O fim-de-semana à porta traz a vontade de fazer algo especial e reconfortante para desfrutar com a família no conforto do lar! Pequenos momentos que deixam a sua marca e boas recordações que têm o poder de perdurar no tempo... E muitas vezes de geração em geração! O poder da comida une gerações apesar da linha do tempo que as separa! Lembranças e sabores que passam de boca em boca pela saudade e nostalgia que deixam! A alegria de poder passar isto aos nossos filhos e de filhos para netos é super gratificante e o que nos faz acreditar que todos os momentos na vida acontecem por alguma razão e um dia serão recordados... Bom fim-de-semana!
Cannelloni de Carne com Legumes ao Molho de Tomate
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de Carne de novilho picada
1 Cebola picada
2 Dentes de Alho picados
1 Cenoura
1 Curgete
200g de Polpa de tomate
1 Punhado de Salsa
Azeite, Sal e Pimenta preta
250g de Massa fresca para lasanha
Queijo parmesão ralado
MOLHO DE TOMATE
1 Cebola picada
4 Dentes de Alho picados
600g de Tomate maduro
1 Colher (chá) de Orégãos
Sal, Azeite e Pimenta preta
PREPARAÇÃO
Para o recheio, regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne até ganhar cor. Mexa frequentemente para soltar a carne. Junte a cebola, os alhos e a cenoura picada e refogue mais alguns instantes. Adicione a curgete com casca cortada em pequenos cubos, tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe refogar, mexendo regularmente, até os legumes estarem macios. Acrescente a polpa de tomate e a salsa picada e deixe apurar em lume brando. Reserve. Entretanto, comece a fazer o molho de tomate. Refogue a cebola e os alhos num fio de azeite. Junte os tomates picados, os orégãos e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos em lume brando até apurar. Retire do lume, triture o molho com a varinha mágica e reserve. Recheie cada folha de massa com o preparado de carne com legumes e enrole formando um cannelloni. Disponha-os numa só camada numa assadeira e regue com o molho de tomate. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até gratinar. Sirva com uma salada de folhas verdes.