Bolo de Lenhador

Este fim-de-semana começa com um bolinho diferente e simplesmente delicioso! Espero que se divirtam tanto quanto eu a confecionar este bolo e que tenham a possibilidade de o apreciar sempre em boa companhia! Bom fim-de-semana e bons cozinhados!

Bolo de Lenhador

INGREDIENTES
225g de Gengibre cristalizado
1 Colher (chá) de Bicarbonato de sódio
170g de Açúcar
220g de Manteiga (à temperatura ambiente)
1 Ovo
1 Colher (chá) de Essência de baunilha
450g de Farinha
1 Colher (chá) de Fermento em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

COBERTURA
50g de Manteiga
3 Colheres (sopa) de Leite
100g de Açúcar mascavado
150g de Coco ralado

PREPARAÇÃO

Pique o gengibre grosseiramente e deite num tacho. Junte 240ml de água e o bicarbonato de sódio. Leve a lume brando e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Retire do lume, adicione o açúcar e mexa até diluir. Acrescente a manteiga cortada em cubos, mexa e espere derreter. Junte então o ovo, mexa e adicione a essência de baunilha. Incorpore a farinha e o fermento, envolvendo bem. Verta o preparado numa forma sem chaminé previamente untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura. No mesmo tacho, deite a manteiga e o leite. Leve a lume brando até a manteiga derreter. Retire do lume e junte o açúcar mascavado e o coco ralado. Envolva e reserve. Retire o bolo do forno e espalhe a cobertura por toda a superfície do bolo. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Retire e deixe arrefecer por completo antes de desenformar.

Bolo de Cenoura com Canela

Fim-de-semana à porta e cheirinho a coisas boas!! Que tal um bolinho caseiro bem fofo e super aromático!? Mãos à obra e... Hora do bolinho!!!

Bolo de Cenoura com Canela

INGREDIENTES
300g de Cenoura
4 Ovos
400g de Açúcar
100ml de Óleo
240g de Farinha
1 Colher (chá) de Canela em pó
1 Colher (chá) de Fermento em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO

Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Rale finamente as cenouras e deite numa vasilha. Junte as gemas, o açúcar e o óleo e bata até obter uma mistura homogénea. À parte, peneire a farinha com a canela e o fermento e adicione ao preparado anterior, batendo sempre. Envolva delicadamente as claras em castelo e verta o preparado numa forma com chaminé previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Bolo de Batata Doce com Nozes e Sultanas

Um bolinho que reflete os saberes e sabores da batata doce... A essência da doçaria do coração da costa Vicentina! Eu sou complemente apaixonada por batata doce!! Aliás, o que faria eu sem batata doce?! E não tivesse eu uma afinidade tão grande com estas terras cheias de encanto, que me fazem adorar e representar aqueles que para mim são produtos muito especiais! Hoje temos um bolinho... Uma verdadeira delícia e feito com produtos de excelência! Aqui fica a receita!

Bolo de Batata Doce com Nozes e Sultanas

INGREDIENTES
340g de Batata doce assada (pesada sem a pele)
2 ½ Chávenas (chá) de Farinha
1 Colher (sopa) de Fermento em pó
1 Colher (chá) de Canela em pó
1 Pitada de Sal
3 Ovos
1 ¾ Chávena (chá) de Açúcar
1 Chávena (chá) de Óleo
1 Colher (chá) de Extrato de baunilha
¾ Chávena (chá) de Água quente
½ Chávena (chá) de Nozes
½ Chávena (chá) de Sultanas douradas
Manteiga (para untar a forma)

PREPARAÇÃO

Esmague as batatas com a ajuda de um garfo e reserve. Pique as nozes grosseiramente e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 8 minutos. Retire e reserve. Numa vasilha, misture os ingredientes secos: a farinha, o fermento, a canela e o sal. Reserve. Noutra vasilha, deite os ingredientes líquidos: a batata doce esmagada, os ovos, o açúcar, o óleo, o extrato de baunilha e a água quente. Bata até obter um creme homogéneo e incorpore os ingredientes secos gradualmente e batendo em simultâneo. Por fim, envolva as nozes e as sultanas. Verta o preparado numa forma com chaminé previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Bolo de Laranja

Um bolo de laranja de chorar por mais! Uma das receitas mais procuradas, mais apreciadas e mais elogiadas neste mundo da blogosfera! Fica a receita e a sugestão para este fim-de-semana de sol e calor!

