É difícil passar por um fim-de-semana sem se preparar algum petisco ou algo para dividir à mesa! Este ficou marcado por esta delícia da culinária árabe! Um hummus de pimento vermelho assado que para além de ser maravilhoso, é super nutritivo e prático de preparar! Que cores!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
250g de grão de bico cozido
1 pimento vermelho assado
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de tahini
sumo de ½ limão
20ml de azeite
½ colher (chá) de cominhos
flor de sal
paprica, sementes de sésamo e coentros (para guarnecer)
PARA SERVIR
legumes em palitos (cenoura, pepino, pimento vermelho)
nachos e pão sírio torrado
PREPARAÇÃO
No processador, coloque o grão, o pimento assado, os alhos, o tahini, o sumo de limão, o azeite e os cominhos. Tempere com sal e triture até obter uma pasta homogénea. Transfira para uma taça e guarneça com uma pitada de paprica, sementes de sésamo e folhas de coentros. Sirva com os legumes em palitos, nachos e pão sírio torrado.
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