Tartine de cavala com salada montanheira

As tartines, bruschettas ou tostas abertas são sempre uma ótima opção para uma refeição mais leve e rápida no verão! As combinações são imensas... O limite é a imaginação e desta vez saiu este casamento perfeito com sabores algarvios!

Tartine de cavala com salada montanheira

INGREDIENTES (4 TARTINES)
2 tomates chucha
½ pepino
1 pimento vermelho assado
½ cebola
2 dentes de alho
1 punhado de salsa
4 fatias de pão rústico
90g de filetes de cavala em conserva
orégãos, flor de sal e pimenta preta
azeite e vinagre

PREPARAÇÃO 

Corte os tomates, o pepino e o pimento em cubinhos. Deite numa vasilha e junte a cebola, os alhos e a salsa finamente picados. Tempere a gosto com orégãos, sal, pimenta moída na hora, azeite e vinagre. Envolva e reserve. Torre as fatias de pão e disponha numa travessa. Cubra as fatias com a salada montanheira e distribua os filetes de cavala pelas tartines. Finalize com orégãos e um fio azeite. Sirva de imediato.

Cavalinhas à algarvia

O Algarve tem destas coisas... De pouco se faz muito! E um desses exemplos são estas cavalinhas marinadas que são uma verdadeira delícia para um petisco agradável entre família e amigos! Um petisquinho que retrata os saberes e sabores da gente do mar, capaz de encantar pela simplicidade e harmonia de sabores! Sabores do mar e a essência portuguesa...

Cavalinhas à algarvia

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
170g de filetes de cavala em conserva
2 dentes de alho
1 punhado de coentros
pimenta preta
azeite e vinagre

PREPARAÇÃO 

Disponha os filetes num prato. Pique finamente os alhos e os coentros e espalhe sobre os filetes. Tempere com pimenta moída na hora e regue generosamente com azeite e um toque de vinagre. Sirva com pão fresco ou torrado.

Pizza de cavala com molho pesto

Para dar as boas vindas ao frio e à chuva, aqui fica uma receita para saborear numa noite fria em família! Vamos pôr as mãos na massa e fazer uma verdadeira pizza italiana! Tutti a tavola a mangiare!

Pizza de cavala com molho pesto

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 porção de massa de pizza (ver receita)
pesto alla genovese (ver receita)
½ cebola laminada
1 tomate
1 queijo mozzarella fresco
90g de filetes de cavala em conserva
orégãos e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Deite a massa sobre uma superfície polvilhada com farelo de trigo e estenda com o rolo até obter uma base fina. Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal e cubra a superfície com molho pesto. Distribua a cebola, o tomate cortado em rodelas finas, a mozzarella em pedaços e os filetes de cavala em lascas. Finalize com orégãos e pimenta moída na hora. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire a pizza do forno, corte às fatias e sirva de imediato.