terça-feira, 12 de maio de 2015

Salada Colorida de Tomate com Molho de Manjericão

E porque é tempo de calor e de coisas boas, mas ao mesmo tempo saudáveis e deliciosas, hoje trago-vos esta salada linda! Mais uma das muitas saladas testadas e aprovadas de Jamie Oliver! Cá em casa, todas as refeições dão lugar a uma salada, e se não houver já não é a mesma coisa! Na minha opinião, para além de todos os benefícios que o consumo diário de legumes nos dão e que todos já sabemos, uma salada fresca, bem preparada e cuidadosamente temperada fica sempre bem na mesa, traz alegria, cor e refresca-nos o palato! Mais motivos para nos dedicarmos mais às saladas é impossível!


INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g Tomate maduro variado
1 Punhado de Manjericão
2 Dentes de Alho
Sal e Pimenta preta
Azeite e Vinagre
1 Punhado de Azeitonas galegas

PREPARAÇÃO
No liquidificador, coloque o manjericão (reservando algumas folhas para decoração), o alho, uma pitada de sal e pimenta, azeite (cerca de 80ml) e uma borrifadela de vinagre. Triture até obter um molho, acrescentando mais azeite se necessário. Prove e acerte o tempero a gosto e volte a triturar. Verta o molho para uma travessa e reserve. Entretanto, corte em pedaços o sortido de tomates e disponha-os sobre o molho na travessa. Regue com um fio de azeite e polvilhe com as azeitonas e algumas folhas de manjericão. Envolva tudo no tempero na hora de servir.

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