Bruschetta de abacate com presunto

Adoro preparar bruschettas! São uma verdadeira delícia e permitem-nos ter uma refeição pronta em poucos minutos! As combinações possíveis são imensas, mas a de hoje é especial! Fica a ideia!

Bruschetta de abacate com presunto

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
1 tomate chucha
1 cebolo laminado
1 abacate
sumo de limão
4 fatias de pão de alfarroba com passas e nozes
4 fatias de presunto
flor de sal, azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Retire as sementes ao tomate e corte em pequenos cubos. Deite numa vasilha e junte o cebolo e a polpa do abacate cortada em cubinhos. Regue de imediato com sumo de lima, um fio generoso de azeite e tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e reserve. Torre as fatias de pão e regue com um fio de azeite. Distribua a mistura de abacate sobre as fatias e finalize com pedaços de presunto. Sirva de imediato.

Bruschetta de legumes salteados com alho e orégãos

O frio vem chegando de mansinho e os momentos à mesa tornam-se cada vez mais apetecíveis e reconfortantes! A par disso temos as refeições simples a meio da semana, mas mesmo assim cheias de sabor e recordações! A sugestão de hoje é bem simples, podendo ser uma refeição só por si ou como acompanhamento de um peixe assado por exemplo! Fica ao vosso critério, mas não deixem de experimentar!

Bruschetta de legumes salteados com alho e orégãos

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
½ pimento vermelho
½ curgete
100g de cogumelos frescos
4 fatias de pão tipo italiano
2 dentes de alho
lascas de queijo parmesão
orégãos
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Corte o pimento e a curgete em cubos e os cogumelos em pedaços. Regue o fundo de uma frigideira com azeite e salteie os legumes. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Retire do lume e reserve. Torre as fatias de pão e esfregue cada uma com os dentes de alho. Distribua os legumes salteados sobre as fatias de pão e guarneça com lascas de parmesão. Finalize com um fio de azeite e uma pitada de orégãos. Sirva de imediato.

Bruschetta de figos assados com queijo azul

O início de outubro presenteou-me com aqueles que considero serem os últimos figos do ano! São as vantagens de viver neste cantinho tão perto da linda Costa Vicentina! Fica a nostalgia e a saudade deste fruto tão nosso... Fica a esperança de para o ano a vida me presentear com mais figos maduros que me trazem sempre tão doces memórias... Fica a recordação e o paladar destas fantásticas bruschettas a pediram para serem degustadas num final de tarde serena... Sempre na melhor companhia!

Bruschetta de figos assados com queijo azul

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
8 figos maduros
1 colher (sopa) de creme de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de mel
4 fatias de pão tipo italiano
queijo gorgonzola
manjericão fresco

PREPARAÇÃO 

Corte os figos em quartos e disponha numa assadeira com a parte da casca virada para baixo. À parte, misture o creme de vinagre balsâmico com o mel e deite sobre os figos. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até formar uma calda caramelizada. Retire do forno e reserve. Torre as fatias de pão e espalhe sobre cada fatia pedaços de queijo gorgonzola. Distribua os figos assados pelas bruschettas e regue com a calda dos figos. Guarneça com folhinhas de manjericão e sirva de imediato.

Bruschetta de figos com queijo de cabra

A maravilhosa época dos figos inspira-me cada vez mais! É uma das minhas frutas preferidas e é um encanto a quantidade de sabores e combinações que podemos criar com os figos frescos! Saborear algo confecionado e preparado com este fruto é para mim um momento único e muito prazeroso! Hoje deixo-vos uma sugestão em que os sabores casam na perfeição, uma sugestão para apresentar a alguém especial ou para deliciar sozinho num momento de puro prazer!

