INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g de favas sem pele
½ cebola
4 dentes de alho
¼ de pimento vermelho
1 malagueta vermelha
1 punhado de salsa
azeite e vinagre
raspa e sumo de limão
flor de sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Coza as favas em água temperada com sal. Escorra e deite as favas numa vasilha. Reserve. Pique finamente a cebola, os alhos, o pimento, a malagueta e a salsa. Deite sobre as favas e tempere generosamente com azeite, vinagre, raspa e sumo de limão a gosto e pimenta preta moída na hora. Finalize com uma pitada de flor de sal e envolva. Sirva com pão fresco ou torrado.
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