E porque estamos no tempo da meloa... E porque fui presenteada com uma linda meloa biológica... E porque o tempo já pede estas lindas saladas cheias de vida... E porque temos de honrar os produtos da terra que são semeados com amor e colhidos com carinho... E simplesmente, porque me apetece, aqui fica mais uma homenagem aos belíssimos produtos do meu amigo Hugo! Uma salada fresca e muito perfumada...
Salada Perfumada de Meloa com Frutos do Bosque
INGREDIENTES
1 Meloa
200g de Frutos do bosque (mirtilos, amoras e framboesas)
1 Colher (sopa) de Açúcar mascavado
1 Ramo de Lúcia-lima
1 Estrela de Anis
PREPARAÇÃO
Corte a meloa ao meio e retire as sementes. Com uma colher parisiense, forme bolas de meloa e coloque numa vasilha. Junte os frutos do bosque e reserve. Num tacho, leve ao lume 200ml de água, o açúcar, a lúcia-lima e a estrela de anis. Deixe ferver em lume brando por cerca de 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Regue a fruta com o xarope, envolva delicadamente e reserve no frio até à hora de servir.
