Bolo de coco com leite condensado

E porque este fim-de-semana é de festa, aqui fica um bolinho simples mas muito saboroso para marcar esta data! Bom fim-de-semana!

Bolo de coco com leite condensado

INGREDIENTES
3 ovos
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
manteiga (para untar a forma)
lascas de coco caramelizadas (ver receita)(para decorar)

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, bata os ovos com o leite condensado e o coco ralado. Envolva o fermento e verta o preparado numa forma redonda de 23cm previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de desenformar. Decore com lascas de coco.

Delícia de queijo com ovos moles

Em contagem decrescente para o Natal começam-se a afinar os pormenores dos últimos retoques, as ideias de última hora, a ansiedade de ter a família reunida à mesa e a alegria de conviver e partilhar com os outros o que de melhor sabemos fazer! Assim anda o espírito por estas bandas... A programar a ementa de Natal repleta de coisas boas para todos os gostos... E de entre tantas delícias, entre tantas prendas, entre toda a decoração e espírito desta época tão familiar... Ficam os planos para as sobremesas... A cereja no topo do bolo depois de um repasto animado na noite de Natal... Para mim não precisa haver muitas sobremesas... Precisa sim de haver a sobremesa especial... Tal com a sugestão de hoje...

Delícia de queijo com ovos moles

PARA O CREME DE QUEIJO
café forte açucarado (cerca de 300ml)
400ml de natas
1 lata de leite condensado cozido
400g de queijo creme (à temperatura ambiente)
200g de bolachas tipo maria

PARA OS OVOS MOLES
100ml de água
100g de açúcar
5 gemas

folhas de hortelã (para decorar)

PREPARAÇÃO 

Prepare o café e deixe arrefecer. Bata as natas até estarem firmes e, sem parar de bater, junte gradualmente o leite condensado e o queijo creme. Reserve. Em tacinhas de vidro, disponha camadas alternadas de creme de queijo e bolachas demolhadas em café, sendo que a última camada deverá ser de creme. Leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Coloque as bolachas que sobrarem no processador e reduza a migalhas. Reserve. Para os ovos moles, coloque num tacho a água e o açúcar. Leve a lume brando até obter ponto pérola (ponto em que se forma uma espécie de pérola ao deixar escorrer a calda de açúcar da colher). Nesse momento, tempere as gemas com um pouco da calda de açúcar e verta as gemas em fio na calda, mexendo sempre em lume muito brando, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. Na hora de servir, distribua os ovos moles sobre as delícias de queijo e decore com as migalhas de bolacha e folhinhas de hortelã.

Copinhos tropicais com calda de maracujá

Esta semana começa com um toque de doçura n' O Tempero! Sabores tropicais que nos trazem cada vez mais saudades do verão e dos dias quentes de praia! Uma sobremesa muito agradável e visualmente cativante! Eu adoro fruta tropical e tenho um especial fascínio pelo sabor doce e ácido do maracujá! É uma fruta sem igual e com um aroma único e inconfundível que funciona muito bem em sobremesas refrescantes! Um destes dias lembrei-me em preparar estes copinhos cheios de cor e sabor! Ficaram deliciosos!

Copinhos tropicais com calda de maracujá

INGREDIENTES
1 saqueta de gelatina de frutos tropicais
500g de iogurte grego natural
1 lata de leite condensado
sumo de 1 lima

CALDA DE MARACUJÁ
6 maracujás
2 colheres (chá) de açúcar mascavado

PREPARAÇÃO 

Prepare a gelatina conforme as indicações da embalagem. Coloque copos em algo que os mantenha inclinados (uma caixa de ovos por exemplo) e deite neles a gelatina, até alcançar quase a borda do copo. Leve ao frio até solidificar. Enquanto isso, prepare o creme de lima. Numa vasilha, misture o iogurte com o leite condensado. Adicione gradualmente o sumo da lima, mexendo até adquirir uma textura mais espessa. Retire as gelatinas já solidificadas do frio e termine de encher os copos com o creme de lima. Leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Para a calda, retire a polpa dos maracujás e deite num tacho. Junte o açúcar e leve a lume brando até iniciar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer por completo. Na hora de servir, distribua a calda pelos copinhos.

