Palmiers de canela

Hoje trago mais uma tentação para a mesa de Natal! Quem não gosta de um palmier crocante e com o toque singular da canela que levante a mão! Fica a ideia, muito simples de preparar para brilhar na vossa mesa!

Palmiers de canela

INGREDIENTES
açúcar e canela em pó
2 embalagens de massa folhada retangular

PREPARAÇÃO

Prepare uma mistura generosa de açúcar e canela. Reserve. Estenda película aderente sobre a bancada e polvilhe com a mistura. Desenrole uma das massas por cima, polvilhe com a mistura de açúcar e cubra com a outra massa folhada. Volte a polvilhar com a mistura de açúcar e passe o rolo, calcando a mistura de açúcar sobre a massa. Enrole as extremidades mais largas da massa, de fora para dentro, até se encontrarem ao centro. Embrulhe o rolo na película e leve ao frio por cerca de 1 hora. Retire do frio, desembrulhe e corte o rolo em fatias com cerca de 1cm de espessura, à medida que as coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalme ligeiramente os palmiers com as mãos e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer por completo, antes de os guardar numa caixa fechada.

Bolachas de mel e gengibre

Chegou a época oficial das bolachas e bolachinhas! E as de gengibre são sempre as eleitas aqui de casa! Estas são muito simples, mas ficaram lindas e uma delícia!

Bolachas de mel e gengibre

INGREDIENTES (30 BOLACHAS)
2 ovos
50ml de azeite
100g de mel
1 polegar de gengibre fresco ralado
300g de farinha de trigo
açúcar mascavado

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, bata os ovos com o azeite, o mel e o gengibre. Junte a farinha e amasse até obter uma mistura homogénea. Embrulhe a massa em película aderente e deixe repousar no frio durante pelo menos 30 minutos. Retire do frio, remova a película aderente e coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal. Com o rolo, estique a massa de modo a obter uma base fina e corte as bolachas com o cortador/molde. Repita a operação até terminar a massa. À medida que corta, disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe as bolachas com açúcar mascavado e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 minutos. Retire do forno e transfira as bolachas para uma grelha. Deixe arrefecer por completo antes de as guardar numa caixa fechada.

Bolachas de aveia com amêndoa e especiarias

O Natal aproxima-se a passos largos e, como já é tradição cá por casa, começam os ensaios para bolachas e bolachinhas com cheiro a Natal! Os aromas natalícios começam pouco a pouco a invadir a casa! Fica a sugestão!

Bolachas de aveia com amêndoa e especiarias

INGREDIENTES (40 BOLACHAS)
120g de amêndoas
300g de flocos de aveia
125g de mel
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
noz moscada
2 ovos
4 colheres (sopa) de azeite

GLACÊ
4 colheres (sopa) de açúcar em pó
2 colheres (sopa) de sumo de limão

PREPARAÇÃO 

Triture as amêndoas e a aveia num processador. Deite numa vasilha e junte o mel, a canela, o gengibre, uma pitada de noz moscada, os ovos e o azeite. Amasse até obter uma mistura homogénea e embrulhe a massa em película aderente. Deixe repousar no frio durante pelo menos 30 minutos. Retire do frio, remova a película aderente e coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal. Com o rolo, estique a massa de modo a obter uma base fina e corte as bolachas com o cortador/molde. Repita a operação até terminar a massa. À medida que corta, disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 minutos. Retire do forno, transfira as bolachas para uma grelha e deixe arrefecer. Enquanto isso, prepare o glacê misturando o açúcar em pó com o sumo de limão. Decore a bolachas com o glacê e deixe secar por completo antes de guardar as bolachas numa caixa fechada.

Cookies de chocolate com flor de sal

Hoje traga uma delícia de bolachas para aqueles momentos mais gulosos! Tão deliciosas e tão fáceis de fazer! Receitinhas da Nigella que nunca falham! São tão boas!!!!!

