Creme de manga com crocante de amêndoa

Uma sobremesa fresca e leve para o Verão, mas claro, com toda a doçura que uma sobremesa exige! Uma delícia com o sabor exótico da manga, com uma pitada de especiarias e com a doçura do leite condensado que faz tudo ficar delicioso! Deliciem-se sem pecados!

Creme de manga com crocante de amêndoa

INGREDIENTES
1 lata grande de polpa de manga
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
noz moscada
100g de amêndoas
folhas de hortelã (para decorar)

PREPARAÇÃO 

Numa vasilha, misture a polpa de manga, o leite condensado e o leite evaporado. Junte uma pitada de noz moscada moída na hora e envolva. Distribua o creme por tacinhas e leve ao frio durante algumas horas ou de preferência, de um dia para o outro. Toste as amêndoas numa frigideira em lume médio mexendo continuamente. Retire do lume, coloque as amêndoas num processador e triture grosseiramente. Reserve. Na hora de servir, guarneça o creme de manga com o crocante de amêndoa e decore com folhinhas de hortelã.

Salada de grão com atum e ervas frescas

E como salada combina com Verão e hoje deu-me para as saladas, aqui fica uma rica, colorida e nutritiva salada para comer e chorar por mais! Adoro este tipo de saladas e esta combinação de ingredientes fantásticos, nada mais simples e saboroso! Espero que também gostem desta sugestão para mais um dia de Verão e praia!

Salada de grão com atum e ervas frescas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de grão de bico cozido
250g de atum em conserva
1 cebola roxa picada
4 dentes de alho picados
½ pimento vermelho picado
1 tomate maduro
1 punhado de azeitonas galegas
1 punhado de ervas frescas (coentros, salsa e hortelã)
azeite e vinagre
flor de sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Coloque o grão e o atum previamente escorrido e esfarelado numa vasilha. Junte a cebola, os alhos, o pimento picado, o tomate em cubinhos, as azeitonas e as ervas frescas finamente picadas. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal e pimenta moída na hora. Envolva e sirva quente ou frio.