Bruschetta de figos com queijo de cabra

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
1 queijo chèvre (180g)
3 figos maduros
4 fatias de pão tipo italiano
azeite e pimenta preta
creme de vinagre balsâmico
folhas de hortelã

PREPARAÇÃO 

Corte o queijo em fatias e os figos em quartos. Reserve. Torre as fatias de pão e regue com um fio de azeite. Distribua as fatias de queijo e os quartos de figo pelas fatias e tempere com pimenta moída na hora. Finalize com um fio de creme de vinagre balsâmico e guarneça com folhinhas de hortelã. Sirva de imediato.

Bruschetta de requeijão com pesto rosso

Um petisquinho para temperar o feriado! Ah que delícia... Tão simples e tão bom! Deliciosos momentos que ficam no paladar... E na memória!

Bruschetta de requeijão com pesto rosso

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
4 fatias de pão de sementes
200g de requeijão
4 colheres (chá) de pesto rosso (ver receita)
azeite e pimenta preta
manjericão fresco

PREPARAÇÃO 

Disponha as fatias de pão num tabuleiro de forno e regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200º até estarem estaladiças. Retire o pão do forno e barre cada fatia com uma porção generosa de requeijão seguida de uma colher de pesto. Finalize com pimenta moída na hora e leve novamente ao forno até aquecer. Retire do forno, guarneça com folhinhas de manjericão e sirva de imediato.

Bruschetta de pimentos salteados com queijo e anchovas

Um regalo para o meio da semana! Delícia para comer sozinho ou acompanhado! Sabores simples mas que combinam na perfeição! Maravilha!

Bruschetta de pimentos salteados com queijo e anchovas

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
4 fatias de pão tipo italiano
1 cebola laminada
½ pimento vermelho
½ pimento amarelo
1 malagueta vermelha
2 dentes de alho
queijo mozzarella ralado
8 filetes de anchova em conserva
azeite, sal e pimenta preta
manjericão fresco

PREPARAÇÃO 

Disponha as fatias de pão num tabuleiro de forno e leve ao forno pré-aquecido a 200º, até estarem estaladiças. Regue o fundo de uma frigideira com azeite e salteie a cebola, os pimentos cortados em tiras e a malagueta laminada. Tempere com uma pitada de sal e reserve. Retire o pão do forno e esfregue as fatias com os dentes de alho. Distribua o salteado de cebola e pimentos sobre as fatias e regue com o azeite do refogado. Cubra cada bruschetta com um pouco de mozzarella ralada e disponha 2 filetes de anchova sobre cada uma. Tempere com uma pitada de pimenta moída na hora e leve novamente ao forno, até o queijo derreter. Retire do forno, guarneça com folhinhas de manjericão e sirva de imediato.

Bruschetta de cogumelos com tomilho

Refeições ou petiscos rápidos quando se vem da praia ou de um passeio em família é o que se quer! E por isso mesmo, hoje trago-vos estas suculentas bruschettas! Tão simples e tão boas! O segredo está em utilizar uma linda variedade de cogumelos frescos e salteá-los rapidamente, para que mantenham a sua forma e não libertem muito líquido! Assim fica a sugestão para este sábado ventoso, mas ainda assim bastante calorento!

Bruschetta de cogumelos com tomilho

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
300g de cogumelos frescos variados
3 dentes de alho
1 malagueta vermelha
1 haste de tomilho
sumo de limão
4 fatias de pão tipo italiano
azeite, sal e pimenta preta
salsa

PREPARAÇÃO 

Regue o fundo de uma frigideira com azeite e leve ao lume. Junte os cogumelos cortados em pedaços, 2 dentes de alho picados, a malagueta laminada e as folhinhas de tomilho. Tempere com sal e pimenta moída na hora e salteie até os cogumelos estarem macios. Finalize com sumo de limão a gosto e retire do lume. Reserve. Torre o pão e esfregue as fatias com o outro dente de alho. Distribua os cogumelos sobre as fatias de pão torrado, regue com os sucos da frigideira e finalize com um fio de azeite. Guarneça com salsa picada e sirva de imediato.