Sardinhas assadas

Sardinhas assadas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
800g de batatinha nova
2kg de sardinhas
sal grosso

SALADA MONTANHEIRA
1 pimento vermelho
1 tomate coração de boi
1 pepino
1 cebola
2 dentes de alho
azeite e vinagre
flor de sal e orégãos

PREPARAÇÃO 

Coza as batatinhas com pele em água temperada com sal. Reserve. Asse o pimento sobre a chama viva. Pele, corte em cubinhos e deite numa vasilha juntamente com o tomate e o pepino também em cubinhos. Junte a cebola e os alhos finamente picados. Tempere generosamente com azeite, vinagre, sal e orégãos. Reserve. Tempere as sardinhas com sal e asse nas brasas. Sirva com as batatinhas cozidas, a salada montanheira e pão fresco tipo alentejano.

Sardinhas fumadas com alho e azeitonas

As entradas são sempre uma perdição para iniciar uma refeição! Esta é muito prática de preparar e sabe tão bem! Uma delícia difícil de resistir!

Sardinhas fumadas com alho e azeitonas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
60g de filetes de sardinha fumada em conserva
1 punhado de azeitonas galegas
1 punhado de azeitonas recheadas com pimento
2 dentes de alho laminados
azeite e pimenta preta
salsa

PREPARAÇÃO 

Disponha os filetes de sardinha num prato de servir e distribua as azeitonas e os alhos. Regue com um fio generoso de azeite e finalize com pimenta moída na hora. Guarneça com salsa picada e sirva com pão fresco ou torrado.