Ovos mexidos são para mim uma tentação! Adoro ovos e a sua versatilidade fazem com que tenhamos uma refeição sempre pronta em poucos minutos! Desta vez foi um clássico! Ovos com espargos... Que delícia!
INGREDIENTES (3 PESSOAS)
4 dentes de alho espremidos
250g de espargos verdes
6 ovos
1 punhado de salsa
azeite, sal e pimenta preta
PREPARAÇÃO
Regue o fundo de uma frigideira antiaderente com azeite e salteie os espargos cortados em pedaços com os alhos. Enquanto isso, bata os ovos com a salsa finamente picada, sal e pimenta moída na hora. Verta a mistura de ovos na frigideira e cozinhe em lume brando, mexendo delicadamente de 10 em 10 segundos com uma espátula de borracha, até obter uns ovos mexidos aveludados e cremosos. Sirva de imediato com uma tábua de fumados, azeitonas e um bom pão fresco ou torrado.
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