Cookies de chocolate com flor de sal

INGREDIENTES
400g de chocolate de culinária
150g de farinha de trigo
30g de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de flor de sal
125g de manteiga (à temperatura ambiente)
75g de açúcar mascavado
50g de açúcar
1 ovo frio

PREPARAÇÃO 

Derreta 300g de chocolate em banho-maria. Reserve e deixe amornar. Pique grosseiramente o restante chocolate e reserve. Numa vasilha, misture os ingredientes secos: a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. Noutra vasilha, bata a manteiga com os açúcares. Acrescente o chocolate derretido e volte a bater. Adicione o ovo e bata até obter uma massa homogénea. Incorpore os ingredientes secos e, por fim, envolva o chocolate picado. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e distribua pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher, deixando alguma margem entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos. Retire os cookies do forno quando estes se apresentarem pouco firmes ao toque. Deixe arrefecer por completo antes de os guardar numa caixa fechada.

Bolachas de gengibre com mel e canela

A tradição manda e a gente delicia-se! Este é o lema desta quadra natalícia tão cheia de sabores e aromas! Desta vez, teve lugar umas lindas bolachas de gengibre que para além de serem deliciosas, proporcionaram momentos muito divertidos na cozinha! Fica a sugestão!

Bolachas de gengibre com mel e canela

INGREDIENTES (40 BOLACHAS)
100g de manteiga
175g de açúcar mascavado
85g de mel
350g de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 ovo

GLACÊ
4 colheres (sopa) de açúcar em pó
2 colheres (sopa) de sumo de limão

PREPARAÇÃO

Num tacho, coloque a manteiga, o açúcar e o mel. Leve a lume muito brando até derreter. Retire do lume e deixe amornar. Numa vasilha, misture a farinha com o bicarbonato de sódio, a canela e o gengibre. Junte a mistura anterior e o ovo previamente batido. Amasse até obter uma mistura homogénea e embrulhe a massa em película aderente. Deixe repousar no frio durante pelo menos 30 minutos. Retire do frio, remova a película aderente e coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal. Com o rolo, estique a massa de modo a obter uma base fina e corte as bolachas com o cortador/molde. Repita a operação até terminar a massa. À medida que corta, disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 minutos. Retire do forno, transfira as bolachas para uma grelha e deixe arrefecer. Enquanto isso, prepare o glacê misturando o açúcar em pó com o sumo de limão. Decore a bolachas com o glacê e deixe secar por completo antes de guardar as bolachas numa caixa fechada.

Cookies

Hoje trago um miminho para adoçar o mês frio de janeiro! Um mês em que apetece estar no aconchego e aproveitar os pequenos prazeres da vida! Se adoram chocolate tanto quanto eu, vão com certeza aprovar estas cookies! Fica a sugestão!

Cookies

INGREDIENTES (16 COOKIES)
200g de chocolate negro
60g de chocolate de leite
80g de açúcar branco
100g de açúcar mascavado
120g de manteiga (à temperatura ambiente)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
175g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

Pique grosseiramente os chocolates e reserve. Numa vasilha, bata os açúcares com a manteiga. Junte a essência de baunilha e o ovo. Bata até obter uma mistura homogénea. Incorpore a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Envolva os chocolates reservados e deixe repousar no frio durante pelo menos 60 minutos. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e distribua pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher, deixando alguma margem entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 a 15 minutos. Retire os cookies do forno quando estes se apresentarem pouco firmes ao toque. Deixe arrefecer por completo antes de os guardar numa caixa fechada.

 

Bolinhos de gengibre

Não me perguntem porquê, mas o sabor destes bolinhos levam-me diretamente à infância! Talvez pelo seu sabor caseiro e pelo facto de perfumarem a casa com um aroma maravilhoso! Depois, quando os trincamos, sentimos uma crosta delicada seguida de um interior fofo e aromático! Talvez por tudo isto, estes bolinhos me tenham encantado e me transportado até à casa da minha avó... a alguns anos atrás... Mas, vamos deixar a nostalgia de lado e apontar esta receita simples! Deixem-se levar duma forma reconfortante, aos tempos de infância e aos sabores humildes de antigamente, que nos deixam cheios de memórias gratificantes! Os meus parabéns à Revista Lusitana, que me proporcionou o prazer de confecionar estes bolos tão especiais...

