Salteado de penne com grão e chouriço

Comida de conforto rápida e saborosa... É a sugestão que temos para hoje! Comida que nos aquece o corpo, comida que nos alegra a alma, comida que nos aconchega e emociona... Comida que nos faz feliz e nos faz sentir em casa!

Salteado de penne com grão e chouriço

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 chouriço de carne regional
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha
1 colher (chá) de paprica
300g de grão de bico cozido
400g de massa penne
azeite, sal e pimenta preta
salsa

PREPARAÇÃO

Regue o fundo de um tacho com um fio de azeite e aloure uniformemente o chouriço cortado em rodelas. Retire o chouriço e reserve. Aproveitando a gordura que ficou no tacho, refogue a cebola, os alhos e a malagueta laminada. Junte a paprica e refogue mais alguns instantes, mexendo sempre. Adicione o grão, o chouriço e tempere com pimenta moída na hora. Entretanto, coza a massa em água com sal até estar al dente. Escorra e junte de imediato aos restantes ingredientes no tacho. Envolva e salteei por alguns instantes. Retire do lume, junte um punhado de salsa finamente picada e finalize com um fio de azeite. Sirva com uma salada de folhas verdes.