INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 polvo da rocha cozido (como cozer polvo na perfeição)
600g de batata
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 punhado de salsa e coentros
azeite e vinagre
flor de sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Corte o polvo em pedaços e reserve. Descasque e coza as batatas inteiras em água temperada com sal. Escorra e corte as batatas em pedaços. Deite numa vasilha e junte a cebola, os alhos e as ervas aromáticas finamente picadas. Tempere de imediato com um fio generoso de azeite, vinagre a gosto, uma pitada de flor de sal e pimenta moída na hora. Adicione o polvo e envolva delicadamente. Sirva com uma salada de folhas verdes.
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