quinta-feira, 15 de maio de 2014

Salada de Batata com Cenoura e Azeitonas


Com este tempo lindo e este calor, vem o tempo dos churrascos e grandes petiscos! Mas como uma grande assada não é nada sem um bom acompanhamento, hoje deixo-vos aqui uma salada muito simples que costumo fazer bastantes vezes! Adoro este tipo de acompanhamentos! Acho que tornam qualquer prato ainda mais especial! Experimentem e deliciem-se com as coisas simples da vida!


Salada de Batata com Cenoura e Azeitonas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
600g de Batatinha nova
2 Cenouras
½ Cebola
2 Dentes de Alho
1 Punhado de Azeitonas galegas
Coentros
Vinagre, Sal e Pimenta preta
100ml de Azeite

PREPARAÇÃO
Pele as cenouras e coza-as juntamente com as batatinhas inteiras e com casca em água temperada com sal. Enquanto isso, pique finamente a cebola e os alhos. Deite numa vasilha e junte as azeitonas, um punhado de coentros picados, um toque de vinagre, uma pitada de pimenta moída na hora e ligue tudo com o azeite. Reserve. Escorra, pele e corte as batatas ao meio, mergulhando-as no tempero ainda quentes. Junte as cenouras cortadas em rodelas e envolva tudo muito bem. Sirva de seguida.

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