarias

INGREDIENTES
1kg de figos maduros (pesados sem os pés)
500g de açúcar amarelo
75ml de vinho moscatel
2 vidrados de limão (parte amarela sem casca)
1 pau de canela
1 estrela de anis
flor de sal

PREPARAÇÃO

Num tacho, coloque os figos cortados em pedaços pequenos, o açúcar, o moscatel, as cascas de limão, o pau de canela, a estrela de anis e uma pitada de sal. Leve ao lume e cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente, até obter ponto estrada. Retire do lume, remova as cascas de limão, o pau de canela e a estrela de anis e distribua o doce ainda quente por frascos de vidro. Feche, vire os frascos com a tampa para baixo e deixe arrefecer.

Figos com Presunto e Queijo de Cabra

Receitinha simples e saborosa para um regresso de férias cheio de sabor!


Figos com Presunto e Queijo de Cabra

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
6 Figos maduros (mas firmes)
1 Queijo chèvre (180g)
6 Fatias de Presunto (finas)

PREPARAÇÃO

Corte os figos ao meio e disponha as metades numa tábua de servir. Corte o queijo em 12 fatias grossas e coloque uma fatia sobre cada metade de figo. Esfarrape grosseiramente as fatias de presunto e distribua sobre o queijo. Sirva com tostinhas ou pão fresco.

Camembert com Figos Assados no Mel

O verão pede boa comida e tempo de qualidade para aproveitarmos com aqueles que mais amamos! Fica aqui uma excelente sugestão com fruta da época, para combinar com um final de dia em perfeita harmonia!

Camembert com Figos Assados no Mel

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Queijo camembert
8 Figos maduros
1 Colher (chá) de Creme de vinagre balsâmico
2 Colheres (sopa) de Mel
1 Haste de Alecrim

PREPARAÇÃO

Corte os figos em quartos e disponha-os numa pequena assadeira com a parte da casca virada para baixo. Reserve. Numa pequena vasilha, misture o creme de vinagre balsâmico, o mel e as folhinhas de alecrim picadas. Deite esta mistura sobre os figos e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até formar uma calda caramelizada. Retire do forno, reserve e mantenha o forno ligado. Retire o queijo da caixinha de madeira e coloque num pequeno prato de forno. Com a ponta de uma faca, faça alguns golpes superficiais no topo do queijo e deite sobre este os figos assados com a calda. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo gratinar e amolecer. Sirva de imediato com pão torrado, tostinhas ou gressinos.

Salada de Espinafres com Figos e Salmão Fumado

Chegou a época dos figos! Uma das minhas frutas preferidas e tão querida aqui no algarve! Para hoje temos uma salada que resultou numa perfeita combinação de sabores e texturas! Algo fresco e delicioso para saborear com os que mais ama!

Salada de Espinafres com Figos e Salmão Fumado

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
2 chalotas
flor de sal e vinagre
2 punhados de folhas de espinafres
6 figos maduros
100g de queijo feta
200g de salmão fumado
50ml de azeite
2 colheres (sopa) de creme de vinagre balsâmico
pimenta preta

PREPARAÇÃO

Lamine finamente as chalotas, coloque numa vasilha e tempere com vinagre e uma pitada de sal. Envolva e reserve. Disponha as folhas de espinafres numa travessa e distribua os figos cortados ao meio, o queijo esfarelado e o salmão em tiras. Escorra as chalotas e espalhe sobre a salada. Tempere com o azeite, o creme de vinagre balsâmico e uma pitada de pimenta moída na hora. Sirva de imediato.

Tartine de Figos com Mel e Requeijão

E assim se prepararam aqueles que penso serem os últimos figos do ano! É caso para dizer "Para o ano há mais"! Algo muito simples mas cheio de requinte, óptimo para petiscar com uma boa taça de vinho e sempre em boa companhia! Adoro estas delícias feitas com figos!

