sexta-feira, 10 de agosto de 2018

Crostini de Requeijão com Mel e Alecrim















O encanto das coisas simples e maravilhosas do verão está no prazer em preparar pequenas delícias para saborear depois de uma tarde de praia, num serão com a família ou até num almoço prolongado! São coisas simples da vida que têm a capacidade de nos deixar com um sorriso na cara e de coração cheio! Hoje trago algo rápido de preparar para que possa aproveitar ao máximo as férias e o tempo fantástico de sol e praia!


Crostini de Requeijão com Mel e Alecrim

INGREDIENTES (12 CROSTINI)
1 Ciabatta
1 Requeijão de cabra
1 Haste de Alecrim
Pimenta preta
Mel

PREPARAÇÃO
Corte 12 fatias da ciabatta com cerca de 1cm de espessura e leve ao forno pré-aquecido a 200º até estarem crocantes e estaladiças. Enquanto isso, corte o requeijão em pedaços e pique as folhinhas de alecrim. Retire o pão do forno, distribua o requeijão sobre os crostini, polvilhe com o alecrim e tempere com pimenta moída na hora. Finalize com um fio de mel e sirva de imediato.

terça-feira, 7 de agosto de 2018

Batido de Figo com Banana e Canela



Os batidos são sempre uma óptima opção para aproveitar a abundância de fruta que os meses de verão nos trazem! A fruta da época tem algo de encantador e mágico e cabe-nos a nós aproveitar todos esses benefícios! Se há fruta que me delicia são os figos! E a possibilidade de os utilizar em inúmeras iguarias é algo que me dá bastante prazer! Hoje trago uma batido que, para além de delicioso, é uma excelente forma de começar o dia com algo fresco, saboroso e nutritivo! A canela é a cereja no topo do bolo... Uma delícia!!


Batido de Figo com Banana e Canela

INGREDIENTES
1 Banana
4 Figos maduros
125g de Iogurte grego natural
2 Colheres (chá) de Mel
100ml de Leite
Canela em pó

PREPARAÇÃO
Retire a casca à banana e aos figos. Coloque a fruta no liquidificador e junte o iogurte, o mel e o leite. Triture até obter uma mistura cremosa e macia. Verta o batido num copo, polvilhe com canela e sirva de seguida.

quinta-feira, 2 de agosto de 2018

Pizza Havai


Com as férias a chegar surge a certeza e a necessidade de aproveitar o tempo para fazermos aquilo que mais gostamos e nos faz feliz! Férias rimam com praia e combinam com calor! Existe a vontade de aproveitar todos os minutos para estar com a família... Aproveitar para conviver mais tempo em redor da mesa entre risos, conversas e boa comida... Aproveitar para visitar lugares novos... Aproveitar para partilhar todos estes momentos com aqueles que estão à nossa volta e nos fazem felizes todos os dias! Para hoje temos uma pizza caseira, cheia de cor e com sabor a férias... Aceitam a sugestão?!


Pizza Havai

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 Porção de Massa de pizza
Molho de tomate
1 Queijo mozzarella fresco
3 Rodelas de Ananás
100g de Fiambre fumado
Azeite e Pimenta preta
1 Haste de Alecrim

PREPARAÇÃO
Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda com o rolo até obter uma base fina. Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal e barre a superfície com molho de tomate. Distribua a mozzarella cortada em rodelas finas, as fatias de fiambre e o ananás em pedaços pequenos. Espalhe as folhinhas de alecrim, tempere com uma pitada de pimenta moída na hora e finalize com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire do forno, corte às fatias e sirva de imediato.

sexta-feira, 20 de julho de 2018

A Experiência AmoChef foi assim...


E foi com um enorme sorriso na cara e de coração cheio que conclui uma experiência AmoChef! Um conceito que está a ter imenso sucesso a nível mundial e que lhe dá a oportunidade de ter um chef em sua casa, confecionando as mais diversas iguarias e especialidades! O AmoChef permite-lhe ter muito mais do que uma refeição, é uma nova visão em torno do mundo da cozinha e a forma de apresentar novos sabores, dando-lhe a possibilidade de explorar as culturas do mundo através de uma verdadeira experiência culinária em sua própria casa! Seja numa festa de aniversário, num jantar ou numa data especial o AmoChef pode estar lá! Basta fazer a sua reserva em AmoChef, sentar, relaxar e desfrutar de uma experiência culinária única no conforto da sua casa!

Nas minhas experiências terão a oportunidade de conhecer e apreciar os sabores da costa vicentina... Os saberes das minhas raízes lado a lado com toda a tradição que está por detrás de cada prato e sempre com os melhores produtos da região! Uma cozinha genuína e tradicional com uma herança gastronómica riquíssima que passa de geração em geração!

