Nachos com pasta de abacate e salmão fumado

O melhor petisco para preparar neste início de semana repleto de sol e calor, só podia ser algo fresco e cheio de sabor, rápido de preparar e uma delícia para partilhar! Poderia a semana começar melhor?!

Nachos com pasta de abacate e salmão fumado

PASTA DE ABACATE (4 PESSOAS)
½ cebola
1 dente de alho
1 punhado de coentros
2 abacates maduros
1 lima
azeite, flor de sal e pimenta preta

PARA SERVIR
nachos
200g de salmão fumado
folhas de coentros

PREPARAÇÃO 

Pique finamente a cebola, o alho e os coentros. Deite numa vasilha e reserve. Retire a polpa aos abacates e esmague grosseiramente com um garfo. Deite sobre os restantes ingredientes e regue de imediato com sumo de lima. Adicione um fio generoso de azeite e tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e sirva numa tábua com os nachos, o salmão cortado em pedaços e folhas de coentros. Sirva de imediato.

Bifinhos com molho de mostarda

Receitinha simples e deliciosa para celebrar mais um dia lindo de sol! Para partilhar com aqueles que mais ama, esta receita tem tudo para tornar um final de dia mais saboroso e atraente! Fica a dica!

Bifinhos com molho de mostarda

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g de bifes de novilho
2 dentes de alho espremidos
1 malagueta seca
1 cálice de whisky
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sementes de mostarda
200ml de natas
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Corte os bifes em tirinhas e deite numa vasilha. Junte os alhos, a malagueta picada e tempere com sal e pimenta moída na hora. Envolva e deixe tomar gosto. Regue o fundo de uma frigideira com um fio de azeite e aloure a carne uniformemente. Retire a carne da frigideira e reserve. Misture o whisky com a mostarda e as sementes e deite na frigideira aproveitando os sucos da carne. Mexa e deixe ferver por alguns instantes. Adicione as natas e espere iniciar fervura. Volte a colocar os bifinhos na frigideira e envolva no molho. Mantenha em lume brando até estar no ponto. Pode servir no pão com um ovo estrelado ou no prato com arroz ou batata frita e uma salada mista.

Chana masala (Caril de grão de bico)

Hoje temos aromas indianos... Sabores fortes e robustos que satisfazem em cada garfada! Uma refeição vegetariana sem igual capaz de conquistar na primeira dentada! Fácil de confecionar e rápida para preparar em qualquer dia da semana! Um casamento de especiarias que nos transporta até ao maravilhoso mundo da cozinha indiana!

Chana masala (Caril de grão de bico)

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
2 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada)
1 cebola picada
6 folhas de caril
1 colher (chá) de sementes de cominhos
2 colheres (chá) de cúrcuma
2 colheres (chá) de sementes de coentros em pó
½ colher (chá) de pimenta caiena
2 colheres (chá) de garam masala
1 colher (sopa) de pasta de alho e gengibre (ver receita)
400g de tomate pelado
500g de grão de bico cozido
sal e pimenta preta
1 limão
coentros

PREPARAÇÃO 

Aqueça a manteiga e refogue a cebola com as folhas de caril. Junte as sementes de cominhos, a cúrcuma, os coentros em pó, a pimenta caiena, o garam masala e a pasta de alho e gengibre. Refogue mexendo continuamente até sentir o aroma das especiarias. Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe apurar. Acrescente o grão e cozinhe tapado em lume brando, até os sabores estarem bem ligados. Retire do lume, finalize com sumo de limão a gosto e guarneça com folhas de coentros. Sirva com arroz basmati.

Granola de amêndoas e avelãs com arandos

Nesta maravilhosa quarta-feira vamos perfumar a casa com o agradável aroma de granola acabadinha de fazer?! A ideia de fazer granola em casa fascina-me! Adoro o aroma... Adoro a combinação infindável de sabores e texturas... Adoro a possibilidade de termos algo tão nutritivo e pronto a comer todos os dias! Fica a sugestão!

Granola de amêndoas e avelãs com arandos

INGREDIENTES
400g de flocos de aveia
100g de amêndoas
100g de avelãs
80g de sementes de girassol
80g de sementes de sésamo
60g de mel
80ml de azeite
1 colher (chá) de canela em pó
150g de arandos desidratados

PREPARAÇÃO

Coloque a aveia numa vasilha e junte as amêndoas e as avelãs inteiras, as sementes, o mel, o azeite e a canela. Envolva muito bem os ingredientes e espalhe a mistura numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando até a mistura se apresentar homogeneamente tostada. Retire do forno, mexa e deixe arrefecer por completo. Acrescente então os arandos, envolva e transfira o preparado para um frasco de vidro. Conserve em local fresco e seco.

Espetadas de lombinhos com mel e mostarda

O fim-de-semana pede comida boa e mais tempo para a família! Pede passeios ao ar livre e tempo para fazermos o que mais nos faz feliz! Pede noites confortáveis e bons momentos em redor da mesa! Hoje fica a sugestão para colocar em prática neste final de semana que se avizinha! Bom descanso!

Espetadas de lombinhos com mel e mostarda

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
2 lombinhos de porco (cerca de 800g)
2 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de pimentão doce
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Corte a carne em cubos e deite numa vasilha. Junte os alhos, a mostarda, o mel, o pimentão doce, o molho de soja, o vinagre e o azeite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Envolva e prepare as espetadas, colocando os pedaços de carne nos espetos. Grelhe as espetadas na chapa ou no grelhador. Sirva com cuscuz (ver receita) ou batata frita.

Camarão frito picante com alho e limão

Um feriado que passou e não tarda temos o fim-de-semana à porta! O Dia do Trabalhador trouxe coisas boas à nossa mesa... E o fim-de-semana também promete! Haja calor e boa disposição para desfrutar as coisas simples da vida! Desta vez um petisco apreciado por muitos! Uma delícia fácil e rápida de fazer com o toque singular do limão e da malagueta! 

Camarão frito picante com alho e limão

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de camarão graúdo
6 dentes de alho esmagados
1 malagueta vermelha
1 limão
1 punhado de salsa
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Regue generosamente o fundo de uma frigideira larga com azeite e leve ao lume. Disponha os camarões e junte os alhos e a malagueta laminada. Tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe fritar até os camarões ganharem cor de ambos os lados. Nos últimos minutos, adicione metade do limão cortado em meias luas bem finas. Envolva e deixe fritar. Retire do lume e salpique de imediato com a salsa finamente picada. Esprema o restante limão sobre os camarões e sirva com pão torrado.