Delícia de Queijo com Ovos Moles

Em contagem decrescente para o Natal começam-se a afinar os pormenores dos últimos retoques, as ideias de última hora, a ansiedade de ter a família reunida à mesa e a alegria de conviver e partilhar com os outros o que de melhor sabemos fazer! Assim anda o espírito por estas bandas... A programar a ementa de Natal repleta de coisas boas para todos os gostos... E de entre tantas delícias, entre tantas prendas, entre toda a decoração e espírito desta época tão familiar... Ficam os planos para as sobremesas... A cereja no topo do bolo depois de um repasto animado na noite de Natal... Para mim não precisa haver muitas sobremesas... Precisa sim de haver a sobremesa especial... Tal com a sugestão de hoje...

Delícia de Queijo com Ovos Moles

INGREDIENTES
400ml de Natas
1 Lata de Leite condensado cozido
400g de Queijo creme (à temperatura ambiente)
200g de Bolachas tipo maria
250ml de Café (açucarado a gosto)
5 Gemas
100ml de Água
100g de Açúcar
Folhas de Hortelã

PREPARAÇÃO

Bata as natas até estarem leve e fofas. Gradualmente junte o leite condensado e o queijo creme, batendo sempre até obter um creme homogéneo. Em taças individuais, disponha camadas alternadas de creme e bolachas passadas por café, sendo que a última camada deverá ser de creme. Leve ao frio até solidificar. Triture as restantes bolachas e reserve. Para os ovos moles, coloque num tacho a água e o açúcar. Leve a lume brando até obter ponto de pérola, ou seja, quando ao deixar escorrer a calda de açúcar da colher se formar uma espécie de pérola a cair da colher. Nesse momento, tempere as gemas com um pouco da calda quente. De seguida, verta as gemas em fio na calda, mexendo sempre em lume brando até a mistura engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. Na hora de servir, retire o preparado do frio, cubra cada um com uma fina camada de ovos moles, polvilhe com as bolachas trituradas e decore com uma folhinha de hortelã.

Copinhos Tropicais com Calda de Maracujá

Esta semana começa com um toque de doçura n' O Tempero! Sabores tropicais que nos trazem cada vez mais saudades do verão e dos dias quentes de praia! Uma sobremesa muito agradável e visualmente cativante! Eu adoro fruta tropical e tenho um especial fascínio pelo sabor doce e ácido do maracujá! É uma fruta sem igual e com um aroma único e inconfundível que funciona muito bem em sobremesas refrescantes! Um destes dias lembrei-me em preparar estes copinhos cheios de cor e sabor! Ficaram deliciosos!

Copinhos Tropicais com Calda de Maracujá

INGREDIENTES
1 Saqueta de Gelatina de papaia
500g de Iogurte grego natural
1 Lata Leite condensado
Sumo de 1 Lima
4 Maracujás
2 Colheres (chá) de Açúcar mascavado

PREPARAÇÃO

Prepare a gelatina conforme as indicações da embalagem. Coloque 6 copinhos inclinados em formas de queques. Verta a gelatina para os copos e coloque cuidadosamente no frio até solidificar. Entretanto, prepare o creme de lima. Numa vasilha misture o iogurte com o leite condensado. Adicione gradualmente o sumo da lima, mexendo até o preparado adquirir uma textura mais espessa. Reserve no frio. Para a calda de maracujá, retire a polpa dos maracujás e deite num tacho. Junte o açúcar e leve a lume brando, mexendo sempre até iniciar fervura. Reserve e deixe arrefecer por completo. Retire as gelatinas do frio, acabe de encher os copinhos com o creme de lima e distribua a calda de maracujá. Leve novamente ao frio até à hora de servir.

Doce de Leite Condensado com Café

A Páscoa está à porta... Uma festa de família e uma excelente ocasião para juntar aqueles que mais gosta em redor da mesa! Para além do tradicional e típico desta época festiva, gosto sempre de ter um miminho especial para surpreender no final da refeição! Estes "copinhos cremosos" são uma excelente sugestão para cativar os mais gulosos... Simples e original!

Doce de Leite Condensado com Café

INGREDIENTES
1 Lata de Leite condensado cozido
125g de Iogurte grego natural
200ml de Natas
100g de Palitos de la reine
Café forte
Chocolate preto

PREPARAÇÃO

Prepare uma taça com café bem forte, reserve e deixe arrefecer. Envolva o leite condensado com o iogurte e reserve. Bata as natas até estarem leves e fofas. Gradualmente junte a mistura de leite condensado, batendo sempre até obter um creme homogéneo. Parta os palitos de la reine ao meio, demolhe no café e disponha no fundo de taças individuais. Distribua o creme de leite condensado pelas tacinhas e leve ao frio. Na hora de servir, guarneça com lascas de chocolate preto.