Tartine de Figos com Mel e Requeijão

INGREDIENTES (4 TARTINES)
4 Fatias de Pão rústico
1 Requeijão de cabra
4 Figos maduros
Mel
1 Punhado de Amêndoas
Azeite e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Disponha as fatias de pão num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200º até estarem estaladiças. Enquanto isso, toste rapidamente as amêndoas numa frigideira quente. Pique grosseiramente e reserve. Retire o pão do forno, regue com um fio de azeite e barre as fatias generosamente com requeijão. Disponha os figos cortados em quartos sobre cada tartine, tempere com uma pitada de pimenta moída na hora e finalize com um fio generoso de mel. Guarneça com as amêndoas tostadas e sirva de imediato.

Batido de Figo com Banana e Canela

Os batidos são sempre uma óptima opção para aproveitar a abundância de fruta que os meses de verão nos trazem! A fruta da época tem algo de encantador e mágico e cabe-nos a nós aproveitar todos esses benefícios! Se há fruta que me delicia são os figos! E a possibilidade de os utilizar em inúmeras iguarias é algo que me dá bastante prazer! Hoje trago uma batido que, para além de delicioso, é uma excelente forma de começar o dia com algo fresco, saboroso e nutritivo! A canela é a cereja no topo do bolo... Uma delícia!!

Batido de Figo com Banana e Canela

INGREDIENTES
1 Banana
4 Figos maduros
125g de Iogurte grego natural
2 Colheres (chá) de Mel
100ml de Leite
Canela em pó

PREPARAÇÃO

Retire a casca à banana e aos figos. Coloque a fruta no liquidificador e junte o iogurte, o mel e o leite. Triture até obter uma mistura cremosa e macia. Verta o batido num copo, polvilhe com canela e sirva de seguida.

Salada de Figos com Tomate e Presunto

Chegou a época dos figos e de tantas outras coisas boas! A época por excelência das saladas ... Saladas cheias de cor e sabor, que fazem justiça aos produtos da época! Hoje trago uma salada riquíssima! Uma salada que apetece fazer... Uma salada que apetece comer! E porque cozinhar é isto... Aproveitar, desfrutar e acima de tudo... Ser feliz!

Salada de Figos com Tomate e Presunto

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
1 tomate coração de boi (cerca de 500g)
2 queijos mozzarella frescos
6 figos maduros
6 fatias de presunto
manjericão fresco

VINAGRETE
60ml de azeite
20ml de vinagre de figo
1 colher (chá) de mostarda antiga
½ colher (chá) de orégãos
flor de sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Corte o tomate e o queijo em rodelas e os figos em quartos. Disponha tudo numa travessa e distribua as fatias de presunto e folhinhas de manjericão. Reserve. Para o vinagrete, coloque num frasco de vidro o azeite, o vinagre, a mostarda e os orégãos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora, feche o frasco e agite energicamente. Regue de imediato a salada com este vinagrete e sirva de seguida.

Bruschetta de Figos Assados com Queijo Azul

O início de outubro presenteou-me com aqueles que considero serem os últimos figos do ano! São as vantagens de viver neste cantinho tão perto da linda Costa Vicentina! Fica a nostalgia e a saudade deste fruto tão nosso... Fica a esperança de para o ano a vida me presentear com mais figos maduros que me trazem sempre tão doces memórias... Fica a recordação e o paladar destas fantásticas bruschettas a pediram para serem degustadas num final de tarde serena... Sempre na melhor companhia!

Bruschetta de Figos Assados com Queijo Azul

 

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
8 Figos maduros
1 Colher (chá) de Creme de vinagre balsâmico
2 Colheres (sopa) de Mel
4 Fatias de Pão rústico
Queijo gorgonzola
Manjericão fresco

PREPARAÇÃO 

Corte os figos em quartos e disponha-os numa pequena assadeira com a parte da casca virada para baixo. À parte, misture o creme de vinagre balsâmico com o mel e deite sobre os figos. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até formar uma calda caramelizada. Retire do forno, reserve e mantenha o forno ligado. Disponha as fatias de pão num tabuleiro e leve ao forno até estarem estaladiças. Retire o pão do forno e coloque sobre cada fatia uma porção generosa de queijo gorgonzola, previamente esfarelado. Distribua os figos assados sobre o queijo e regue com a calda. Guarneça com algumas folhinhas de manjericão e sirva de imediato.

