Nachos com Abacate e Salmão Fumado

O melhor petisco para preparar neste início de semana repleto de sol e calor, só podia ser algo fresco e cheio de sabor, rápido de preparar e uma delícia para partilhar! Poderia a semana começar melhor?!

Nachos com Abacate e Salmão Fumado

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
½ Cebola
1 Dente de Alho
1 Punhado de Coentros
2 Abacates maduros
1 Lima
Nachos
200g de Salmão fumado
Azeite, Flor de sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Pique finamente a cebola, o alho e os coentros e deite numa vasilha. Retire a polpa aos abacates e esmague grosseiramente com um garfo. Deite na vasilha juntamente com os restantes ingredientes e regue de imediato com sumo de lima. Adicione um fio generoso de azeite e tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e reserve no frio. Na hora de servir, leve à mesa uma cesta com nachos, a pasta de abacate, o salmão cortado em tiras e o moinho de pimenta preta. Coloque uma colherada de abacate sobre um nacho seguida de uma tira de salmão fumado. Polvilhe com pimenta moída na hora, guarneça com folhas de coentros e sirva de imediato.

Mousse de Chocolate com Laranja e Abacate

Ontem foi o Dia do Pai... dia de mais um passeio em família... dia de almoçarada, de risos, de alegria e de muita cumplicidade! Para não variar, hoje ficamos com mais um miminho para partilhar com aqueles que mais amamos!

Mousse de Chocolate com Laranja e Abacate

INGREDIENTES
Sumo de 2 Laranjas
3 Colheres (sopa) de Mel
1 Abacate maduro
2 Colheres (chá) de Sementes de chia
200g de Chocolate de culinária (70% cacau)
Raspas de laranja e chocolate

PREPARAÇÃO

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Coloque na trituradora, o sumo das laranjas, o mel, a polpa do abacate e as sementes de chia. Triture até obter um creme macio. Junte o chocolate derretido e envolva. Distribua o preparado por tacinhas e leve ao frio. Na hora de servir, decore com raspas de laranja e chocolate.

Mousse de Chocolate com Abacate e Chia

Fim-de-semana grande em pleno verão rima com muita praia, boa comida e claro, algumas sobremesas! Hoje trago uma mousse de chocolate diferente! Leve e nutritiva para combinar com este verão abrasador que se faz sentir!

Mousse de Chocolate com Abacate e Chia

INGREDIENTES
150g de Chocolate de culinária (70% cacau)
2 Abacates maduros
100ml de Mel
200ml de Leite de coco
30g de Cacau em pó
1 Colher (chá) de Sementes de chia
1 Colher (chá) de Extrato de baunilha
1 Pitada de Sal
Grãos de Pimenta rosa

PREPARAÇÃO

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Coloque na trituradora, a polpa dos abacates, o mel, o leite de coco, o cacau, as sementes de chia, a baunilha e uma pitada de sal. Triture até obter um creme macio. Junte o chocolate derretido e envolva. Distribua o preparado por tacinhas e leve ao frio. Na hora de servir, decore com alguns grãos de pimenta rosa.

Guacamole

Tenho estado algum tempo ausente! Estive completamente atarefada com os preparativos do 3.º aniversário da minha filhota! Mas hoje trago-vos algo conhecido por todos e, como o calor aperta, acho que esta iguaria mexicana é perfeita para uma entrada de verão! Refrescante, saudável e muito nutritivo, este guacamole é uma verdadeira delícia! Nachos, uma cerveja gelada e boa companhia...

Guacamole

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Tomate
½ Cebola
1 Dente de Alho
1 Malagueta vermelha
1 Punhado de Coentros
2 Abacates maduros
1 Lima
Azeite, Flor de sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Retire as sementes ao tomate e corte em pequenos cubos. Deite numa vasilha e junte a cebola, o alho, a malagueta e os coentros finamente picados. Retire a polpa aos abacates e esmague grosseiramente com um garfo. Deite na vasilha juntamente com os restantes ingredientes e regue de imediato com sumo de lima. Adicione um fio generoso de azeite e tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e reserve no frio até à hora de servir. Acompanhe com nachos (ver receita) ou tostinhas.