Brigadeiros de Chocolate e Amendoim

E depois de um louco fim-de-semana a preparar e a planear as receitas finalistas para A Mesa dos Portugueses 2015, aqui fica um docinho simples para descontrair! Huuummm, que bem que sabe!

INGREDIENTES
1 Lata de Leite condensado
200g de Chocolate de culinária (70% cacau)
1 Colher (sopa) de Manteiga de amendoim
Amendoins torrados com sal e mel

PREPARAÇÃO

Num tacho, coloque o leite condensado, o chocolate em pedaços e a manteiga de amendoim. Leve a lume brando, mexendo sempre, até atingir o “ponto brigadeiro” (ponto em que a massa começa a engrossar e a descolar do fundo). Transfira o preparado para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer por completo. Entretanto, pique grosseiramente os amendoins e reserve. Com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções de massa e, com as mãos untadas com óleo, molde os brigadeiros. Passe-os pelo amendoins picados e disponha-os numa travessa. Leve ao frio antes de servir.

Bolo Toalha Felpuda

Aqui está a receita do TAL bolinho! Uma autêntica "toalha felpuda" na mesa!


Bolo Toalha Felpuda

BOLO
1 ½ Chávena (chá) de Açúcar
100g de Manteiga (à temperatura ambiente)
4 Ovos
200ml de Leite de coco
1 ½ Chávena (chá) de Farinha
½ Chávena (chá) de Leite
1 Colher (sopa) de Fermento em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)
Coco ralado (para decorar)

CALDA
200ml de Leite de coco
1 Lata de Leite condensado

COBERTURA
100g de Coco ralado
½ Chávena (chá) de Leite

PREPARAÇÃO

Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Numa vasilha, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme macio. Adicione o leite ce coco, a farinha e o leite, batendo entre cada adição de ingrediente. Envolva delicadamente as claras em castelo na massa e por fim o fermento. Verta o preparado num tabuleiro para bolos previamente untado e polvilhado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Enquanto isso, prepare a calda misturando o leite de coco com o leite condensado. Reserve. Para a cobertura, deite o coco numa vasilha e junte o leite. Mexa com um garfo e deixe hidratar. Reserve. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e pique o bolo com um garfo. Regue o bolo ainda quente com a calda reservada e cubra com o coco hidratado. Reserve e deixe arrefecer por completo antes de cortar em quadrados. Disponha os pedaços de bolo numa travessa e polvilhe com coco ralado. Se gostar do bolo fresquinho, embrulhe os quadrados separadamente em papel de alumínio e conserve no frigorífico.

Creme de Manga com Migalhas de Bolacha

Uma sobremesa fresca e leve para o Verão, mas claro, com toda a doçura que uma sobremesa exige! Uma delícia com o sabor exótico da manga, com uma pitada de especiarias e com a doçura do leite condensado que faz tudo ficar delicioso! Deliciem-se sem pecados!

INGREDIENTES
1 Lata de Polpa de Manga
1 Lata de Leite condensado
1 Lata de Leite evaporado
Noz moscada
½ Pacote de Bolacha maria

PREPARAÇÃO

Triture as bolachas na picadora e reserve. Numa vasilha, misture a polpa de manga, o leite condensado, o leite evaporado e uma pitada de noz moscada. Em taças individuais, coloque camadas alternadas de creme de manga com migalhas de bolacha. Finalize com migalhas de bolacha e leve ao frio até à hora de servir.

Mousse de Lima

Hoje trago-vos a sobremesa perfeita para os dias quentes de praia! Uma sugestão bem fresca da 24Kitchen que foi bem aprovada cá em casa! Esta mousse tão simples de preparar cheira a verão, sabe a verão e respira verão! Haverá algo melhor?!

INGREDIENTES
500g de Iogurte grego natural
1 Lata Leite condensado
Sumo de 3 Limas
Raspa de 1 Lima

PREPARAÇÃO
Misture o iogurte com o leite condensado. Envolva o sumo das limas, enquanto adquire uma textura mais espessa. Transfira para uma taça de servir e serpenteie com as raspas. Leve ao frio.

Mousse de Maracujá

Poucas receitas respiram calor, praia, boa disposição e alegria como esta! Toda a frescura de uma linda fruta tropical numa sobremesa muito especial! É o doce ideal para as pessoas que não gostam de sobremesas exageradamente doces! Deliciem-se com esta iguaria retirada do meu canal de eleição: a 24Kitchen claro!!!

