sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Medalhões com Crosta de Amêndoa

E que tal um peixinho suculento, com um molho apurado e uma crosta saborosa e crocante? Uma bela e rápida refeição para mais um lindo jantar de Verão! A vida é feita destes pequenos e simples momentos!

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1Kg de Medalhões de Pescada
3 Dentes de Alho
2 Colheres (sopa) de Amêndoas
1 Cebola
½ Colher (chá) de Paprica
Raspa de ½ Limão
400g de Tomate pelado
1 Colher (chá) de Orégãos
Azeite, Sal e Pimenta preta
Salsa

PREPARAÇÃO
Tempere os medalhões com sal e pimenta. Reserve. Triture o tomate com os orégãos e deite este molho no fundo de uma assadeira untada com azeite. Disponha o peixe sobre o molho e regue cada medalhão com um fio de azeite. Entretanto, coloque na trituradora os alhos, as amêndoas, a cebola, a paprica, a raspa de limão e um fio de azeite. Triture tudo até obter migalhas, tipo areia da praia molhada. Distribua esta mistura sobre o peixe e pressione bem. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos, até que o peixe esteja no ponto e a crosta dourada e estaladiça. Sirva com arroz basmati ou cuscuz.

quarta-feira, 13 de agosto de 2014

Creme de Manga com Migalhas de Bolacha

Uma sobremesa fresca e leve para o Verão, mas claro, com toda a doçura que uma sobremesa exige! Uma delícia com o sabor exótico da manga, com uma pitada de especiarias e com a doçura do leite condensado que faz tudo ficar delicioso! Deliciem-se sem pecados!



INGREDIENTES
1 Lata de Polpa de Manga
1 Lata de Leite condensado
1 Lata de Leite evaporado
Noz moscada
½ Pacote de Bolacha maria

PREPARAÇÃO
Triture as bolachas na picadora e reserve. Numa vasilha, misture a polpa de manga, o leite condensado, o leite evaporado e uma pitada de noz moscada. Em taças individuais, coloque camadas alternadas de creme de manga com migalhas de bolacha. Finalize com migalhas de bolacha e leve ao frio até à hora de servir.

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

Salada Colorida de Grão com Atum

E como salada combina com Verão e hoje deu-me para as saladas, aqui fica uma rica, colorida e nutritiva salada para comer e chorar por mais! Adoro este tipo de saladas e esta combinação de ingredientes fantásticos, nada mais simples e saboroso! Espero que também gostem desta sugestão para mais um dia de Verão e praia!


INGREDIENTES (4 PESSOAS)
250g de Atum em azeite
4 Dentes de Alho picados
1 Cebola roxa picada
500g de Grão de bico cozido
1 Tomate picado
½ Pimento vermelho picado
1 Punhado de Azeitonas galegas
Azeite e Vinagre
Coentros, Salsa e Hortelã
4 Ovos (opcional)

PREPARAÇÃO
Escorra o grão e o atum e coloque-os numa taça. Junte a cebola, os alhos, o tomate, o pimento, as azeitonas inteiras e as ervas frescas picadas. Tempere generosamente com azeite e vinagre. Envolva tudo e sirva com os ovos, previamente cozidos durante exactamente 5 minutos (para ficarem no ponto).

quarta-feira, 6 de agosto de 2014

Lombo de Porco Vidrado

Mais uma receita fantástica do Jamie Oliver! Esta é daquelas que não me canso de fazer e muito menos de comer! É uma verdadeira delícia, a carne fica tenra e suculenta,... e o molho, só provando mesmo para perceber aquilo de que falo! E claro, super simples e rápido de preparar! É um óptimo prato para surpreender visitas! Espero que gostem e que experimentem, porque isto sim vale a pena experimentar!


INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de Lombo de Porco
1 Colher (chá) de Sementes de coentros em pó
Azeite e Sal

MOLHO DE CHURRASCO
2 Dentes de Alho ralado
2 Colheres (sopa) de Molho inglês
4 Colheres (sopa) de Ketchup
2 Colheres (sopa) de Molho barbecue
1 Colher (sopa) de Mel
1 Colher (sopa) de Molho de soja
1 Colher (chá) de Tabasco
3 Colheres (sopa) de Sumo de maçã

PREPARAÇÃO
Corte a carne em fatias grossas e tempere-a com sal e coentros em pó. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e aloure as fatias de carne de ambos os lados até dourar. Transfira a carne para uma assadeira e reserve. Entretanto, prepare o molho de churrasco misturando todos os ingredientes. Regue a carne com a maior parte do molho (reserve o restante para servir na mesa) e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 30 minutos até a carne caramelizar e estar completamente cozinhada. Sirva com arroz ou cuscuz e uma salada mista.