Pimentos recheados com carne e especiarias

Que bem que sabem estas receitas! Diferentes, apelativas e muito, muito saborosas! Uma verdadeira delícia com um toque a especiarias para uma bela refeição em família! Aproveitem a vida e os pequenos prazeres à mesa!

Pimentos recheados com carne e especiarias

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de carne de novilho picada
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha
1 colher (chá) de sementes de coentros em pó
1 colher (chá) de cominhos
1 colher (chá) de paprica
50ml de vinho branco
8 colheres (sopa) de arroz agulha cozido
4 pétalas de tomate seco
1 punhado de salsa
sal, azeite e pimenta preta
4 pimentos vermelhos
queijo mozzarella ralado

PREPARAÇÃO 

Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente. Junte a cebola, os alhos e a malagueta laminada. Mexa e deixe refogar. Adicione os coentros em pó, os cominhos e a paprica. Mantenha em lume brando mexendo sempre, até sentir o aroma das especiarias. Tempere com sal e pimenta moída na hora. Deite o vinho e deixe reduzir. Acrescente então o arroz, os tomates secos laminados e a salsa finamente picada. Envolva, retire do lume e reserve. Corte uma tampa na parte superior dos pimentos, retire as sementes e disponha numa assadeira. Recheie os pimentos com o preparado de carne e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, finalize cada pimento com mozzarella ralada e leve novamente ao forno, apenas para o queijo derreter. Sirva com uma salada de folhas verdes.

Puré de batata

E para acompanhar o frango anterior, aqui fica o famoso e reconfortante puré de batata! Receita que casa muito bem com pratos de molhos suculentos! Deixo-vos a receita e alguns truques para que o vosso puré de batata fique magnífico e completamente decadente!

Puré de batata

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1kg de batata
40g de manteiga
150ml de leite quente
sal, pimenta preta e noz moscada

PREPARAÇÃO

Coza as batatas, descascadas e cortadas em pedaços, em água com sal. Escorra muito bem, reduza a puré e junte a manteiga, envolvendo até derreter. Acrescente o leite em fio, mexendo sempre, até obter um puré cremoso mas firme. Tempere com pimenta e noz moscada moídas na hora. Envolva e sirva de seguida.

BIMBY
1 - Colocar no copo as batatas, 150ml de água e sal – 20min/100º/Vel1
2 - Adicionar a manteiga, o leite, pimenta e noz moscada – 1min/Vel4


DICAS PARA UM PURÉ DE BATATA PERFEITO
- Acrescente sempre leite quente e manteiga fria à mistura;

- Não deixe a batata arrefecer entre as várias operações de preparação do puré.

Chilli jumbo

E para apimentar a noite de Carnaval, aqui fica um excelente molho para um serão entre nachos e tortilhas! Se gostam de molhos picantes e se adoram nachos, vão certamente adorar esta receitinha simples e rápida da Nigella! Deixem-se deliciar com as coisas simples da vida!

Chilli jumbo

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
2 pimentos vermelhos assados
2 pimentos jalapenhos
2 dentes de alho
1 punhado de coentros
raspa e sumo de lima
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

No processador, coloque os pimentos assados, os pimentos jalapenhos, os alhos, os coentros, raspa e sumo de lima a gosto. Junte um fio de azeite e tempere com sal e pimenta moída na hora. Triture até obter uma pasta homogénea. Transfira para uma taça e sirva com nachos (ver receita).