Doce de figo com moscatel e especiarias

Os últimos figos do ano resultaram neste delicioso doce aromático! Bom demais para comer sozinho... Bom demais para comer só um bocadinho... Bom demais para não deixar aqui a receita!

Doce de figo com moscatel e especiarias

INGREDIENTES
1kg de figos maduros (pesados sem os pés)
500g de açúcar amarelo
75ml de vinho moscatel
2 vidrados de limão
1 pau de canela
1 estrela de anis
flor de sal

PREPARAÇÃO 

Num tacho, coloque os figos cortados em pedaços, o açúcar, o moscatel, as cascas de limão, o pau de canela, a estrela de anis e uma pitada de sal. Leve ao lume e cozinhe em lume brando durante cerca de 1 hora. Retire do lume e remova as cascas de limão, o pau de canela e a estrela de anis. Distribua o doce ainda quente por frascos de vidro. Feche, vire os frascos com a tampa para baixo e deixe arrefecer.

Figos com presunto e queijo de cabra

Receitinha simples e saborosa para um regresso de férias cheio de sabor!


Figos com presunto e queijo de cabra

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 queijo chèvre
6 fatias de presunto
6 figos maduros (mas firmes)

PREPARAÇÃO 

Corte o queijo em 12 fatias e esfarrape as fatias de presunto em pedaços irregulares. Reserve. Corte os figos ao meio e disponha as metades numa tábua de servir, com a parte cortada virada para cima. Coloque uma fatia de queijo sobre cada metade de figo e distribua os farrapos de presunto. Prenda com um palito e sirva de seguida.

Camembert com figos assados no mel

O verão pede boa comida e tempo de qualidade para aproveitarmos com aqueles que mais amamos! Fica aqui uma excelente sugestão com fruta da época, para combinar com um final de dia em perfeita harmonia!

Camembert com figos assados no mel

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
8 figos maduros
1 colher (chá) de creme de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de mel
1 haste de alecrim
1 queijo camembert

PREPARAÇÃO 

Corte os figos em quartos e disponha numa assadeira com a parte da casca virada para baixo. À parte, misture o creme de vinagre balsâmico, o mel e as folhinhas de alecrim picadas. Deite esta mistura sobre os figos e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até formar uma calda caramelizada. Retire do forno, reserve e mantenha o forno ligado. Coloque o queijo num pequeno prato de forno e, com a ponta de uma faca, faça alguns golpes superficiais no topo do queijo. Deite sobre o queijo os figos assados com a calda e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, até o queijo gratinar e amolecer. Sirva de imediato com pão torrado, tostinhas ou gressinos.

Salada de espinafres com figos e salmão fumado

Chegou a época dos figos! Uma das minhas frutas preferidas e tão querida aqui no algarve! Para hoje temos uma salada que resultou numa perfeita combinação de sabores e texturas! Algo fresco e delicioso para saborear com os que mais ama!

Salada de espinafres com figos e salmão fumado

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
2 chalotas
flor de sal e vinagre
2 punhados de folhas de espinafres
6 figos maduros
100g de queijo feta
200g de salmão fumado
50ml de azeite
2 colheres (sopa) de creme de vinagre balsâmico
pimenta preta

PREPARAÇÃO

Lamine finamente as chalotas, coloque numa vasilha e tempere com vinagre e uma pitada de sal. Envolva e reserve. Disponha as folhas de espinafres numa travessa e distribua os figos cortados ao meio, o queijo esfarelado e o salmão em tiras. Escorra as chalotas e espalhe sobre a salada. Tempere com o azeite, o creme de vinagre balsâmico e uma pitada de pimenta moída na hora. Sirva de imediato.

Tartine de figos com mel e requeijão

E assim se prepararam aqueles que penso serem os últimos figos do ano! É caso para dizer "Para o ano há mais"! Algo muito simples mas cheio de requinte, óptimo para petiscar com uma boa taça de vinho e sempre em boa companhia! Adoro estas delícias feitas com figos!

Tartine de figos com mel e requeijão

INGREDIENTES (4 TARTINES)
1 punhado de amêndoas
4 fatias de pão rústico
1 requeijão de cabra
4 figos maduros
mel
azeite e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Toste as amêndoas numa frigideira em lume médio mexendo continuamente. Retire do lume e pique grosseiramente. Reserve. Torre as fatias de pão e regue com um fio de azeite. Barre as fatias com uma boa porção de requeijão e distribua os figos cortados em quartos sobre as tartines. Tempere com pimenta moída na hora e finalize com um fio generoso de mel. Guarneça com as amêndoas e sirva de imediato.

Batido de figo com banana e canela

Os batidos são sempre uma óptima opção para aproveitar a abundância de fruta que os meses de verão nos trazem! A fruta da época tem algo de encantador e mágico e cabe-nos a nós aproveitar todos esses benefícios! Se há fruta que me delicia são os figos! E a possibilidade de os utilizar em inúmeras iguarias é algo que me dá bastante prazer! Hoje trago uma batido que, para além de delicioso, é uma excelente forma de começar o dia com algo fresco, saboroso e nutritivo! A canela é a cereja no topo do bolo... Uma delícia!!

