Bifes com Molho Chimichurri

Parece que o bom tempo resolveu chegar! E com ele a vontade de juntar a família ou amigos para um belo churrasco! Seja de carne ou uma bela assada de peixe, a simples ideia de um bom churrasco ao ar livre alegra qualquer um! A sugestão de hoje fica num churrasco à moda argentina, com uns suculentos bifes de novilho coroados com uma bela colherada de molho chimichurri! Este molho é o rei dos churrascos argentinos e manda a tradição que, enquanto os bifes estão no churrasco, vai-se degustando este molho com um simples mas maravilhoso pão fresco! Fica a sugestão, simples mas tentadora...

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de Bifes de Novilho
Sal, Azeite e Pimenta preta

MOLHO CHIMICHURRI
1 Tomate (sem pele e sem sementes)
2 Dentes de Alho picados
1 Cebola roxa picada
1 Punhado de Salsa
½ Colher (chá) de Orégãos
1 Folha de Louro
Cominhos e Paprica
1 Malagueta seca
Sal e Pimenta preta
6 Colheres (sopa) de Azeite
3 Colheres (sopa) de Vinagre de vinho tinto

PREPARAÇÃO

Comece por preparar o molho chimichurri. Deite numa taça o tomate picado, os alhos, a cebola, a salsa finamente picada, os orégãos, o louro picado finamente, uma pitada de cominhos e paprica a gosto, a malagueta picada e tempere com sal e pimenta. Junte o azeite e o vinagre e mexa para envolver tudo. Reserve. De seguida, tempere os bifes com uma pitada de sal, pimenta e unte-os com um fio de azeite. Grelhe a carne de ambos os lados numa chapa quente ou no churrasco, até estar no ponto desejado. Sirva os bifes numa tábua com o molho chimichurri e um bom pão fresco.

Mantecada

Mais um bolinho para fazer e ter sempre à mão! Muito simples e prático, óptimo para o dia-a-dia! Uma receita colombiana retirada do Correio da Manhã e que correu muito bem! E, falando em Correio da Manhã, este sábado saíram os meus Ovos Recheados com Pasta de Atum no livrinho de Sopas & Entradas d'A Mesa dos Portugueses oferecido com este jornal! Não deixem de fazer esta colecção, pois tem receitas muito interessantes e com produtos típicos portugueses! Mas agora, vamos ao que interessa: a receita do bolo!

INGREDIENTES
250g de Açúcar
250g de Manteiga (à temperatura ambiente)
5 Ovos
200g de Farinha de milho
50g de Farinha de trigo
2 Colheres (chá) de Fermento em pó
2 Cálices de Rum
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO 

Bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Batendo sempre, junte gradualmente as farinhas e o fermento. Envolva o rum e verta o preparado numa forma com chaminé previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Espere amornar antes de desenformar.