E que tal um bom arroz de tomate malandrinho?! Com tomates maduros, doces e suculentos?! Um acompanhamento à boa maneira portuguesa que faz lembrar a infância e a casa dos avós!
Arroz de tomate malandrinho
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
400g de tomate pelado
1 caneca de arroz carolino
azeite e sal
coentros
PREPARAÇÃO
Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola e os alhos. Junte os tomates picados e deixe apurar. Adicione o arroz, envolva e acrescente 3 canecas de água quente. Tempere com sal e deixe cozinhar tapado em lume brando, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar macio. Retire do lume, guarneça com coentros picados e sirva de imediato.
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