Bolinhos de Gengibre

Não me perguntem porquê, mas o sabor destes bolinhos levam-me diretamente à infância! Talvez pelo seu sabor caseiro e pelo facto de perfumarem a casa com um aroma maravilhoso! Depois, quando os trincamos, sentimos uma crosta delicada seguida de um interior fofo e aromático! Talvez por tudo isto, estes bolinhos me tenham encantado e me transportado até à casa da minha avó... a alguns anos atrás... Mas, vamos deixar a nostalgia de lado e apontar esta receita simples! Deixem-se levar duma forma reconfortante, aos tempos de infância e aos sabores humildes de antigamente, que nos deixam cheios de memórias gratificantes! Os meus parabéns à Revista Lusitana, que me proporcionou o prazer de confecionar estes bolos tão especiais...

INGREDIENTES
140g de Manteiga (à temperatura ambiente)
400g de Açúcar amarelo
4 Ovos
1 Pitada de Sal
4 Colheres (chá) de Gengibre em pó
Raspa de 1 Limão
550g de Farinha

PREPARAÇÃO 

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve. Numa vasilha, bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos e o sal e continue a bater até obter um creme macio. Junte o gengibre, a raspa de limão e, por último, a farinha, batendo sempre até os ingredientes estarem bem ligados. Coloque a massa no frio e deixe repousar pelo menos 1 hora. Distribua pequenas porções de massa no tabuleiro reservado, deixando alguma distância entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos, até os bolinhos estarem fofos e dourados.

Bolachas de Manteiga de Amendoim com Chocolate

Umas bolachinhas para adoçar a boca! Receitinha tirada do Livro de Natal do Continente "Leopoldina e a Aventura do Sabor"! Este livro tem receitas muito interessantes, para além duma história para contar aos mais pequenos! Aqui vos deixo o casamento perfeito entre o chocolate e o amendoim...

INGREDIENTES
50g de Manteiga (à temperatura ambiente)
4 Colheres (sopa) de Manteiga de amendoim
150g de Açúcar mascavado
1 Ovo
150g de Farinha
1 Colher (café) de Fermento em pó
50g de Chocolate de culinária (70% cacau)

PREPARAÇÃO

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve. Numa vasilha, bata a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar até obter uma textura cremosa. Adicione o ovo e continue a bater. Batendo sempre, incorpore gradualmente a farinha e o fermento. Por fim, envolva o chocolate picado grosseiramente. Molde pequenas bolas de massa e disponha-as no tabuleiro reservado, deixando alguma distância entre elas. Achate-as ligeiramente e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos. Deverá tirar as bolachas do forno quando estas tiverem douradinhas e pouco moles ao toque. Deixe arrefecer antes de servir.

Biscoitos de Canela

E que tal uns biscoitos para o lanche ou para beber com um chazinho na companhia de alguém especial?! Simples e rápidos de fazer, é óptimo para quando nos apetece "trincar" algo e não nos apetece ter muito trabalho! Pois experimentem e comprovem, são uma delícia!

INGREDIENTES
250g de Manteiga
250g de Açúcar
1 Ovo
550g de Farinha
Canela em pó(para passar os biscoitos)

PREPARAÇÃO

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve. Numa vasilha, bata a manteiga previamente derretida com o açúcar. Adicione o ovo e continue a bater. Junte a farinha e amasse até os ingredientes estarem bem ligados. Espalhe um pouco de canela num prato e reserve. Molde pequenas bolas de massa, passe-as pela canela e disponha no tabuleiro reservado, deixando alguma distância entre elas. Achate-as ligeiramente e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante alguns minutos. Deverá tirar os biscoitos do forno quando estes tiverem rachadinhos e ligeiramente moles ao toque. Deixe arrefecer antes de servir.

Caladinhos

Comecei à pouco tempo a fazer biscoitos e têm sido um sucesso! E que bem que sabem com um cházinho ou para receber alguém querido para o lanche! Tirei esta receita da minha amiga bloguista Sarita do Água na Boca! Pois aqui vos deixo a receita, não deixem de experimentar!

INGREDIENTES
600g de Farinha
250g de Açúcar
Raspa de 1 Limão
3 Ovos
250g de Manteiga

PREPARAÇÃO

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve. Numa vasilha, misture a farinha com o açúcar e a raspa de limão. Adicione os ovos e amasse para ligar tudo. Junte a manteiga previamente derretida e trabalhe a massa até obter uma mistura homogénea. Com a ajuda de 2 colheres de sopa, molde pequenas porções de massa e disponha-as no tabuleiro reservado, deixando alguma distância entre elas. Achate-as ligeiramente com as costas da colher e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante alguns minutos. Deverá tirar os caladinhos do forno quando estes tiverem douradinhos, mas ainda ligeiramente moles ao toque, pois secam muito depois de frios. Deixe arrefecer antes de servir.