Batido de figo com banana e canela

INGREDIENTES
1 banana
4 figos maduros
125g de iogurte grego natural
2 colheres (chá) de mel
100ml de leite
canela em pó (para servir)

PREPARAÇÃO 

Retire a casca à banana e aos figos. Coloque no liquidificador e junte o iogurte, o mel e o leite. Triture até obter uma mistura cremosa e macia. Verta o batido num copo, polvilhe com canela e sirva de seguida.

Salada de figos com tomate e presunto

Chegou a época dos figos e de tantas outras coisas boas! A época por excelência das saladas ... Saladas cheias de cor e sabor, que fazem justiça aos produtos da época! Hoje trago uma salada riquíssima! Uma salada que apetece fazer... Uma salada que apetece comer! E porque cozinhar é isto... Aproveitar, desfrutar e acima de tudo... Ser feliz!

Salada de figos com tomate e presunto

INGREDIENTES (3 PESSOAS)
1 tomate coração de boi (cerca de 500g)
2 queijos mozzarella frescos
6 figos maduros
6 fatias de presunto
manjericão fresco

VINAGRETE
60ml de azeite
20ml de vinagre de figo
1 colher (chá) de mostarda antiga
½ colher (chá) de orégãos
flor de sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO

Corte o tomate e o queijo em rodelas e os figos em quartos. Disponha tudo numa travessa e distribua as fatias de presunto e folhinhas de manjericão. Reserve. Para o vinagrete, coloque num frasco de vidro o azeite, o vinagre, a mostarda e os orégãos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora, feche o frasco e agite energicamente. Regue de imediato a salada com este vinagrete e sirva de seguida.

Bruschetta de figos assados com queijo azul

O início de outubro presenteou-me com aqueles que considero serem os últimos figos do ano! São as vantagens de viver neste cantinho tão perto da linda Costa Vicentina! Fica a nostalgia e a saudade deste fruto tão nosso... Fica a esperança de para o ano a vida me presentear com mais figos maduros que me trazem sempre tão doces memórias... Fica a recordação e o paladar destas fantásticas bruschettas a pediram para serem degustadas num final de tarde serena... Sempre na melhor companhia!

Bruschetta de figos assados com queijo azul

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
8 figos maduros
1 colher (sopa) de creme de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de mel
4 fatias de pão tipo italiano
queijo gorgonzola
manjericão fresco

PREPARAÇÃO 

Corte os figos em quartos e disponha numa assadeira com a parte da casca virada para baixo. À parte, misture o creme de vinagre balsâmico com o mel e deite sobre os figos. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos, até formar uma calda caramelizada. Retire do forno e reserve. Torre as fatias de pão e espalhe sobre cada fatia pedaços de queijo gorgonzola. Distribua os figos assados pelas bruschettas e regue com a calda dos figos. Guarneça com folhinhas de manjericão e sirva de imediato.

Pizza de figos com queijo de cabra e cebola caramelizada

Conseguem imaginar esta pizza?! Aguenta coração... Uma junção clássica de ingredientes que casaram lindamente com a doçura das cebolas caramelizadas e o toque invulgar do alecrim! Tudo isto sobre uma massa caseira, fina e estaladiça que suportou estes sabores doces e salgados na perfeição!

Pizza de figos com queijo de cabra e cebola caramelizada

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
2 cebolas laminadas
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 porção de massa de pizza (ver receita)
sêmola de trigo (para estender a massa)
1 queijo chèvre
4 figos maduros
1 haste de alecrim
azeite, sal e pimenta preta

PREPARAÇÃO 

Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue as cebolas lentamente, até caramelizarem. Junte o vinagre balsâmico, tempere com sal e deixe reduzir. Retire do lume e reserve. Coloque uma pedra de pizza ou uma frigideira de ferro fundido no forno e pré-aqueça a 250º. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com sêmola de trigo. Cubra com a cebola caramelizada e distribua o queijo cortado em rodelas e os figos em quartos. Esfregue as folhinhas de alecrim com um fio de azeite e espalhe sobre a pizza. Finalize com pimenta moída na hora e transfira cuidadosamente para a pedra ou frigideira quente. Leve ao forno durante 10 a 15 minutos. Sirva de imediato.

Figos com mel e queijo de cabra

As frutas de verão são simplesmente maravilhosas... Práticas de comer, super inspiradoras e com aquele gostinho especial a verão, sol e calor! Eu tenho uma paixão muito especial por figos! É daquelas frutas que me traz sempre boas recordações de tempos há muito passados e é sempre um enorme prazer poder desfrutar deste fruto em toda a sua plenitude! Mas os figos são um fruto muito versátil e para mim, bastante inspiradores! Os figos de hoje foram oferecidos por uma amiga muito querida e seguidora assídua do blogue! Obrigado "Z", eram uma delícia! A ideia para esta receitinha foi retirada do blogue "Cinco quartos de laranja" que também se revela uma fã incondicional deste fruto maravilhoso! Uma entrada de se lhe tirar o chapéu e que celebra uma combinação de ingredientes vencedora: figos, queijo de cabra e mel! Aceitam a sugestão?!

