Mais uma sopinha para o caderno de receitas que fez um sucesso e há-de ser repetida imensas vezes por estas bandas! Experimentem e digam-me o que acharam!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 cebola
4 dentes de alho
1 batata
800g de tomate maduro
250g de feijão verde
azeite, sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Corte a cebola, os alhos, a batata e os tomates em pedaços. Deite num tacho e junte um fio generoso de azeite. Tempere com sal e cubra com 600ml de água. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume brando, até os legumes estarem macios. e cozinhe tapado em lume brando, até os legumes estarem macios. Retire do lume e triture a sopa com a varinha mágica, até obter um creme macio. Leve novamente ao lume e espere iniciar fervura. Acrescente então o feijão verde finamente laminado e mantenha em lume brando até estar macio. Sirva de seguida.
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