BOLO
1 Laranja inteira (com casca e sem caroços)
1 Chávena (chá) de Óleo
2 Chávenas (chá) de Açúcar
4 Ovos
2 Chávenas (chá) de Farinha
1 Colher (sopa) de Fermento em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

CALDA
Sumo de 2 Laranjas
3 Colheres (sopa) de Açúcar

PREPARAÇÃO

No liquidificador, coloque a laranja cortada em pedaços, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata até obter um creme macio e junte a farinha e o fermento. Volte a bater até os ingredientes estarem bem ligados e verta o preparado numa forma com chaminé previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Entretanto, coloque os ingredientes para a calda num tacho e leve ao lume. Quando iniciar fervura, retire do lume e regue de imediato o bolo. Deixe arrefecer por completo antes de desenformar.

Bolo de Maçã e Pêra com Frutos Secos

Dia de Reis com um bolo digno de um Rei! O encanto dos frutos secos... a acidez da maçã... a doçura das pêras... uma massa fofa e húmida... Um bolo que salta à vista, capaz de criar doces memórias!

INGREDIENTES
5 Ovos
250g de Manteiga (à temperatura ambiente)
300g de Açúcar
Raspa de 1 Limão
Sumo de ½ Limão
300g de Farinha
2 Maçãs verdes
2 Pêras
50g de Cajus
50g de Sultanas pretas
50g de Nozes
4 Alperces secos
Açúcar em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)
Açúcar em pó (para decorar)
Geleia de marmelo (para servir)

PREPARAÇÃO 

Separe 4 gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione um ovo inteiro e as 4 gemas reservadas e continue a bater, acrescentando a raspa e o sumo de limão. Envolva, alternadamente, as claras em castelo e a farinha. Verta o preparado numa forma sem chaminé previamente untada e polvilhada. Descasque as maçãs, corte-as em gomos e distribua-as sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Retire do forno e sobreponha as pêras também descascadas e cortadas em gomos, os cajus, as sultanas, as nozes e os alperces picados grosseiramente. Leve novamente ao forno por mais 30 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e deixe amornar. Desenforme o bolo, polvilhe com açúcar em pó e sirva às fatias com geleia de marmelo.
 

Bombocado de Fubá

Um bolinho especial para o fim-de-semana... Bom descanso e bons petiscos a todos!


Bombocado de Fubá

INGREDIENTES
3 Chávenas (chá) de Leite
200ml de Leite de coco
4 Ovos
3 Chávenas (chá) de Açúcar
1 Colher (chá) de Extrato de baunilha
2 Colheres (sopa) de Farinha
1 Chávena (chá) de Farinha de milho
2 Colheres (sopa) de Manteiga (à temperatura ambiente)
1 Colher (sopa) de Fermento em pó
3 Colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
3 Colheres (sopa) de Coco ralado
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO 

Deite todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogénea e bem líquida. Verta o preparado num tabuleiro para bolos previamente untado e enfarinhado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos. Deixe arrefecer por completo antes de cortar em quadrados.

Quadrados de Banana com Canela

Um bolinho para adoçar a semana! Simples e muito fofinho, este bolo é óptimo para um lanchinho mais doce e reconfortante! Uma receitinha sugerida pelo blog "Panelaterapia" e que resultou num bolo a recordar e a repetir! Bora ligar o forno e pôr mãos à obras...

Quadrados de Banana com Canela

INGREDIENTES
2 Ovos
4 Colheres (sopa) de Óleo
125g de Iogurte grego natural
1 Chávena (chá) de Açúcar
1 Chávena (chá) de Farinha
1 Colher (sopa) de Fermento em pó
4 Bananas maduras
Açúcar e Canela em pó (para polvilhar o bolo)
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, bata os ovos com o óleo. Junte 2 bananas amassadas e volte a bater. Adicione o iogurte, o açúcar, a farinha e o fermento, batendo entre cada adição. Verta o preparado num tabuleiro para bolos previamente untado e enfarinhado. Corte 2 bananas em rodelas, distribua-as sobre a massa e polvilhe generosamente com açúcar e canela. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Espere amornar antes de cortar em quadrados.

Bolo de Laranja com Geleia

Um bolinho para o fim-de-semana! E não é um bolo qualquer! É um bolo lindo de laranja, com uma textura única a combinar na perfeição com a laranja caramelizada e a sua geleia! Uma delícia encontrada no blog "Alquimia dos Tachos"! Mais que aprovado por todos, este bolo vai ser com certeza uma experiência a repetir!

