quinta-feira, 8 de março de 2018

Creme de Batata Doce Assada com Coco e Cardamomo


Ser mulher é ser feliz! Ser mulher é fazer as outras pessoas felizes! Ser mulher é ter a capacidade de ver a felicidade nas pequenas coisas do dia-a-dia! Ser mulher é fazer o que nos faz feliz e com quem nos faz feliz! Ser mulher é ser ativa e fazer um sem número de coisas ao mesmo tempo! Ser mulher é ser mãe, esposa e filha! Ser mulher é ser um pilar, um suporto e um porto de abrigo! Ser mulher é ser amada e acarinhada! Ser mulher nem sempre é fácil mas cabe-nos a nós perceber como dar a volta e seguir em frente! Aqui fica um pequeno miminho das muitas coisas que me fazem feliz: Partilhar convosco os sabores que se preparam na minha cozinha! Sabores que despertam os sentidos e que quebram a monotonia daquilo que já se espera da comida de todos os dias! Um creme atrevido e surpreendente com sabores que casam na perfeição, tornando esta sopa num despoletar de emoções e sensações... A doçura da batata doce assada, a frescura do gengibre, o aroma do cardamomo, a cremosidade do leite de coco, o toque cítrico do limão... Uma forma simples de nos inspirar a ser criativos todos os dias!


Creme de Batata Doce Assada com Coco e Cardamomo

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 Cebola picada
3 Dentes de Alho esmagados
1 Polegar de Gengibre fresco
4 Vagens de Cardamomo
600g de Batata doce assada (pesada sem a pele)
200ml de Leite de coco
Azeite, Sal e Pimenta preta
1 Limão
Coentros

PREPARAÇÃO
Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos, o gengibre ralado e as sementes de cardamomo previamente pisadas no almofariz. Junte a batata em pedaços, o leite de coco e cubra com 800ml de água. Tempere com sal e pimenta moída na hora e cozinhe tapado em lume brando até os ingredientes estarem bem ligados. Triture a sopa com a varinha mágica até obter um creme macio e aveludado. Acerte o sal e regue com algumas gotas de sumo de limão a gosto. Sirva bem quente com algumas folhas de coentros.

Sem comentários:

Enviar um comentário