O polvo é sem sombra de dúvida, um dos meus ingredientes de eleição! Versátil, saudável e acima de tudo, delicioso! Desta vez preparei numa versão muito simples, mas que ficou uma verdadeira delícia! A rusticidade da batata cortada grosseiramente com um garfo, faz com que esta absorva melhor o azeite e os sabores! Ficou divinal e digno de uma refeição deliciosa para preparar a meio da semana!
INGREDIENTES (3 PESSOAS)
1 polvo da rocha cozido (como cozer polvo na perfeição)
600g de batata
4 dentes de alho espremidos
1 cebola laminada
1 colher (chá) de orégãos
azeite e vinagre
flor de sal e pimenta preta
1 punhado de salsa
PREPARAÇÃO
Corte o polvo em pedaços e reserve. Descasque e coza as batatas inteiras em água temperada com sal. Escorra e, com um garfo, parta as batatas em pedaços grosseiros. Deite numa vasilha e junte os alhos, a cebola e os orégãos. Tempere de imediato com um fio generoso de azeite, vinagre a gosto, uma pitada de flor de sal e pimenta moída na hora. Adicione o polvo e a salsa picada. Envolva delicadamente e sirva com uma salada de folhas verdes.
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