Doce de leite condensado com café

A Páscoa está à porta... Uma festa de família e uma excelente ocasião para juntar aqueles que mais gosta em redor da mesa! Para além do tradicional e típico desta época festiva, gosto sempre de ter um miminho especial para surpreender no final da refeição! Estes "copinhos cremosos" são uma excelente sugestão para cativar os mais gulosos... Simples e original!

Doce de leite condensado com café

INGREDIENTES
café forte (cerca de 300ml)
200ml de natas
1 lata de leite condensado cozido
125g de iogurte grego natural
100g de palitos de la reine
raspas de chocolate negro (para decorar)

PREPARAÇÃO 

Prepare o café e deixe arrefecer. Numa vasilha, bata as natas até estarem fofas. Envolva o leite condensado e o iogurte. Reserve. Forre o fundo de tacinhas com palitos demolhados em café. Distribua o creme de leite condensado pelas tacinhas e leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate negro.

Bolo toalha felpuda

Aqui está a receita do TAL bolinho! Uma autêntica "toalha felpuda" na mesa!


Bolo toalha felpuda

BOLO
4 ovos
100g de manteiga (à temperatura ambiente)
1 ½ chávena (chá) de açúcar
200ml de leite de coco
1 ½ chávena (chá) de farinha de trigo
½ chávena (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha (para untar e polvilhar o tabuleiro)

CALDA
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado

COBERTURA
100g de coco ralado
½ chávena (chá) de leite

PREPARAÇÃO 

Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Numa vasilha, bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Adicione o leite de coco, a farinha e o leite, batendo em simultâneo. Por fim, envolva delicadamente as claras em castelo e o fermento. Verta o preparado num tabuleiro retangular para bolos (33x23) previamente untado e polvilhado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Enquanto isso, prepare a calda. Misture o leite de coco com o leite condensado e reserve. Para a cobertura, deite o coco numa vasilha e junte o leite. Mexa com um garfo e deixe hidratar. Reserve. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e pique o bolo com um garfo. Regue o bolo ainda quente com a calda e cubra com o coco hidratado. Reserve e deixe arrefecer por completo antes de cortar em quadrados.

Creme de manga com crocante de amêndoa

Uma sobremesa fresca e leve para o Verão, mas claro, com toda a doçura que uma sobremesa exige! Uma delícia com o sabor exótico da manga, com uma pitada de especiarias e com a doçura do leite condensado que faz tudo ficar delicioso! Deliciem-se sem pecados!

Creme de manga com crocante de amêndoa

INGREDIENTES
1 lata grande de polpa de manga
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
noz moscada
100g de amêndoas
folhas de hortelã (para decorar)

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, misture a polpa de manga, o leite condensado e o leite evaporado. Junte uma pitada de noz moscada moída na hora e envolva. Distribua o creme por tacinhas e leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Toste as amêndoas numa frigideira em lume médio mexendo continuamente. Retire do lume, coloque as amêndoas num processador e triture grosseiramente. Reserve. Na hora de servir, guarneça o creme de manga com o crocante de amêndoa e decore com folhinhas de hortelã.

Mousse de lima

Hoje trago-vos a sobremesa perfeita para os dias quentes de praia! Uma sugestão bem fresca da 24Kitchen que foi bem aprovada cá em casa! Esta mousse tão simples de preparar cheira a verão, sabe a verão e respira verão! Haverá algo melhor?!

Mousse de lima

INGREDIENTES
500g de iogurte grego natural
1 lata de leite condensado
sumo de 3 limas
raspa de lima (para decorar)

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, misture o iogurte com o leite condensado. Adicione gradualmente o sumo das limas, mexendo até adquirir uma textura mais espessa. Distribua a mousse por tacinhas e leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Na hora de servir, decore com raspas de lima.

Mousse de maracujá

Poucas receitas respiram calor, praia, boa disposição e alegria como esta! Toda a frescura de uma linda fruta tropical numa sobremesa muito especial! É o doce ideal para as pessoas que não gostam de sobremesas exageradamente doces! Deliciem-se com esta iguaria!

