Creme de Manga com Crocante de Amêndoa

Uma sobremesa fresca e leve para o Verão, mas claro, com toda a doçura que uma sobremesa exige! Uma delícia com o sabor exótico da manga, com uma pitada de especiarias e com a doçura do leite condensado que faz tudo ficar delicioso! Deliciem-se sem pecados!

Creme de Manga com Crocante de Amêndoa

INGREDIENTES
860g de Polpa de manga
1 Lata de Leite condensado
1 Lata de Leite evaporado
Noz moscada
1 Punhado de Amêndoas
Folhas de Hortelã (para decorar)

PREPARAÇÃO

Numa vasilha, misture a polpa de manga, o leite condensado e o leite evaporado. Junte uma pitada de noz moscada moída na hora e envolva. Distribua o preparado por tacinhas e leve ao frio durante algumas horas antes de servir. Entretanto, toste as amêndoas numa frigideira quente em lume médio mexendo continuamente. Coloque as amêndoas num processador e triture grosseiramente. Reserve. Na hora de servir, polvilhe o creme de manga com o crocante de amêndoa e decore com folhinhas de hortelã.

Salada de Grão com Atum e Ervas Frescas

E como salada combina com Verão e hoje deu-me para as saladas, aqui fica uma rica, colorida e nutritiva salada para comer e chorar por mais! Adoro este tipo de saladas e esta combinação de ingredientes fantásticos, nada mais simples e saboroso! Espero que também gostem desta sugestão para mais um dia de Verão e praia!

Salada de Grão com Atum e Ervas Frescas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de grão de bico cozido
250g de atum em azeite
1 cebola roxa picada
4 dentes de alho picados
½ pimento vermelho picado
1 tomate maduro
1 punhado de azeitonas galegas
1 punhado de ervas frescas (coentros, salsa e hortelã)
azeite e vinagre
flor de sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Coloque o grão e o atum previamente escorrido e esfarelado numa vasilha. Junte a cebola, os alhos, o pimento picado, o tomate em cubinhos, as azeitonas e as ervas frescas finamente picadas. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal e pimenta moída na hora. Envolva e sirva quente ou frio.

Lombo de Porco Vidrado

Mais uma receita fantástica do Jamie Oliver! Esta é daquelas que não me canso de fazer e muito menos de comer! É uma verdadeira delícia, a carne fica tenra e suculenta,... e o molho, só provando mesmo para perceber aquilo de que falo! E claro, super simples e rápido de preparar! É um óptimo prato para surpreender visitas! Espero que gostem e que experimentem, porque isto sim vale a pena experimentar!

Lombo de Porco Vidrado

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de Lombo de porco
1 Colher (chá) de Sementes de coentros em pó
Azeite e Sal

MOLHO DE CHURRASCO
2 Dentes de Alho ralado
2 Colheres (sopa) de Molho inglês
4 Colheres (sopa) de Ketchup
2 Colheres (sopa) de Molho barbecue
1 Colher (sopa) de Mel
1 Colher (sopa) de Molho de soja
1 Colher (chá) de Tabasco
3 Colheres (sopa) de Sumo de maçã

PREPARAÇÃO
Corte a carne em fatias grossas e tempere-a com sal e coentros em pó. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e aloure as fatias de carne de ambos os lados até dourar. Transfira a carne para uma assadeira e reserve. Entretanto, prepare o molho de churrasco misturando todos os ingredientes. Regue a carne com a maior parte do molho (reserve o restante para servir na mesa) e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 30 minutos até a carne caramelizar e estar completamente cozinhada. Sirva com arroz ou cuscuz e uma salada mista.