Frango Assado com Molho Satay

Olha o belo do franguinho malta! Mais um belo tempero para um frango assado único e dourado! Dica do nosso Jamie Oliver! Simples de fazer e uma verdadeira iguaria!

Frango Assado com Molho Satay

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Frango
1 Punhado de Coentros
1 Malagueta vermelha
2 Colheres (sopa) de Molho de soja
1 Polegar de Gengibre fresco
4 Dentes de Alho
Sumo e Raspa de 1 Lima
2 Colheres (sopa) de Manteiga de amendoim
Óleo de sésamo
Mel
Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Corte o frango em 8 pedaços, separando as pernas das coxas e partindo os peitos em 2. Deite numa vasilha e tempere com sal e pimenta moída na hora. Reserve. Para o molho satay, coloque no processador os coentros, a malagueta, o molho de soja, o gengibre, os alhos, o sumo e raspa da lima, a manteiga de amendoim e um fio de óleo. Triture até obter uma pasta homogénea e envolva o frango nesta mistura. Distribua os pedaços de frango numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos. Retire, regue o frango com um fio de mel e leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Guarneça com folhas de coentros e sirva com arroz basmati.

Brigadeiros de Chocolate e Amendoim

E depois de um louco fim-de-semana a preparar e a planear as receitas finalistas para A Mesa dos Portugueses 2015, aqui fica um docinho simples para descontrair! Huuummm, que bem que sabe!

INGREDIENTES
1 Lata de Leite condensado
200g de Chocolate de culinária (70% cacau)
1 Colher (sopa) de Manteiga de amendoim
Amendoins torrados com sal e mel

PREPARAÇÃO

Num tacho, coloque o leite condensado, o chocolate em pedaços e a manteiga de amendoim. Leve a lume brando, mexendo sempre, até atingir o “ponto brigadeiro” (ponto em que a massa começa a engrossar e a descolar do fundo). Transfira o preparado para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer por completo. Entretanto, pique grosseiramente os amendoins e reserve. Com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções de massa e, com as mãos untadas com óleo, molde os brigadeiros. Passe-os pelo amendoins picados e disponha-os numa travessa. Leve ao frio antes de servir.

Yakisoba de Frango com Molho de Amendoim

Mais uma bela massa para o Verão! Uns belos noodles com sabor asiático e com as cores lindas dos vegetais! Uma bela refeição para a época das férias sempre em boa companhia!

Yakisoba de Frango com Molho de Amendoim

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
2 Peitos de frango
2 Dentes de Alho espremidos
1 Polegar de Gengibre fresco
1 Colher (sopa) de Molho de soja
2 Colheres (sopa) de Sementes de sésamo
1 Cebola
2 Cenouras
1 Pimento vermelho
120g de Noodles de ovo
Óleo de sésamo
Sal e Pimenta preta
Salsa

MOLHO DE AMENDOIM
1 Colher (sopa) de Vinagre de arroz
2 Colheres (sopa) de Molho de soja
1 Colher (sopa) de Mel
1 Colher (sopa) de Manteiga de amendoim
1 Colher (sopa) de Óleo de sésamo

PREPARAÇÃO

Corte o frango em tirinhas e deite numa vasilha. Junte os alhos, o gengibre ralado, o molho de soja e tempere com pimenta moída na hora. Envolva e deixe tomar gosto. Coloque os ingredientes para o molho de amendoim num frasco, feche e agite energicamente, até obter um molho macio e homogéneo. Reserve. Aqueça um wok com um pouco de óleo e salteie a carne até dourar. Junte as sementes de sésamo e salteie mais alguns instantes. Retire a carne do wok e reserve. Acrescente mais um pouco de óleo no wok e salteie a cebola laminada, as cenouras cortadas em julinana fina e o pimento em tirinhas. Entretanto, coza rapidamente os noodles em água com sal, escorra e reserve uma chávena da água da cozedura. Deite de imediato os noodles sobre os legumes e salteie, juntando o frango e o molho de amendoim. Mantenha em lume brando enquanto acrescente um pouco da água reservada para diluir um pouco o molho e o tornar mais cremoso. Envolva um punhado de salsa picada e sirva de imediato.

Tirinhas de Peru com Molho de Amendoim

E depois da experiência no MasterChef e depois de muitas amizades feitas, estou de volta a casa e ao mundo da minha cozinha lol! Assim sendo, trago-vos mais uma deliciosa sugestão, rápida de fazer e bastante diferente, tal como eu gosto! Haverá melhor comida do que aquela que é feita com o coração, bem apuradinha e muito reconfortante?! Espero que gostem e que experimentem fazer na vossa casa esta delícia com sabor exótico!

Tirinhas de Peru com Molho de Amendoim

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
500g de Peito de Peru
2 Dentes de Alho ralados
2 Colheres (sopa) de Manteiga de amendoim
300ml de Leite
Azeite, Sal e Pimenta preta
Cebolinho
Malagueta vermelha

PREPARAÇÃO
Corte a carne em tirinhas e deite numa vasilha. Tempere com os alhos, sal, pimenta e um fio de azeite. Envolva e deixe tomar gosto. Aqueça uma frigideira e aloure a carne uniformemente. Junte a manteiga de amendoim e o leite e mexa até o molho engrossar. Retire do lume e polvilhe com cebolinho e malagueta picados. Sirva com arroz basmati e uma salada de folhas verdes.

