Cannelloni de carne com legumes

O fim-de-semana à porta traz a vontade de fazer algo especial e reconfortante para desfrutar com a família no conforto do lar! Pequenos momentos que deixam a sua marca e boas recordações que têm o poder de perdurar no tempo... E muitas vezes de geração em geração! O poder da comida une gerações apesar da linha do tempo que as separa! Lembranças e sabores que passam de boca em boca pela saudade e nostalgia que deixam! A alegria de poder passar isto aos nossos filhos e de filhos para netos é super gratificante e o que nos faz acreditar que todos os momentos na vida acontecem por alguma razão e um dia serão recordados... Bom fim-de-semana!

Cannelloni de carne com legumes

INGREDIENTES (6 PESSOAS)
500g de carne de novilho picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura
1 curgete
200g de polpa de tomate
1 punhado de salsa
azeite, sal e pimenta preta
250g de massa cannelloni
queijo parmesão ralado

MOLHO DE TOMATE
4 dentes de alho picados
400g de tomate pelado
1 colher (chá) de orégãos
sal, azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente. Junte a cebola, os alhos e a cenoura picada e refogue mais alguns instantes. Adicione a curgete com casca cortada em cubinhos e tempere com sal e pimenta moída na hora. Deixe refogar, mexendo regularmente, até os legumes estarem macios. Acrescente a polpa de tomate e a salsa finamente picada. Deixe apurar em lume brando. Para o molho de tomate, refogue os alhos num fio de azeite. Junte os tomates picados, os orégãos e tempere com sal e pimenta moída na hora. Deixe apurar em lume brando. Retire do lume, triture o molho com a varinha mágica e reserve. Recheie os cannelloni com o preparado de carne e disponha numa só camada numa assadeira de vidro. Cubra com o molho de tomate e finalize com parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até gratinar. Sirva com uma salada de folhas verdes.

Cannelloni de atum com 3 pimentos

O encanto dos cannelloni... Tipicamente levados ao forno... Recheados com carne, legumes ou peixe... Regados com um bom molho de tomate, molho bechamel, molho de natas ou de queijo... A magia das massas... O sucesso da comida de conforto...

Cannelloni de atum com 3 pimentos

INGREDIENTES (6 PESSOAS)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
1 pimento laranja
1 tomate maduro
200g de polpa de tomate
250g de atum em conserva
manjericão fresco
250g de massa cannelloni
500ml de molho bechamel (ver receita)
queijo parmesão ralado
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos e os pimentos cortados em cubinhos. Junte o tomate picado, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta moída na hora. Deixe apurar em lume brando. Por fim, adicione o atum e um punhado de folhas de manjericão. Envolva, retire do lume e reserve. Recheie os cannelloni com o preparado de atum e disponha numa só camada numa assadeira de vidro. Cubra com o bechamel e finalize com parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até gratinar. Sirva com uma salada de folhas verdes.

Cannelloni de espinafres e ricotta

Mais um clássico da cozinha italiana! Ingredientes simples que tornam um prato único! Tutti tavola à mangiare!

Cannelloni de espinafres e ricotta

INGREDIENTES (6 PESSOAS)
2 dentes de alho espremidos
400g de espinafres frescos
500g de queijo ricotta
6 pétalas de tomate seco em azeite
250g de massa cannelloni
200g de queijo mozzarella ralado
azeite, sal e pimenta preta

MOLHO DE TOMATE
4 dentes de alho picados
400g de tomate pelado
sal, azeite e pimenta preta
manjericão fresco

PREPARAÇÃO 

Refogue os alhos num fio de azeite e junte os espinafres. Mantenha em lume brando até as folhas murcharem. Reserve. Deite o ricotta numa vasilha e esmague com um garfo. Junte os espinafres, os tomates secos finamente picados e tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e reserve. Para o molho de tomate, refogue os alhos num fio de azeite. Junte os tomates picados, um punhado de folhas de manjericão e tempere com sal e pimenta moída na hora. Deixe apurar em lume brando. Retire do lume, triture o molho com a varinha mágica e reserve. Recheie os cannelloni com a mistura de espinafres e disponha numa só camada numa assadeira de vidro. Cubra com o molho de tomate e finalize com a mozzarella. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até gratinar. Sirva com uma salada de folhas verdes.

Cannelloni à bolonhesa

Cannelloni à bolonhesa... uma receita que nos faz feliz, que traz sorrisos, que junta a família na mesa, que enche a casa de maravilhosos aromas, que nos leva até Itália e à maravilhosa comida das "nonnas"! Ingredientes frescos e simples numa refeição totalmente reconfortante! Feliz Dia de S. Valentim e Bom Domingo a todos!

Cannelloni à bolonhesa

INGREDIENTES (6 PESSOAS)
600g de carne de novilho picada
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
200g de polpa de tomate
azeite, sal e pimenta preta
250g de massa cannelloni
500ml de molho bechamel (ver receita)
200g de queijo mozzarella ralado
orégãos

MOLHO DE TOMATE
4 dentes de alho picados
400g de tomate pelado
1 colher (chá) de manjericão seco
sal, azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente. Junte a cebola e os alhos, envolva e deixe refogar. Adicione a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta moída na hora. Deixe apurar em lume brando. Para o molho de tomate, refogue os alhos num fio de azeite e junte os tomates picados e o manjericão. Tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe apurar em lume brando. Retire do lume, triture o molho com a varinha mágica e deite numa assadeira de vidro. Reserve. Recheie os cannelloni com o preparado de carne e disponha numa só camada sobre o molho de tomate. Cubra com o molho bechamel e finalize com a mozzarella e orégãos. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até gratinar. Sirva com uma salada de folhas verdes.

Cannelloni de requeijão

Mais uma receitinha especial! Daquelas bem italianas que dá vontade de comer e dizer: Mamma mia! Um cannelloni bem simples de preparar e com todo o sabor de Itália! Uma verdadeira delícia para surpreender amigos e família! Tutti a tavola a mangiare!

Cannelloni de requeijão

INGREDIENTES (6 PESSOAS)
500g de requeijão
2 dentes de alho espremidos
1 ovo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 punhado de salsa
sal, azeite e pimenta preta
250g de massa cannelloni
queijo mozzarella ralado

MOLHO DE TOMATE
4 dentes de alho picados
400g de tomate pelado
1 colher (chá) de orégãos
sal, azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Deite o requeijão numa vasilha, esmague com um garfo e junte os alhos, o ovo, o parmesão e a salsa finamente picada. Tempere com sal e pimenta moída na hora, envolva e reserve. Para o molho de tomate, refogue os alhos num fio de azeite. Junte os tomates picados, os orégãos e tempere com sal e pimenta moída na hora. Deixe apurar em lume brando. Retire do lume e triture o molho com a varinha mágica. Reserve. Recheie os cannelloni com a mistura de requeijão e disponha numa só camada numa assadeira de vidro. Cubra com o molho de tomate e finalize com mozzarella e parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até gratinar. Sirva com uma salada de folhas verdes.