O AmoChef funciona assim:
- Escolha o chef e os sabores que pretende explorar e faça a sua reserva online;
- Exponha as suas preferências e o tipo de ocasião para que o chef lhe possa apresentar um menu que vá de encontro às suas expectativas e preferências;
- Após o menu definido, o chef encarrega-se de providenciar todos os ingredientes necessários para os levar até à sua casa e confecionar as especialidades que consigo foram escolhidas.

Para mais informações visite https://amochef.com/.









E como uma imagem vale mais que 1000 palavras, ficam aqui algumas fotos que relatam o prazer que foi confecionar esta refeição, partilhar o saber e sabor da minha gente e desfrutar dos sorrisos de satisfação dos que comigo viveram esta experiência única!





quarta-feira, 18 de julho de 2018

Salada de Figos com Tomate e Presunto

Chegou a época dos figos e de tantas outras coisas boas! A época por excelência das saladas ... Saladas cheias de cor e sabor, que fazem justiça aos produtos da época! Hoje trago uma salada riquíssima! Uma salada que apetece fazer... Uma salada que apetece comer! E porque cozinhar é isto... Aproveitar, desfrutar e acima de tudo... Ser feliz!


Salada de Figos com Tomate e Presunto

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
1 Tomate coração de boi (cerca de 500g)
2 Queijos mozzarella frescos
6 Figos maduros
6 Fatias de Presunto
Manjericão fresco

VINAGRETE
60ml de Azeite
20ml de Vinagre de figo
1 Colher (chá) de Mostarda antiga
½ Colher (chá) de Orégãos
Flor de sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO
Corte o tomate e o queijo em rodelas e os figos em quartos. Disponha tudo numa travessa e distribua as fatias de presunto e algumas folhas de manjericão. Reserve. Num frasco de vidro, coloque o azeite, o vinagre, a mostarda, os orégãos e uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Feche o frasco e agite energicamente. Regue a salada com o molho vinagrete e sirva de seguida.


segunda-feira, 9 de julho de 2018

Salada de Massa Mediterrânica


De entre os imensos sabores que gosto de preparar na minha cozinha, um deles são as saladas de massa com ingredientes frescos e coloridos que combinem na perfeição para uma refeição cheia de entusiasmo! Esta é uma das minhas saladas favoritas! Cativante e cheia de cor... Esta salada tem tudo o que nos faz lembrar terras e sabores mediterrâneos... Sabores que nos transportam aos dias longos de verão... Sabores que rapidamente se preparam numa vinda da praia... Sabores que confirmam que existem pequenas coisas na vida com a capacidade de nos fazerem felizes...


Salada de Massa Mediterrânica

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
250g de Massa penne
250g de Tomate cereja
2 Dentes de Alho
1 Punhado de Azeitonas galegas
1 Colher (sopa) de Alcaparras
1 Colher (chá) de Orégãos
Manjericão fresco
80ml de Azeite
Sumo de Limão
Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO
Numa vasilha, deite os tomates cortados ao meio, os alhos finamente picados, as azeitonas inteiras, as alcaparras, os orégãos e um punhado de folhas de manjericão. Junte o azeite e tempere com sumo de limão a gosto e uma pitada de pimenta preta moída na hora. Envolva e reserve. Entretanto, coza a massa em água com sal até estar al dente. Escorra e envolva de imediato com a mistura anterior. Guarneça com folhinhas de manjericão e sirva de seguida.

sexta-feira, 29 de junho de 2018

Arroz Integral com Frango e Especiarias





Entre os inúmeros sabores que saem da minha cozinha, hoje trago este casamento perfeito! Sabores fortes e apetecíveis que encantam e deixam encantar! A textura do arroz integral combina na perfeição com a suavidade dos peitos de frango e a junção aromática de especiarias! Um prato que irá ser repetido mais vezes sem dúvida! Fica a receita e... Mãos à obra!!


Arroz Integral com Frango e Especiarias

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
250g de Arroz integral
2 Peitos de frango
2 Dentes de Alho espremidos
1 Colher (chá) de Cúrcuma
1 Colher (chá) de Gengibre em pó
½ Colher (chá) de Cominhos
1 Colher (chá) de Feno grego
1 Folha de Louro
1 Malagueta seca
Azeite, Sal e Pimenta preta
Salsa

PREPARAÇÃO
Coza o arroz no triplo da quantidade de água temperada com sal e um fio de azeite, até estar macio. No final, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos. Reserve e mantenha quente. Corte a carne em pequenos cubos e deite numa vasilha. Junte os alhos, a cúrcuma, o gengibre, os cominhos, o feno grego, o louro e a malagueta picada. Tempere com sal e pimenta moída na hora, envolva e reserve. Regue o fundo de uma frigideira com um fio de azeite e aloure a carne uniformemente, até estar tenra e suculenta. Retire do lume e envolva de imediato o arroz reservado. Guarneça com salsa picada e sirva com chutney de manga.