INGREDIENTES
1 Lata de Leite condensado
1 Lata de Polpa de Maracujá
1 Saqueta de Gelatina de Maracujá
4 Maracujás
2 Colheres (chá) de Açúcar

PREPARAÇÃO
Dissolva a gelatina em 250ml de água a ferver. Junte 250ml de água fria e deixe arrefecer. Enquanto isso, misture a polpa de maracujá com o leite condensado. Junte a gelatina e envolva bem com uma vara de arames. Passe para uma taça de servir ou individuais e leve ao frio. Entretanto, retire a polpa aos maracujás e coloque num tacho com o açúcar. Leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Reserve e deixe arrefecer. Quando a mousse tiver solidificado, cubra com a calda já fria. Sirva frio.

Brigadeiros de Coco

Olá a todos! Estive uma semana ausente, mas volto em grande com uma guloseima de comer e chorar por mais! Espero que gostem e que fiquem tão viciados nesta tentação como nós cá em casa!

INGREDIENTES
2 Latas de Leite condensado
100ml de Leite de coco
Coco ralado

PREPARAÇÃO
Deite o leite condensado e o leite de coco num tacho. Leve a lume brando, mexendo sempre, até atingir o “ponto brigadeiro” (ponto em que a massa começa a engrossar e a descolar do fundo). A massa ficará com uma tonalidade mais escura, tipo café com leite. Transfira o preparado para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer por completo. Com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções de massa e, com as mãos untadas com óleo, molde os brigadeiros. Passe-os pelo coco ralado e disponha-os numa travessa. Leve ao frio antes de servir.

Sundae de Chocolate e Amendoim

Hoje quero deixar-vos com uma sobremesa super rápida de fazer, para quando temos visitas inesperadas ou para aqueles dias em que nos apetece estar no sofá a comer gelado, mas falta-lhe qualquer coisa... Pois bem, agora já não falta lol! Este molho é uma verdadeira delícia, é cremoso, sabe a chocolate e a amendoim ao mesmo tempo, é quente... pode-se dizer que é mesmo um doce reconfortante! Capaz de deixar qualquer tristeza de lado! Há qualquer coisa entre o frio do gelado e este molho quente que realmente nos satisfaz! Experimentem e comprovem  o que vos digo! Assim, até no Inverno sabe bem comer gelado no sofá e enrolados com uma manta lol!

INGREDIENTES
1 Lata de Leite condensado
100g de Chocolate de culinária (70% cacau)
2 Colheres (sopa) de Manteiga de Amendoim
50ml de Água quente
Gelado de baunilha ou nata
Amendoins torrados com sal e mel

PREPARAÇÃO 

Num tacho, coloque o leite condensado, o chocolate em pedaços e a manteiga de amendoim. Leve a lume brando e mexa até derreter. Acrescente a água, mexendo de imediato até o molho estar bem ligado e cremoso. Coloque 2 bolas de gelado numa taça, regue com o molho ainda quente e polvilhe com os amendoins picados grosseiramente. Sirva de imediato.

Mousse de Café

Num jantar de amigos, experimentei fazer este docinho e ficou mesmo muito bom! Tem um sabor divinal a café, uma cremosidade fantástica e o toque do chocolate faz toda a diferença! Todos adoraram! Uma sobremesa a repetir sem dúvida alguma!

Mousse de Café

INGREDIENTES

4 Cafés expresso
4 Folhas de gelatina
200ml de Natas
1 Lata de Leite condensado
250g de Iogurte grego natural
1 Colher (sopa) de Grãos de Café
50g de Chocolate de culinária (70% cacau)

PREPARAÇÃO

Hidrate as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos. Prepare os cafés e junte as folhas de gelatina previamente escorridas no café ainda quente. Mexa até a gelatina dissolver por completo e deixe amornar. Bata as natas até estarem bem firmes e, sem parar de bater, adicione o leite condensado, os iogurtes e por fim, a mistura de café com gelatina. Distribua o preparado por tacinhas e leve ao frio. Entretanto, triture os grãos de café numa picadora. Reserve e triture grosseiramente o chocolate. Misture o café triturado e reserve. Na hora de servir, polvilhe a mousse com a mistura de café e chocolate.

Mousse de Frutos Silvestres

Esta mousse é uma verdadeira delícia e super fácil de fazer! Não podia ser melhor!

INGREDIENTES
500g de Iogurte grego natural
1 Lata de Leite condensado
1 Saqueta de Gelatina de morango
125g de Framboesas
125g de Amoras
Folhas de Hortelã

PREPARAÇÃO

Dissolva a gelatina em 100ml de água a ferver. Reserve e deixe amornar. Coloque as framboesas e as amoras num prato (reservando algumas para decoração) e esmague-as grosseiramente com a ajuda de um garfo. Reserve. Deite o iogurte numa taça e envolva muito bem o leite condensado, a gelatina e os frutos esmagados com todos os seus sucos. Distribua a mousse por tacinhas e leve ao frio. Na hora de servir, decore com os frutos reservados e algumas folhas de hortelã.