Frango no Tacho à Moda de África

Mais uma receita de frango! Um bom frango sempre casa bem com temperos africanos, e este é um grande exemplo! Grandes sabores nesta receita inspirada no blog "Os Meus Sabores"! Uma verdadeira delícia!

Frango no Tacho à Moda de África

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Frango do campo em pedaços
1 Colher (sopa) de Óleo de palma
1 Cebola picada
4 Dentes de Alho picados
2 Malaguetas vermelhas
1 Pimento vermelho picado
400g de Tomate pelado
4 Colheres (sopa) de Polpa de tomate
3 Colheres (sopa) de Manteiga de amendoim
Sumo de Limão
Sal e Pimenta preta
Coentros

PREPARAÇÃO

Coloque a carne numa vasilha e tempere com sal e pimenta. Reserve. Deite o óleo de palma num tacho e aloure os pedaços de frango uniformemente. Junte a cebola, os alhos, as malaguetas picadas e o pimento. Deixe refogar mexendo com frequência. Adicione os tomates picados e a polpa de tomate e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até a carne estar tenra. Acrescente a manteiga de amendoim, envolva e deixe apurar em lume brando até o molho engrossar. No último minuto, regue com algumas gotas de sumo de limão. Guarneça com folhas de coentros e sirva com arroz branco.

Bolachas de Manteiga de Amendoim com Chocolate

Umas bolachinhas para adoçar a boca! Receitinha tirada do Livro de Natal do Continente "Leopoldina e a Aventura do Sabor"! Este livro tem receitas muito interessantes, para além duma história para contar aos mais pequenos! Aqui vos deixo o casamento perfeito entre o chocolate e o amendoim...

INGREDIENTES
50g de Manteiga (à temperatura ambiente)
4 Colheres (sopa) de Manteiga de amendoim
150g de Açúcar mascavado
1 Ovo
150g de Farinha
1 Colher (café) de Fermento em pó
50g de Chocolate de culinária (70% cacau)

PREPARAÇÃO

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve. Numa vasilha, bata a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar até obter uma textura cremosa. Adicione o ovo e continue a bater. Batendo sempre, incorpore gradualmente a farinha e o fermento. Por fim, envolva o chocolate picado grosseiramente. Molde pequenas bolas de massa e disponha-as no tabuleiro reservado, deixando alguma distância entre elas. Achate-as ligeiramente e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos. Deverá tirar as bolachas do forno quando estas tiverem douradinhas e pouco moles ao toque. Deixe arrefecer antes de servir.

Sundae de Chocolate e Amendoim

Hoje quero deixar-vos com uma sobremesa super rápida de fazer, para quando temos visitas inesperadas ou para aqueles dias em que nos apetece estar no sofá a comer gelado, mas falta-lhe qualquer coisa... Pois bem, agora já não falta lol! Este molho é uma verdadeira delícia, é cremoso, sabe a chocolate e a amendoim ao mesmo tempo, é quente... pode-se dizer que é mesmo um doce reconfortante! Capaz de deixar qualquer tristeza de lado! Há qualquer coisa entre o frio do gelado e este molho quente que realmente nos satisfaz! Experimentem e comprovem  o que vos digo! Assim, até no Inverno sabe bem comer gelado no sofá e enrolados com uma manta lol!

INGREDIENTES
1 Lata de Leite condensado
100g de Chocolate de culinária (70% cacau)
2 Colheres (sopa) de Manteiga de Amendoim
50ml de Água quente
Gelado de baunilha ou nata
Amendoins torrados com sal e mel

PREPARAÇÃO 

Num tacho, coloque o leite condensado, o chocolate em pedaços e a manteiga de amendoim. Leve a lume brando e mexa até derreter. Acrescente a água, mexendo de imediato até o molho estar bem ligado e cremoso. Coloque 2 bolas de gelado numa taça, regue com o molho ainda quente e polvilhe com os amendoins picados grosseiramente. Sirva de imediato.

Frango com Manteiga de Amendoim

Olá Amigos! Estive alguns dias ausente, mas hoje trago-vos uma novidade de lamber os beiços! Esta receita é de origem Guineense e é simplesmente delicioso! Eu sou fã da gastronomia africana e esta para além de ser fácil de preparar é uma verdadeira delícia! Espero que gostem e que este prato vos leve ao calor desse grande continente chamado África!


Frango com Manteiga de Amendoim

INGREDIENTES (4 PESSOAS)

1 Frango em pedaços 
2 Dentes de Alho picados
1 Folha de Louro
1 Malagueta seca
200ml de Vinho branco
1 Colher (sopa) de Óleo de palma
2 Tomates maduros
3 Colheres (sopa) de Manteiga de amendoim
Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO

Coloque a carne numa vasilha e junte os alhos, o louro, a malagueta picada, o vinho e tempere com sal e pimenta. Envolva e deixe tomar gosto. Deite o óleo de palma num tacho e refogue os tomates previamente pelados e picados. Junte o frango com a marinada e deixe cozinhar tapado, mexendo ocasionalmente, até a carne estar tenra. Acerte o sal e junte a manteiga de amendoim. Envolva e deixe apurar em lume brando até o molho engrossar. Sirva de seguida com arroz ou puré de batata (ver receita).