As receitas antigas são perfeitas para reunir a família à mesa! Entre conversas, boa companhia e comida genuína, criam-se memórias que ficam para a vida e para as gerações futuras...
INGREDIENTES (6 PESSOAS)
1 frango do campo em pedaços
2 cebolas laminadas
6 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
1 malagueta vermelha
1 colher (chá) de paprica
1 colher (chá) de cominhos
200g de polpa de tomate
100ml de cerveja
100ml de vinho branco
100ml de vinho tinto
azeite, sal e pimenta preta
coentros
PREPARAÇÃO
Regue o fundo de um tacho com azeite e distribua as cebolas, os alhos, as folhas de louro e a malagueta laminada. Disponha os pedaços de frango e junte a paprica, os cominhos, a polpa de tomate, a cerveja e os vinhos branco e tinto. Tempere com sal e pimenta moída na hora, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando, até a carne estar tenra e suculenta. Guarneça com folhas de coentros e sirva com arroz branco, batata frita, polenta ou sobre fatias de pão torrado. Acompanhe com uma salada de folhas verdes.
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