Com o tempo quente a chegar, está oficialmente aberta a época dos churrascos! E um bom churrasco pede um bom picante, forte mas saboroso! De entre as várias combinações que costumo preparar, esta destaca-se pelo seu picante forte, tão caraterístico dos países africanos! Fica a sugestão!
INGREDIENTES
250g de gindungo (malaguetas frescas)
1 colher (sopa) de gindungo em flocos (malaguetas secas)
4 dentes de alho
1 cálice de aguardente
azeite (cerca de 100ml)
PREPARAÇÃO
No processador, coloque as malaguetas com sementes cortadas em pedaços, as malaguetas secas, os alhos, a aguardente e o azeite. Triture até obter um molho homogéneo. Transfira a mistura para um frasco de vidro e conserve no frio.
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