sexta-feira, 3 de junho de 2016

Bifes com Molho Chimichurri

Parece que o bom tempo resolveu chegar! E com ele a vontade de juntar a família ou amigos para um belo churrasco! Seja de carne ou uma bela assada de peixe, a simples ideia de um bom churrasco ao ar livre alegra qualquer um! A sugestão de hoje fica num churrasco à moda argentina, com uns suculentos bifes de novilho coroados com uma bela colherada de molho chimichurri! Este molho é o rei dos churrascos argentinos e manda a tradição que, enquanto os bifes estão no churrasco, vai-se degustando este molho com um simples mas maravilhoso pão fresco! Fica a sugestão, simples mas tentadora...


INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de Bifes de Novilho
Sal, Azeite e Pimenta preta

MOLHO CHIMICHURRI
1 Tomate (sem pele e sem sementes)
2 Dentes de Alho picados
1 Cebola roxa picada
1 Punhado de Salsa
½ Colher (chá) de Orégãos
1 Folha de Louro
Cominhos e Paprica
1 Malagueta seca
Sal e Pimenta preta
6 Colheres (sopa) de Azeite
3 Colheres (sopa) de Vinagre de vinho tinto

PREPARAÇÃO
Comece por preparar o molho chimichurri. Deite numa taça o tomate picado, os alhos, a cebola, a salsa finamente picada, os orégãos, o louro picado finamente, uma pitada de cominhos e paprica a gosto, a malagueta picada e tempere com sal e pimenta. Junte o azeite e o vinagre e mexa para envolver tudo. Reserve. De seguida, tempere os bifes com uma pitada de sal, pimenta e unte-os com um fio de azeite. Grelhe a carne de ambos os lados numa chapa quente ou no churrasco, até estar no ponto desejado. Sirva os bifes numa tábua com o molho chimichurri e um bom pão fresco.

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