Pizza de Figos com Alecrim e Queijo de Cabra

Conseguem imaginar esta pizza?! Aguenta coração... uma junção clássica de ingredientes que casaram lindamente com a doçura das cebolas caramelizadas e o toque invulgar do alecrim! Tudo isto sobre uma massa caseira, fina e estaladiça que suportou estes sabores doces e salgados na perfeição!

Pizza de Figos com Alecrim e Queijo de Cabra

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 Porção de Massa de pizza
2 Cebolas laminadas
1 Colher (sopa) de Vinagre balsâmico
1 Queijo chèvre
4 Figos maduros
1 Haste de Alecrim
Azeite, Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure as cebolas com uma pitada de sal. Deixe as cebolas caramelizarem lentamente e, no último minuto, junte o vinagre balsâmico e deixe reduzir. Retire do lume e reserve. Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada, estenda com o rolo da massa até obter uma base fina e coloque-a sobre uma folha de papel vegetal. Espalhe a cebola caramelizada sobre toda a superfície da massa e distribua o queijo cortado em rodelas e os figos em quartos. Regue as folhinhas de alecrim com um fio de azeite e salpique-as sobre a pizza. Finalize com uma pitada de pimenta moída na hora e um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire do forno, corte às fatias e sirva de imediato com uma salada de rúcula.

Figos com Mel e Queijo de Cabra

As frutas de verão são simplesmente maravilhosas... Práticas de comer, super inspiradoras e com aquele gostinho especial a verão, sol e calor! Eu tenho uma paixão muito especial por figos! É daquelas frutas que me traz sempre boas recordações de tempos há muito passados e é sempre um enorme prazer poder desfrutar deste fruto em toda a sua plenitude! Mas os figos são um fruto muito versátil e para mim, bastante inspiradores! Os figos de hoje foram-me oferecidos por uma amiga muito querida e seguidora assídua do blog! Obrigado "Z", eram uma delícia! A ideia para esta receitinha foi retirada do blog "Cinco Quartos de Laranja" que também se revela uma fã incondicional deste fruto maravilhoso! Uma entrada de se lhe tirar o chapéu e que celebra uma combinação de ingredientes vencedora: figos, queijo de cabra e mel! Aceitam a sugestão?!

Figos com Mel e Queijo de Cabra

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
12 Figos maduros (mas firmes)
1 Queijo chèvre
Grãos de Pimenta rosa
Mel
3 Punhados de Rúcula
Azeite, Flor de sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Faça 2 cortes no topo dos figos em forma de cruz. Corte o queijo em 12 cubos e coloque um dentro de cada figo. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 5 minutos. Enquanto isso, tempere a rúcula com um fio de azeite, uma pitada de pimenta preta moída na hora e um toque de flor de sal. Retire os figos do forno e regue-os com um fio de mel. Finalize com alguns grãos de pimenta rosa e sirva de imediato com a salada de rúcula.

Bruschetta de Figos com Queijo de Cabra

A maravilhosa época dos figos inspira-me cada vez mais! É uma das minhas frutas preferidas e é um encanto a quantidade de sabores e combinações que podemos criar com os figos frescos! Saborear algo confecionado e preparado com este fruto é para mim um momento único e muito prazeroso! Hoje deixo-vos uma sugestão em que os sabores casam na perfeição, uma sugestão para apresentar a alguém especial ou para deliciar sozinho num momento de puro prazer!