Mousse de maracujá

INGREDIENTES
1 saqueta de gelatina de maracujá
1 lata de polpa de maracujá com sementes
1 lata de leite condensado
folhas de hortelã (para decorar)

CALDA DE MARACUJÁ
6 maracujás
2 colheres (chá) de açúcar mascavado

PREPARAÇÃO 

Dissolva a gelatina em 250ml de água a ferver e junte de seguida 250ml de água fria. Reserve e deixe arrefecer. Numa vasilha, misture a polpa de maracujá com o leite condensado. Envolva a gelatina e distribua a mousse por tacinhas. Leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Para a calda, retire a polpa dos maracujás e deite num tacho. Junte o açúcar e leve a lume brando até iniciar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer por completo. Na hora de servir, cubra as mousses com a calda de maracujá e decore com folhinhas de hortelã.

Brigadeiros

O doce mais conhecimento da cozinha brasileira é muito versátil e pode ser apreciado com os mais diversos sabores! Dos mais simples aos mais arrojados, hoje trago aqui algumas sugestões tentadoras!

BRIGADEIROS DE CHOCOLATE
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
chocolate granulado (para passar os brigadeiros)


BRIGADEIRO DE CHOCOLATE COM AVELÃ E CAFÉ
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de café solúvel
4 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
avelãs (para rechear os brigadeiros)
grãos de café, chocolate e avelã triturados no processador (para passar os brigadeiros)


BRIGADEIROS DE CHOCOLATE E AMENDOIM SALGADO
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
4 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
amendoins torrados com mel e sal pisados no almofariz (para passar os brigadeiros)


BRIGADEIROS DE COCO
2 latas de leite condensado
100ml de leite de coco
coco ralado (para passar os brigadeiros)


BRIGADEIROS DE COCO E CHOCOLATE BRANCO
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
160g de chocolate branco
70g de coco ralado
coco ralado (para passar os brigadeiros)


BRIGADEIROS DE CHOCOLATE BRANCO COM BAUNILHA E RUM
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
160g de chocolate branco
2 favas de baunilha
2 colheres (sopa) de rum
raspas de chocolate branco (para passar os brigadeiros)


BRIGADEIROS DE AMÊNDOA
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
120g de amêndoa moída
amêndoas (para rechear os brigadeiros)
amêndoa granulada (para passar os brigadeiros)


PREPARAÇÃO

Coloque os ingredientes para o brigadeiro num tacho e leve a lume brando, mexendo sempre entre 6 a 10 minutos com uma colher de pau, até atingir o ponto brigadeiro (ponto em que ao passar a colher no fundo do tacho, abra um caminho na massa e demore um pouco a voltar). Transfira o preparado para um recipiente de vidro untado com manteiga e deixe arrefecer por completo à temperatura ambiente. Com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções de massa e molde os brigadeiros, à medida que os passa pela guarnição pretendida.

Gelado com molho de chocolate e amendoim

Hoje quero deixar-vos com uma sobremesa super rápida de fazer, para quando temos visitas inesperadas ou para aqueles dias em que nos apetece estar no sofá a comer gelado, mas falta-lhe qualquer coisa... Pois bem, agora já não falta lol! Este molho é uma verdadeira delícia, é cremoso, sabe a chocolate e a amendoim ao mesmo tempo, é quente... pode-se dizer que é mesmo um doce reconfortante! Capaz de deixar qualquer tristeza de lado! Há qualquer coisa entre o frio do gelado e este molho quente que realmente nos satisfaz! Experimentem e comprovem o que vos digo! Assim, até no Inverno sabe bem comer gelado no sofá e enrolados com uma manta lol!

Gelado com molho de chocolate e amendoim

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
100g de chocolate de culinária (70% cacau)
2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
50ml de água quente
gelado de baunilha
amendoins torrados com mel e sal (para servir)

PREPARAÇÃO 

Num tacho, coloque o leite condensado, o chocolate partido em pedaços e a manteiga de amendoim. Leve a lume brando, mexendo sempre até o chocolate derreter. Junte a água e mexa de imediato até homogeneizar. Retire do lume e reserve. Na hora de servir, coloque 2 bolas de gelado numa taça, regue com o molho ainda morno e guarneça com os amendoins. Sirva de imediato.