Bolinhos de gengibre

INGREDIENTES
140g de manteiga (à temperatura ambiente)
400g de açúcar amarelo
4 ovos
1 pitada de sal
4 colheres (chá) de gengibre em pó
raspa de 1 limão
550g de farinha de trigo

PREPARAÇÃO

Numa vasilha, bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos e bata até obter um creme macio. Junte o sal, o gengibre e a raspa de limão. Bata novamente e, por fim, incorpore a farinha. Deixe repousar no frio durante pelo menos 60 minutos. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e distribua pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher, deixando alguma margem entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos. Retire os bolinhos do forno quando estes se apresentarem dourados e pouco firmes ao toque. Deixe arrefecer por completo antes de os guardar numa caixa fechada.

Bolachas de manteiga de amendoim com chocolate

Umas bolachinhas para adoçar a boca! Receitinha tirada do Livro de Natal do Continente "Leopoldina e a Aventura do Sabor"! Este livro tem receitas muito interessantes, para além duma história para contar aos mais pequenos! Aqui vos deixo o casamento perfeito entre o chocolate e o amendoim...

Bolachas de manteiga de amendoim com chocolate

INGREDIENTES
50g de chocolate de culinária (70% cacau)
50g de manteiga (à temperatura ambiente)
4 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
150g de açúcar mascavado
1 ovo
150g de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

PREPARAÇÃO

Pique grosseiramente o chocolate e reserve. Numa vasilha, bata as manteigas com o açúcar até obter uma textura cremosa. Adicione o ovo e continue a bater. Incorpore a farinha e o fermento. Por fim, envolva o chocolate reservado e deixe repousar no frio durante pelo menos 60 minutos. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e distribua pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher, deixando alguma margem entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos. Retire os cookies do forno quando estes se apresentarem pouco firmes ao toque. Deixe arrefecer por completo antes de os guardar numa caixa fechada.

Biscoitos de canela

E que tal uns biscoitos para o lanche ou para beber com um chazinho na companhia de alguém especial?! Simples e rápidos de fazer, é óptimo para quando nos apetece "trincar" algo e não nos apetece ter muito trabalho! Pois experimentem e comprovem, são uma delícia!

Biscoitos de canela

INGREDIENTES
250g de manteiga
250g de açúcar
1 ovo
550g de farinha de trigo
canela em pó (para passar os biscoitos)

PREPARAÇÃO

Numa vasilha, bata a manteiga previamente derretida com o açúcar. Adicione o ovo e continue a bater. Junte a farinha e amasse até os ingredientes estarem bem ligados. Disponha um pouco de canela num prato e reserve. Molde pequenas bolas de massa à medida que as vai passando pela canela. Disponha num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, deixando alguma margem entre elas. Achate ligeiramente cada bola e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos. Retire os biscoitos do forno quando estes se apresentarem pouco firmes ao toque. Deixe arrefecer por completo antes de os guardar numa caixa fechada.

Caladinhos

Comecei à pouco tempo a fazer biscoitos e têm sido um sucesso! E que bem que sabem com um cházinho ou para receber alguém querido para o lanche! Tirei esta receita da minha amiga bloguista Sarita do Água na boca! Pois aqui vos deixo a receita, não deixem de experimentar!

Caladinhos

INGREDIENTES
600g de farinha de trigo
250g de açúcar
raspa de 1 limão
3 ovos
250g de manteiga

PREPARAÇÃO

Numa vasilha, misture a farinha com o açúcar e a raspa de limão. Adicione os ovos e amasse para ligar tudo. Junte a manteiga previamente derretida e trabalhe a massa até obter uma mistura homogénea. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e distribua pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher, deixando alguma margem entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos. Retire os caladinhos do forno quando estes se apresentarem pouco firmes ao toque. Deixe arrefecer por completo antes de os guardar numa caixa fechada.