sexta-feira, 18 de julho de 2014

Guacamole

Olá a todos! Tenho estado algum tempo ausente! Estive completamente atarefada com os preparativos do 3º aniversário da minha filhota! Mas hoje trago-vos algo conhecido por todos e, como o calor aperta, acho que esta iguaria mexicana é perfeita para uma entrada de Verão! Refrescante, saudável e muito nutritivo, este guacamole é uma verdadeira delícia! Escolha uns bons nachos mexicanos e delicie-se com todo o prazer!

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
2 Abacates maduros
1 Tomate maduro
Sumo de 1 Lima
½ Cebola
1 Dente de Alho
Sal, Azeite e Pimenta preta
Coentros

PREPARAÇÃO
Pique o tomate, a cebola e o alho finamente. Misture-os e tempere generosamente com sal e pimenta. Retire a polpa aos abacates e esmague com um garfo, tendo o cuidado de não esmagar por completo, deixando alguns pedaços inteiros. Junte o abacate à mistura de tomate, assim como um bom punhado de coentros picados. Regue com um fio de azeite e o sumo de lima e envolva tudo muito bem. Se preferir uma textura mais lisa, pode fazer todo o processo na picadora. Sirva com nachos (ver receita).

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