A partir do momento que fazemos a primeira pizza totalmente caseira, não queremos outra coisa! Já há muitos anos que adoro preparar as nossas pizzas de raiz... Conjugar os ingredientes... Casar sabores e texturas... E o prazer de termos uma pizza caseira na mesa é um privilégio que vale a pena pôr em prática! Inúmeras são as combinações que já deixei aqui no blog, mas desta vez saiu uma pizza com sabores e aromas mediterrânicos... Sabores que casam na perfeição e que resultaram numa pizza simplesmente perfeita!
Pizza Mediterrânea
INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 Porção de Massa de pizza (ver receita)
Molho de tomate (ver receita)
200g de Queijo mozzarella ralado
½ Pimento vermelho
60g de Queijo feta
¼ de Chouriço de carne regional
1 Colher (sopa) de Alcaparras
1 Punhado de Azeitonas galegas
Orégãos
Pimenta preta
Manjericão fresco
PREPARAÇÃO
INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 Porção de Massa de pizza (ver receita)
Molho de tomate (ver receita)
200g de Queijo mozzarella ralado
½ Pimento vermelho
60g de Queijo feta
¼ de Chouriço de carne regional
1 Colher (sopa) de Alcaparras
1 Punhado de Azeitonas galegas
Orégãos
Pimenta preta
Manjericão fresco
PREPARAÇÃO
Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda com o rolo da massa até obter uma base fina. Coloque-a sobre uma folha de papel vegetal e barre generosamente toda a superfície da massa com o molho de tomate. Cubra com a mozzarella e distribua o pimento finamente laminado, o queijo feta esfarelado, o chouriço cortado em rodelas finas, as alcaparras e as azeitonas previamente descaroçadas. Polvilhe com orégãos e finalize com uma pitada de pimenta moída na hora. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 10 a 15 minutos. Retire do forno e guarneça com folhas de manjericão. Corte às fatias e sirva de imediato.