Hoje trago um prato cheio de sabor e belíssimos aromas! Partilhar estes sabores com aqueles que amamos é sempre muito gratificante... São pequenos e simples momentos que marcam e criam memórias! Por isso mesmo, deixo aqui a receita... Um tesouro da cozinha italiana que merece ser partilhado!
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de peito de frango
100g de presunto fatiado
4 dentes de alho picados
½ pimento vermelho
400g de tomate pelado
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
100ml de vinho branco
2 hastes de tomilho
1 colher (chá) de orégãos
1 colher (chá) de manjericão seco
2 colheres (sopa) de alcaparras
azeite, sal e pimenta preta
salsa
PREPARAÇÃO
Mantenha os peitos de frango inteiros e tempere com sal e pimenta moída na hora. Reserve. Regue o fundo de um tacho com azeite e aloure o presunto cortado em tiras. Junte os alhos e o pimento cortados em pequenos cubos e deixe refogar, mexendo regularmente. Adicione os tomates picados, a polpa de tomate, o vinho, as folhinhas de tomilho, os orégãos e o manjericão. Tempere com uma pitada de sal e deixe apurar em lume brando. Disponha os peitos de frango no molho e deixe cozinhar lentamente, até a carne estar tenra e macia. Nos últimos minutos, acrescente as alcaparras e aproveite para acertar o sal. Retire do lume, guarneça com salsa picada e sirva com massa cozida al dente.
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