Figos com mel e queijo de cabra

INGREDIENTES (4 PESSOAS)
12 figos maduros (mas firmes)
1 queijo chèvre
mel
pimenta rosa em grão

PREPARAÇÃO 

Faça 2 golpes cruzados no topo dos figos de forma a que fiquem ligeiramente abertos. Corte o queijo em 12 pedaços e recheie os figos. Disponha os figos numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 5 minutos. Retire do forno e regue os figos com um fio de mel. Decore com pimenta rosa e sirva de imediato.

Bruschetta de figos com queijo de cabra

A maravilhosa época dos figos inspira-me cada vez mais! É uma das minhas frutas preferidas e é um encanto a quantidade de sabores e combinações que podemos criar com os figos frescos! Saborear algo confecionado e preparado com este fruto é para mim um momento único e muito prazeroso! Hoje deixo-vos uma sugestão em que os sabores casam na perfeição, uma sugestão para apresentar a alguém especial ou para deliciar sozinho num momento de puro prazer!

Bruschetta de figos com queijo de cabra

INGREDIENTES (4 BRUSCHETTAS)
1 queijo chèvre (180g)
3 figos maduros
4 fatias de pão tipo italiano
azeite e pimenta preta
creme de vinagre balsâmico
folhas de hortelã

PREPARAÇÃO 

Corte o queijo em fatias e os figos em quartos. Reserve. Torre as fatias de pão e regue com um fio de azeite. Distribua as fatias de queijo e os quartos de figo pelas fatias e tempere com pimenta moída na hora. Finalize com um fio de creme de vinagre balsâmico e guarneça com folhinhas de hortelã. Sirva de imediato.

Crostini de queijo de cabra com figos secos e nozes

Hoje trago um aperitivo italiano delicioso e fácil de preparar! Os crostini são muitas vezes confundidos com as bruschettas, mas na teoria a diferença é muito simples! Os crostini são feitos com ciabatta e utiliza-se os mais diversos recheios e combinações de ingredientes! Por sua vez, as bruschettas são feitas com pão italiano cortado em fatias maiores e mais grossas, de forma a suportar os recheios mais substanciais! Na prática são ambos deliciosos e ideais para um agradável aperitivo! No que toca a estas pequenas torradinhas cobertas com coisas boas, a imaginação é o limite! As de hoje são muito especiais...

Crostini de queijo de cabra com figos secos e nozes

INGREDIENTES (12 CROSTINI)
1 ciabatta
1 queijo chèvre (180g)
6 figos secos
1 punhado de nozes
mel

PREPARAÇÃO 

Corte 12 fatias da ciabatta com cerca de 1cm de espessura e disponha num tabuleiro de forno. Regue as fatias com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º, até estarem estaladiças. Enquanto isso, corte o queijo em pedaços e pique grosseiramente os figos e as nozes. Reserve. Retire o pão do forno e distribua o queijo pelos crostini seguido dos figos e das nozes. Finalize com um fio de mel e sirva de imediato.

Pizza de figos com presunto e gorgonzola

Mais uma pizza fantástica e cheia de requinte... Uma combinação de sabores única que resultou numa pizza memorável! A harmonia entre os ingredientes é o segredo de uma verdadeira pizza... E porque estamos na altura dos figos, aqui fica uma excelente sugestão!

Pizza de figos com presunto e gorgonzola

INGREDIENTES (1 PIZZA GRANDE)
1 porção de massa de pizza (ver receita)
sêmola de trigo (para estender a massa)
molho de tomate (ver receita)
1 queijo mozzarella fresco
6 fatias de presunto
3 figos maduros
80g de queijo gorgonzola
manjericão fresco

PREPARAÇÃO 

Coloque uma pedra de pizza ou uma frigideira de ferro fundido no forno e pré-aqueça a 250º. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com sêmola de trigo. Cubra com molho de tomate e distribua a mozzarella em pedaços, as fatias de presunto retalhadas, os figos cortados em quartos e o gorgonzola esfarelado. Transfira cuidadosamente para a pedra ou frigideira quente e leve ao forno durante 10 a 15 minutos. Guarneça com folhas de manjericão e sirva de imediato.

Fruta assada com mel e vinho do Porto

Hoje trago uma sugestão de Jamie Oliver, ótima para transformar fruta madura numa deliciosa sobremesa! Uma receita muito simples de preparar, mesmo à moda de Jamie Oliver!

Fruta assada com mel e vinho do Porto

INGREDIENTES
500g de fruta madura (ameixas, alperces, pêssegos, figos ou morangos)
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 cálice de vinho do Porto
2 paus de canela
raspa e sumo de 1 laranja
gelado de baunilha (para servir)

PREPARAÇÃO 

Corte a fruta em pedaços e coloque numa assadeira. Junte o mel, o extrato de baunilha, o vinho do Porto, os paus de canela e a raspa e sumo da laranja. Envolva e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 40 minutos. Retire do forno e sirva quente ou frio com uma bola de gelado.