Mousse de manga

Uma sobremesa fresca e leve para o Verão, mas claro, com toda a doçura que uma sobremesa exige! Uma delícia com o sabor exótico da manga, com uma pitada de especiarias e com a doçura do leite condensado que faz tudo ficar delicioso! Deliciem-se sem pecados!

Mousse de manga

INGREDIENTES
1 saqueta de gelatina de frutos tropicais
1 lata de leite evaporado (bem gelado, com pelo menos 24h de frigorífico)
1 lata grande de polpa de manga
1 lata de leite condensado
1 punhado de pistáchios

PREPARAÇÃO 

Dissolva a gelatina em 100ml de água a ferver. Reserve e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Bata o leite evaporado durante cerca de 5 minutos até obter uma textura fofa e leve. Incorpore a polpa de manga, o leite condensado e a gelatina. Distribua a mousse por tacinhas e leve ao frio, idealmente de um dia para o outro. Na hora de servir, guarneça a mousse com os pistáchios grosseiramente picados.

Salada de grão com atum e ervas frescas

E como salada combina com Verão e hoje deu-me para as saladas, aqui fica uma rica, colorida e nutritiva salada para comer e chorar por mais! Adoro este tipo de saladas e esta combinação de ingredientes fantásticos, nada mais simples e saboroso! Espero que também gostem desta sugestão para mais um dia de Verão e praia!

Salada de grão com atum e ervas frescas

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
500g de grão de bico cozido
250g de atum em conserva
1 cebola roxa picada
4 dentes de alho picados
½ pimento vermelho picado
1 tomate maduro
1 punhado de azeitonas galegas
1 punhado de ervas frescas (coentros, salsa e hortelã)
azeite e vinagre
flor de sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Coloque o grão e o atum previamente escorrido e esfarelado numa vasilha. Junte a cebola, os alhos, o pimento picado, o tomate em cubinhos, as azeitonas e as ervas frescas finamente picadas. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal e pimenta moída na hora. Envolva e sirva quente ou frio.