sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Minchi (Carne Picada à Moda Macaense)


Minchi é um prato tradicional da cozinha macaense muito apreciado pelos locais e pelos amantes da comida macaense! É um prato típico que mistura o melhor de dois mundos num prato simples mas muito apelativo e saboroso! Um prato que encanta quem o prova e que hoje passa a fazer parte d' O Tempero! É talvez o prato típico macaense mais estimado e popularizado! Não há nenhum Minchi igual... O cá de casa é assim...


Minchi (Carne Picada à Moda Macaense)

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de Carne de novilho picada
600g de Batata
5 Cebolos
4 Dentes de Alho picados
4 Colheres (sopa) de Molho de soja
4 Ovos
1 Malagueta vermelha
Azeite, Sal e Pimenta preta

PREPARAÇÃO
Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente. Junte 4 cebolos laminados, os alhos e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Envolva e refogue em lume brando, mexendo regularmente. Por fim, refresque com o molho de soja e deixe apurar. Retire do lume e reserve. Corte as batatas em cubos e frite em óleo bem quente. Escorra muito bem as batatas e envolva-as delicadamente com a carne picada. Entretanto, estrele os ovos num fio de azeite, até ficarem com a clara sólida e a gema líquida. Sirva o minchi com os ovos estrelados e guarneça com o restante cebolo e malagueta laminados.

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