BOLO
6 Ovos
250g de Manteiga (à temperatura ambiente)
300g de Açúcar
250g de Farinha
1 Colher (café) de Fermento em pó
2 Laranjas
Manteiga (para untar a forma)

GELEIA DE LARANJA
2 Colheres (sopa) de Sumo de laranja
1 Colher (sopa) de Açúcar

PREPARAÇÃO 

Unte uma forma redonda sem chaminé e polvilhe o fundo com 50g de açúcar. Corte uma laranja em rodelas finas e forre o fundo da forma. Reserve. Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Bata a manteiga com o restante açúcar (250g) e adicione as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição. Sem parar de bater, junte a farinha e o fermento, alternando com a raspa e o sumo da outra laranja. Envolva delicadamente as claras em castelo e verta o preparado na forma reservada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Entretanto, coloque num tacho os ingredientes para a geleia e leve ao lume até iniciar fervura. Desenforme o bolo cuidadosamente e pincele-o com a geleia.

Bolo Tentação de Chocolate com Morangos

Um bolinho para adoçar o fim-de-semana e para começar a preparar o Dia da Mãe! E porque mãe há só uma, mime a sua com muita coisa boa!

BOLO
6 Ovos (à temperatura ambiente)
1 ½ Chávena (chá) de Açúcar
1 Colher (chá) de Extrato de baunilha
1 Chávena (chá) de Farinha
½ Chávena (chá) de Chocolate em pó
1 Colher (chá) de Fermento em pó
Manteiga e Farinha (para untar e polvilhar a forma)

CALDA
¾ Chávena (chá) de Água
½ Chávena (chá) de Açúcar
¼ Chávena (chá) de Conhaque

RECHEIO E COBERTURA
400ml de Natas
½ Chávena (chá) de Açúcar
¼ Chávena (chá) de Conhaque
Morangos
100g de Raspas de Chocolate de leite

PREPARAÇÃO 

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha em velocidade alta durante 10 minutos, até obter um creme fofo. Delicadamente envolva a farinha e o chocolate peneirados, e por último, o fermento. Verta o preparado numa forma redonda sem chaminé previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Deixe arrefecer, desenforme e corte o bolo em 3 camadas. Reserve. Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve ao lume. Deixe ferver durante 5 minutos sem mexer. Retire do lume e junte o conhaque. Reserve. Para o recheio e cobertura, bata as natas até estarem firmes. Junte o açúcar gradualmente e continue a bater até estarem fofas. Delicadamente envolva o conhaque e reserve. Num prato de bolos, coloque uma das camadas de bolo e regue uniformemente com 1/3 da calda. Barre com uma boa dose de natas batidas e distribua morangos picados. Coloque outra camada de bolo e repita a operação anterior. Coloque a última camada de bolo, regue com a restante calda e cubra toda a superfície e laterais com as restantes natas. Salpique o bolo com as raspas de chocolate e decore com morangos. Leve ao frio até à hora de servir.

Quadrados de Mel e Canela

A Páscoa está porta... altura de folares, aromas maravilhosos no ar, cheiro a canela, a erva doce, a mel e as coisas boas! A sugestão de hoje fica por um bolinho simplesmente maravilhoso! Um pequeno quadrado de puro prazer e com todo o sabor e aroma da Páscoa!


Quadrados de Mel e Canela 
 
BOLO
280g de Açúcar
250g de Manteiga (à temperatura ambiente)
4 Colheres (sopa) de Mel
5 Ovos
275g de Farinha
1 Colher (chá) de Fermento em pó
1 Colher (chá) de Canela em pó
Manteiga (para untar a forma)

CALDA
100ml de Mel
150ml de Água
150g de Açúcar
1 Pau de Canela
2 Colheres (sopa) de Rum

PREPARAÇÃO 

Unte um tabuleiro retangular para bolos com manteiga e forre com papel vegetal. Volte a untar e reserve. Numa vasilha, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme macio. Junte o mel e volte a bater. Adicione os ovos, um a um e sem parar de bater. Incorpore a farinha, o fermento e a canela, envolvendo muito bem. Verta o preparado no tabuleiro reservado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos. Verifique a cozedura do bolo, retire do forno e pique-o com um palito. Entretanto, coloque os ingredientes para a calda num tacho e leve ao lume. Deixe ferver em lume brando durante alguns minutos. Regue o bolo com a calda ainda quente e deixe arrefecer por completo antes de cortar em quadrados.