Pãezinhos Chelsea

É tempo de festa, é tempo de Páscoa, é tempo de inovar com coisas boas! É tempo de folares e de muita coisa doce! E é com este espírito que hoje vos apresento estes caracóis doces, os famosos pãezinhos chelsea! Uma verdadeira perdição! A vida está recheada de épocas festivas e temos de aproveitar essas alturas para comermos o que nos apetece sem remorsos! E é com esta receita doce que dou início às sugestões para a Páscoa! Vamos comer, beber, conviver e, aproveitar a vida para sermos felizes!

Pãezinhos Chelsea

PÃEZINHOS CHELSEA
1 Embalagem de Massa folhada fresca retangular
1 Colher (sopa) de Manteiga
1/3 Chávena (chá) de Açúcar mascavado
1 ½ Colher (chá) de Canela em pó
¼ Chávena (chá) de Arandos secos
¼ Chávena (chá) de Sultanas douradas

PARA PREPARAR O TABULEIRO
3 Colheres (sopa) de Manteiga (à temperatura ambiente)
2 Colheres (sopa) de Açúcar mascavado
½ Chávena (chá) de Nozes picadas

PREPARAÇÃO 

Comece por preparar o tabuleiro. Misture a manteiga com o açúcar até obter uma pasta. Num tabuleiro com formas para queques, deite uma noz da mistura anterior em 6 formas e distribua as nozes. Reserve. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e pincele a parte superior com a manteiga previamente derretida. Polvilhe com o açúcar e a canela e distribua os arandos e as sultanas. Enrole a massa pelo lado mais largo e, com uma faca afiada, corte o rolo em 6 fatias grossas, com cerca de 4cm de largura. Coloque as fatias deitadas nas 6 formas recheadas e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos. Retire do forno e desenforme de imediato sobre uma folha de papel vegetal. Reserve e deixe arrefecer. Disponha os pãezinhos numa travessa e sirva de seguida.

Folhados de Salsicha com Funcho e Parmesão

Hoje faço uma passagem breve pelo blog para vos deixar a receita dos Folhados de Salsicha do Jamie Oliver! Uma maravilha muito fácil e rápida de fazer, ideal para piqueniques, festas de criança e de graúdos também, claro... não se deixem enganar pela simplicidade, estas miniaturas são mesmo uma delícia!


Folhados de Salsicha com Funcho e Parmesão

INGREDIENTES (12 MINI FOLHADOS)

2 Latas de Salsicha (tipo frankfurt)
1 Embalagem de Massa folhada fresca retangular
Sementes de Funcho
Queijo parmesão ralado
Sementes de sésamo
Farinha (para estender a massa) 
Ovo batido (para pincelar a massa)

PREPARAÇÃO
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a ao meio no sentido do comprimento, obtendo 2 retângulos iguais. Disponha as salsichas em viés ao longo do comprimento da massa. Rale o parmesão diretamente sobre as salsichas e polvilhe com algumas sementes de funcho. Pincele a área vazia com ovo batido e enrole a massa, começando pelo lado das salsichas. Sele bem as extremidades e repita o processo para o outro rolo. Pincele os rolos com ovo batido e polvilhe com semente de sésamo. Com uma faca afiada, corte cada rolo em 6 folhados individuais e disponha-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 20 minutos. Sirva quente ou frio com uma salada de folhas verdes.

Camembert Folhado

Com o Dia dos Namorados à porta, vou começar hoje com algumas sugestões para um excelente e atractivo cardápio, que na minha opinião tem tudo para ser uma refeição muito romântica e agradável! Vou tentar juntar um pouco das melhoras gastronomias internacionais, pois adoro experimentar os sabores além-fronteiras! Hoje, passando por França e os seus belos queijos, trago-vos a entrada em que a estrela principal é o tão conhecido queijo Camembert! Adorado por muitos, principalmente por mim, este queijo faz as delícias dos amantes de queijo e, quando enrolado na maravilhosa massa folhada, é um verdadeiro sonho! Esta entrada é óptima para iniciar um jantar romântico, uma vez que entre conversas, beijos e confições, o casal vai-se deliciando e repartindo esta iguaria com uns excelentes gressinos, que também não podem faltar!

Camembert Folhado

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Queijo camembert
1 Embalagem de Massa folhada fresca
1 Cebola picada
1 Colher (chá) de Mel
1 Haste de Tomilho
Sal, Azeite e Pimenta preta
Farinha (para estender a massa)
Ovo batido (para pincelar a massa)

PREPARAÇÃO
Aloure a cebola num fio de azeite até caramelizar. No último minuto, junte o mel, as folhinhas de tomilho e tempere com sal e pimenta. Reserve e deixe arrefecer. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte 2 círculos maiores que a base do queijo. Corte uma tampa ao queijo e coloque-o sobre um dos círculos de massa. Espalhe a cebola caramelizada sobre o queijo, volte a colocar a tampa e cubra com o outro círculo de massa. Sele as extremidades da massa, fazendo pequenas dobras de baixo para cima. Com a restante massa, faça um laço decorativo e coloque-o sobre o embrulho de queijo. Transfira o queijo para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e pincele a massa com ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos, até dourar. Sirva de imediato com tostinhas.

Tarte Folhada de Bacalhau com Espinafres

Mais uma das 1001 maneiras de cozinhar o nosso bacalhau! É uma óptima sugestão da Revista Lusitana! Fica muito suculento e a massa dá-lhe aquele toque extra que nos reconforta em dias mais frescos!

Tarte Folhada de Bacalhau com Espinafres

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
3 Postas de Bacalhau demolhado
Leite (cerca de 1L)
400g de Espinafres frescos
25g de Manteiga
50g de Farinha
2 Colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
2 Colheres (chá) de Mostarda
1 Cebola laminada
2 Alhos franceses laminados
Pimenta preta e Noz moscada
Sal e Azeite
1 Embalagem de Massa folhada fresca
1 Ovo

PREPARAÇÃO

Coloque as postas de bacalhau num tacho e cubra com leite. Leve a lume brando até o bacalhau lascar, sem deixar ferver. Reserve o leite da cozedura e lasque o peixe, retirando peles e espinhas. Reserve. Salteie os espinafres num fio de azeite até murcharem. Reserve. Para o molho branco, derreta a manteiga em lume brando e junte a farinha, mexendo sempre. Incorpore gradualmente 500ml do leite da cozedura do bacalhau, enquanto mexe com uma vara de arames. Mexendo sempre, mantenha em lume brando até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada moídas na hora. Retire do lume e misture o parmesão e a mostarda. Reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola e o alho francês, mexendo ocasionalmente, até os legumes estarem tenros e macios. Retire do lume, envolva o bacalhau lascado e tempere com sal e pimenta moída na hora. Reserve. Numa assadeira, faça uma camada de espinafres salteados seguida do preparado de bacalhau. Regue com o molho branco e cubra com a massa folhada, dobrando os rebordos para dentro. Usando apenas o peso da faca faça delicadamente alguns traços cruzados em toda a superfície da massa. Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até a massa estar dourada e estaladiça. Sirva com uma salada de folhas verdes.