Bruschetta de Figos com Queijo de Cabra

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
4 Fatias de Pão rústico
1 Queijo chèvre (180g)
3 Figos maduros
Azeite e Pimenta preta
Creme de Vinagre balsâmico
Folhas de Hortelã

PREPARAÇÃO

Disponha as fatias de pão num tabuleiro e regue-as com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200º até estarem estaladiças. Enquanto isso, corte o queijo em fatias e os figos em quartos. Retire o pão do forno e distribua por cada torrada, as fatias de queijo e os quartos de figo. Polvilhe com uma pitada de pimenta moída na hora e finalize com um fio de creme de vinagre balsâmico. Guarneça com algumas folhinhas de hortelã e sirva de imediato.

Crostini com Queijo de Cabra e Figos Secos

Hoje trago um aperitivo italiano delicioso e fácil de preparar! Os crostini são muitas vezes confundidos com as bruschettas, mas na teoria a diferença é muito simples! Os crostini são feitos com ciabatta e utiliza-se os mais diversos recheios e combinações de ingredientes! Por sua vez, as bruschettas são feitas com pão italiano cortado em fatias maiores e mais grossas, de forma a suportar os recheios mais substanciais! Na prática são ambos deliciosos e ideias para um agradável aperitivo! No que toca a estas pequenas torradinhas cobertas com coisas boas, a imaginação é o limite! As de hoje são muito especiais...

Crostini com Queijo de Cabra e Figos Secos

INGREDIENTES (12 CROSTINI)
1 Ciabatta
1 Queijo chèvre (180g)
6 Figos secos
1 Punhado de Nozes
Mel

PREPARAÇÃO

Corte 12 fatias da ciabatta com cerca de 1cm de espessura e leve ao forno pré-aquecido a 200º até estarem torradas. Enquanto isso, esfarele o queijo e pique grosseiramente os figos e as nozes. Reserve. Retire os crostini do forno e espalhe uma boa dose de queijo sobre cada um. Distribua os figos e as nozes e finalize com um fio de mel. Sirva de imediato.

Pizza de Figos com Presunto e Gorgonzola

Mais uma pizza fantástica e cheia de requinte... Uma combinação de sabores única que resultou numa pizza memorável! A harmonia entre os ingredientes é o segredo de uma verdadeira pizza... E porque estamos na altura dos figos, aqui fica uma excelente sugestão!

Pizza de Figos com Presunto e Gorgonzola

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 Porção de Massa de pizza (ver receita)
Molho de tomate (ver receita)
1 Queijo mozzarella fresco
6 Fatias de Presunto
3 Figos maduros
80g de Queijo gorgonzola
Manjericão fresco

PREPARAÇÃO

Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda com o rolo da massa até obter uma base fina. Coloque-a sobre uma folha de papel vegetal e barre generosamente toda a superfície da massa com o molho de tomate. Distribua a mozzarella em pedaços, as fatias de presunto, os figos cortados em quartos e o gorgonzola esfarelado. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire do forno e guarneça com algumas folhas de manjericão. Corte às fatias e sirva de imediato.

Sundae de Fruta Assada

E que tal um sundae à moda de Jamie Oliver?! É uma óptima maneira de aproveitar fruta e fazer uma deliciosa sobremesa! Uma receita muito rápida e simples de fazer, muito à moda de Jamie Oliver!

Sundae de Fruta Assada

INGREDIENTES
500g de Fruta madura (ameixas, alperces, pêssegos, figos ou morangos)
3 Colheres (sopa) de Mel
1 Colher (chá) de Extrato de baunilha
1 Cálice de Vinho do Porto
1 Pau de Canela
Raspa e Sumo de ½ Laranja
Gelado de baunilha ou nata

PREPARAÇÃO

Corte a fruta em pedaços e coloque numa assadeira. Junte o mel, a baunilha, o vinho do porto, o pau de canela e a raspa e sumo de laranja. Envolva e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos. Coloque 2 bolas de gelado numa taça e regue com o molho de fruta assada quente ou frio. Sirva de imediato.