Lulinhas de Coentrada

Uma sugestão com sabor a verão... Bom fim-de-semana a todos!


Lulinhas de Coentrada

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1Kg de Lulas frescas
6 Dentes de Alho
1 Punhado de Coentros
Azeite (cerca de 150ml)
Vinagre
Flor de sal

PREPARAÇÃO

Lave as lulas e grelhe nas brasas. Em alternativa, poderá pincelar as lulas com azeite e levá-las ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos. Amanhe as lulas, cortando os corpos em rodelas e as cabeças ao meio. No caso de estarem ovadas, aproveite as ovas e corte também em pedaços. Disponha tudo numa travessa e reserve. Pique finamente os alhos e os coentros. Deite numa vasilha e junte uma quantidade generosa de azeite, de modo a ligar todos os ingredientes. Junte uma borrifadela de vinagre e uma pitada de flor de sal. Regue as lulas com este molho e sirva com gomos de limão. Acompanhe com batata doce assada e uma salada de tomate maduro.